hur man fryser Kiwi (kan du?)

så kiwi (eller kiwifrukt) är i säsong, och du har snubblat på en bra försäljning. Vem skulle inte dra nytta av det?

Du har köpt en hel massa, och nu är du orolig för att vissa kan bli dåliga. Det betyder just nu att du desperat letar efter sätt att få dem att hålla längre. Och frysning verkar vara det självklara valet.

det enda problemet är att, som du redan vet, fryser vissa frukter bra, medan andra inte så mycket. Och du är inte helt säker på vilken grupp kiwi tillhör. Med andra ord är du inte säker på om frysning av kiwifrukt är vettigt alls och hur man fryser kiwi om det gör det. Därför sätter jag ihop den här guiden så att du kan lära dig om fördelarna och nackdelarna med att frysa kiwi och bestämma om det är vägen att gå för din situation.

kan du frysa Kiwi?

Kiwi håller ganska länge i kylskåpet, så ganska ofta kan du använda dem alla innan de försämras.

Okej, så du vet att kyld kiwifrukt varar ganska länge. Men det räcker fortfarande inte. Kanske går du på semester i ett par veckor, eller ditt kylskåp är permanent fullt (som mitt). På grund av det verkar frysning vara din sista utväg. Därför frågan: kan du frysa kiwi?

Tja, på samma sätt som annan frukt, som t.ex. mango, förändras kiwiens struktur när du tinar den. I grund och botten blir kiwifrukt grumlig. Och den skillnaden märks definitivt för alla som uppmärksammar. Så här ser tinade kiwiskivor ut:

och här är en närbild av en enda skiva:

som du kan se finns det lite vatten i behållaren, även om jag bara tinade några skivor. Och skivorna är grumliga jämfört med färsk kiwifrukt.

Sammantaget är frysning av kiwi för antingen kokta eller blandade rätter bra, men att äta det som det är eller i en fruktsallad är iffy. Om du vill gå med den senare, tina och sila kiwin innan du sticker den i salladsskålen. Och se till att tinad frukt bara är en liten del av salladen.

hur man fryser Kiwi?

medan frysning av hela skalade kiwi är ett alternativ, har det ganska många nackdelar. Hela kiwi tar mycket utrymme, och avfrostning tar lite tid också. Plus frukten tenderar att bli super mosig, och det är inte vad du letar efter.

ett bättre sätt att gå om detta är att frysa kiwi skivad eller till och med tärnad. På så sätt är det lättare att passa in i frysen, och du kan bara tina så mycket du behöver åt gången. Frukten förlorar fortfarande en del av sin struktur, men det är inte så illa som om du skulle ha fryst det hela.

frysning av Kiwiskivor

det är det enklaste och snabbaste sättet att frysa denna frukt. Det tar bara ett par minuter aktiv tid och ger okej resultat. Så här gör du:

1. skala frukten och skiva eller tärna den. Skivning det är supersnabbt, men om du planerar att använda den fryst i en smoothie, och din mixer är inte precis en kraft att räkna med, kan dicing vara vägen att gå. Samma sak om den kiwi kommer att hamna i en fruktsallad. Kort sagt, Tänk på hur du ska använda den frysta frukten och skära den i enlighet därmed.
2. fodra ett kakark eller grunt grytform med bakpapper eller en fryssäker silikonmatta. Foderet kommer att se till att du enkelt kan ta bort den frusna frukten från ytan.
3. överför skivorna eller bitarna på skålen i ett enda lager. Se till att bitarna inte rör varandra så att de inte fryser ihop. Du kan belägga skivorna med socker. Använd cirka 1 kopp socker per 4 koppar skivor (KFF). Sockerbelagd frukt behåller kvaliteten längre (UM), men förutom frukten äter du också en massa socker, så det är upp till dig.

   

4. lägg kakbladet i frysen och förvara det där tills frukten fryser. Jag brukar lämna den över natten för att vara säker på att den är frusen hela tiden.

   

5. ta bort skivorna från skålen och överför dem till en fryspåse eller behållare.

