ett av de bästa sätten att njuta av vackert väder är att komma ut och ha en grill. Men för att se till att du njuter av denna sommartid i flera år måste du ta hand om din grill. Nyckeln till att förhindra rost och kakad uppbyggnad är att lära sig att krydda en gjutjärnsgrill.
en gjutjärnsgrill är en bra matlagningsyta eftersom den höga värmen lagar köttet igenom och ger en utsökt charbroiled smak. Kryddprocessen säkerställer att matpartiklar inte fastnar i gjutjärngallren. Detta minskar risken för att rost utvecklas och skyddar grillarna, vilket hjälper dem att hålla längre.
gjutjärnspannor är mycket porösa, vilket innebär att det snabbt suger upp fetter och överflödig olja om dessa partiklar lämnas att härda. Krydda din nya gjutjärnsgrill skapar en non-stick yta, vilket gör det lättare att underhålla under hela året. Dessutom, om du kryddar din grill direkt, måste du krydda den mindre ofta.
krydda en gjutjärnsgrill
innan du grillar för första gången på din nya grill eller grill, måste du krydda den. Eller, om du nyligen har gett din grill en grundlig rengöring, är det dags att säsong igen.
börja med att rengöra en järngrill och galler. Använd tvål och varmt vatten för att tvätta gallret och skölj med rent vatten för att avlägsna potentiella föroreningar från fabriken.
torka dem med en pappershandduk. Lägg aldrig grillen i en diskmaskin eller låt den lufttorka, eftersom det är mer troligt att rost bildas.
att använda tvål och vatten är ett av de enklaste och enklaste sätten att rengöra en propangasgrill. Om du har envis, fast fett och mat kan en borste vara nödvändig för att lossa skräpet.
ett av de enklaste sätten att rengöra grillställ med skräp som är svåra att ta bort är att antingen bränna bort det på grillen eller använda en stålborste speciellt utformad för grillen.
hur man kryddar en Gjutjärnsgrill med olja
När gjutjärnsnäten är torra, belägg dem med ett tunt lager matolja för att krydda en gjutjärnspanna eller grill. Du kan antingen spruta gjutjärnet eller sprida en lätt beläggning av olja på grillen med en pappershandduk.
se till att du noggrant täcker varje tum av ytan, inklusive hörnen.Du kan använda vilken matolja som helst, men vi rekommenderar att du använder en med hög rökpunkt.
non-stick matlagningssprayer fungerar inte lika bra eftersom de har en lägre rökpunkt, vilket innebär att de kommer att brinna av även vid låg värme. Du kan också använda smält förkortning, men du bör inte använda något fett med salt i det som smör eller margarin.
Bästa oljor att använda för smaksättning
- avokadoolja
- riskliolja
- Canola olja
- vegetabilisk olja
- jordnötsolja
- sojabönolja
När den är noggrant belagd, placera den tillbaka i din grill och tänd grillen. Vrid den till medium / låg värme och låt den sitta i cirka 30 minuter.
detta gör att oljan kan baka in i porerna och skapar en non-stick yta. Stäng av kontrollknapparna. När grillarna är svala är de krydda och du kan börja laga mat!
krydda Grillgaller av gjutjärn i ugnen
om vädret är avstängt eller om du inte är redo att slå på grillen ännu, kan du också krydda dina Grillgaller i ugnen.
Förvärm ugnen till 275 till 350 till 350 (135 till 175 till 175 TILLC). Tvätta grillen med tvålvatten för att ta bort rester och torka med en ren handduk eller pappershandduk. Om ditt rutnät är gammalt, använd en grillborste eller metallskrapa för att ta bort skorpa och bakade rester.
medan varmt vatten och en mild tvål är det bästa sättet att rengöra en gjutjärnsgrill, kan du också göra en grillrengöringslösning. En ättika rengöringslösning är också lämplig. Avsluta rengöringen med stålull eller styv borste.
belägg grillen med olja, förkorta eller smälta ister och linda den med aluminiumfolie. När ugnen är uppvärmd, placera den täckta grillen i ugnen. För att undvika dropp i ugnen, lägg ett foliebelagd kakark på hyllan under gallret och baka i minst 30 minuter.
Ta bort gjutjärnsnätet och låt det svalna på ett torrt ställe. Upprepa tillagningsprocessen ytterligare två gånger tills grillen har en mörk finish. Genom att baka det upprepade gånger fördjupar du kryddan och garanterar en non-stick yta.
denna metod för krydda gjutjärn grill galler fungerar för alla BBQ. När du har rengjort din rostfria grill eller gasgrill, ge den en bra krydda. Eftersom du tar bort racket från grillen behöver du inte oroa dig för om det är kompatibelt.
hur man kryddar en kolgrill
hur man kryddar en kolgrill liknar andra typer av grill, utom när det gäller bakning. Om du väljer att ta bort gjutjärnet och baka det i ugnen är du redo, men om du vill krydda det i din grill är processen lite annorlunda.
tvätta och torka racket på samma sätt som redan beskrivits. När den är helt torr, belägg grillen med olja med en trasa. Se till att det finns en tunn beläggning på ytan för att säkerställa att porerna är fyllda.
Placera kolet på botten av din kolgrill. Se till att det är jämnt fördelat och se till att du har tillräckligt med kol för att det kan brinna i tre timmar. Öppna ventilerna på din grill och tänd kolet.
låt kolet brinna tills du har KOL med ett rött centrum och en grå beläggning. Placera ditt gjutjärnsställ på grillen.
stäng locket och låt det stå i minst två timmar. Stäng sedan ventilerna och låt kolen och gallret svalna helt. Om du behöver hantera grillen när som helst, använd tang för att undvika brännskador.
underhålla kryddor året runt
underhålla din krydda kräver lite ansträngning. För att få ut det mesta av kryddningsprocessen måste du göra enstaka lätt rengöring. När du är klar med att grilla för dagen, låt racket svalna och rengör det med varmt vatten och mycket mild tvål.
När du rengör en kolgrill eller en som drivs med propan, blötlägg den aldrig, annars riskerar du att skada de inre komponenterna. Skölj grillen ordentligt och torka med en pappershandduk.
Du kan lägga gallren i en varm ugn i några minuter för att torka om så önskas. Belägg grillen med ett lätt lager smält ister, förkortning eller olja och lägg tillbaka den i din grill med brännarna av.
Om du har en högkvalitativ BBQ som en Weber, se till att du tar hand om det för att få så många år ut av det som möjligt. Re-seasoning är viktigt för att bibehålla kvaliteten på din grill i många år framöver.
dessutom är kryddor inte bara för grillgrillar. Om du har en gjutjärnspanna eller gjutjärnspanna kan den också dra nytta av denna process. Alla matlagningsobjekt du har som är gjutjärn bör genomgå lite kryddor för att säkerställa produktens livslängd och för att göra matlagningsprocessen bättre.
om den här artikeln hjälpte dig att lära dig att krydda en gjutjärnsgrill, dela sedan våra BBQ-tips med dina vänner och familj!