   

6. Lägg till en etikett om det behövs och överför frukten till frysen för långvarig förvaring.

frysning av Kiwi i sockersirap

frysning av frukt i sockersirap är en annan populär metod. Allt du behöver är några lufttäta behållare, vatten, socker och kanske lite askorbinsyra (vitamin C) eller kommersiella fruktkonserveringsmedel för att hjälpa till. Processen tar lite längre tid än den tidigare metoden, och mycket mer fastigheter i frysen, men det handlar om det. Så här gör du:

1. Förbered sockersirap. Ta tag i behållarna och förbered den enkla sirapen genom att tillsätta 3 koppar socker per var 4 koppar vatten (KFF) och rör om det. Om du vill ha ännu bättre resultat, lägg i en tesked askorbinsyra eller fruktkonserveringsmedel per 4 koppar (KFF).
2. Förbered frukten och överför till behållarna. Skala kiwierna och skär dem i bitar eller skivor. Lägg sedan till dem i behållarna och se till att sockerlösningen täcker frukten. Kom också ihåg att lämna lite huvudutrymme i varje behållare, eftersom vatten expanderar när det är fruset.
3. försegla behållarna tätt. Om du tycker att det är användbart, Lägg till en etikett med namn och datum för framtida referens.
4. Stick allt i frysen. Se till att den står upprätt.

hur man avfrostar frusen Kiwi?

När det gäller upptining gäller samma som vanliga metoder. Det betyder att du kan:

• Tina frukten över natten i kylen. Kasta det på kvällen, och det ska tinas på morgonen.
• avfrostning i kallt vatten. Eftersom vatten är bättre vid ledande temperatur än luft, tar avfrostningsprocessen mindre tid, vanligtvis ett par timmar toppar (beroende på fruktens mängd och storlek).
• tina inte alls. Om du lägger till frukten i en smoothie kan du komma undan utan att tina den först. Plus det hjälper till att göra smoothien kall.

hur man använder frusen Kiwi?

det är inte lika lätt att köpa frysta kiwi som det är att köpa, t.ex. frysta jordgubbar eller björnbär. Och anledningen är att människor varken behöver eller använder frysta kiwi så ofta. Men eftersom du redan har fryst frukten, låt oss använda den väl, ska vi?

Här är några populära alternativ när det gäller att använda frusen kiwi:

• Lägg till den i din smoothie. Som med ananas och mango är smoothie en perfekt användning av frusen frukt. Kasta i kiwi utan avfrostning och tillsätt lite mindre vätska än du normalt skulle redogöra för lite vatten från kiwi.
• använd den i salsor och såser, särskilt de som du blandar. En kiwi kan vara ett bra frukttillskott till någon salsa eller sås som kan använda lite naturlig sötma. Tina och sil kiwi, så det vattnar inte ner det hela så mycket. Bonuspoäng om du kör såsen genom en mixer, så sticker den något grumliga konsistensen av kiwi inte ut alls.
• använd i en fruktsallad. Tina kiwierna och sila dem innan du lägger till salladen. Och se till att inte göra kiwi till huvudingrediensen i den salladen så att texturförändringen inte blir lika märkbar.

hur länge håller Kiwi och hur man lagrar det?

Om du inte är bekant med kiwifruktens hållbarhet är det här korta avsnittet mycket viktigt. Det beror på att kiwi har en överraskande lång hållbarhetstid. Medan den bara håller i rumstemperatur i flera dagar när den är mogen, kan den pågå till och med upp till 4 veckor (KFS) i grönsakslådan i kylen. Så om dina kiwi redan är mogna och lagrade i skafferi, kan du överföra dem till kylskåpet, och voila, du har lagt till 3 till 4 veckors hållbarhet. Ofta är det tillräckligt länge för att gå igenom de flesta av dina leveranser.

	Pantry	Fridge
Fresh ripe whole kiwi	2 – 4 days	3 – 4 weeks
Sliced or diced kiwi		3 – 5 days

• KFS Kiwifruit: Storing Kiwifruit
• KFF Kiwifruit: Freezing Kiwifruit
• UM University of Minnesota Extension: Hur man fryser frukt för bästa smak

Om författaren