se kokosnöten, en av Moder Naturens sötaste tropiska frukter (eller mutter eller frö, beroende på vem du frågar.forskare och matologer är inte helt säkra på var kokosnötter kom ifrån, och när, men deras bästa gissning är att kokosnötter är en mängd förhistoriska växter som har sitt ursprung i södra Stilla havet – troligen i Nya Guinea.enligt uppgift kallade sjömän ombord på Vasco de Gamas flotta frukten med namnet ”coco” -sailor lingo för ett hobgoblin-liknande, grimacing ansikte. När” cocos ”togs tillbaka och introducerades i England, lade lokalbefolkningen termen” mutter ” till coco, vilket gav det namnet som fortfarande används i stor utsträckning idag.
insidan av en kokosnöt anses av nutritionists vara riklig med protein, medan mjölken inuti kokosnoten är lätt, uppfriskande med låg sockernivå. Förutom att vara en South Pacific mat stapelvara, kokosnötter har andra användningsområden samt. Till exempel har infödda använt kokosnötter som insektsmedel (myggor hatar lukten och diset av en brinnande kokosnötskal.)
den kanske mest användbara ingrediensen i en kokosnöt är oljan, som hälsokostförespråkare säger bidrar till högre energinivåer och en starkare metabolism. Faktum är att kokosoljans fördelar (och vissa risker) har blivit ett hett ämne i hälso-och näringscirklar, eftersom fler och fler människor vänder sig till kokosnötolja för att förbättra sina hälsovanor.
är de på något? Här är ett djupt dyk på kokosnötolja, och vad det ger till bordet för dig.
vad är kokosolja?
i ett ord är kokosolja ett kroppsvänligt livsmedel som är hjärt-hälsosamt, bra för oral hälsa och andra hälsofördelar. Strukturellt tas kokosnötolja från kokosnötkärnor. Det är smaklöst och färglöst och är tillgängligt för konsumentanvändning i raffinerad och orefinerad kokosnötolja.
förespråkare kallar kokosnoten en ”superfood”, men bevisen stöder inte helt den namnetiketten – åtminstone inte ännu.
sammansatt, kokosolja innehåller en ymnighetshorn av fettsyror och proteiner som håller antioxidanter och ger otaliga hälsofördelar. Den är rik på så kallade medelkedjiga fettsyror (MCFA), som till stor del består av kaprylsyra, laurinsyra och kaprinsyra.
cirka 60% av alla kokosnötoljor består av ovanstående tre fettsyror, medan 90% av kokosnötoljefetter består av hjärt-friska mättade fetter. Den senare siffran är en hög, och inte en som rekommenderas för många läkare. Till exempel kommer 14% av olivoljekalorierna från mättat fett och 63% av smörets kalorier kommer från mättat fett.som regel älskar nutritionists MCFA ’s och noterar att de bland andra fördelar är lätt smältbara och eftersom de bearbetas av levern omvandlas MCFA’ s mer effektivt och snabbt till energi, och inte fett, inuti kroppen.
kokosolja näringsfakta
här är hur kokosolja bryts ner, näringsmässigt (baserat på en matsked kokosnötolja.)
- 120 kalorier.
- 0 gram protein
- 14 gram fett (12 = mättat fett; 1 = enkelomättat fett; och 0, 5 gram fleromättade fetter.)
- 0 milligram (mg) kolesterol
det är värt att notera att kokosnötsoljor ofta skiljer sig åt i smink och skiljer sig åt i deras hälsofördelar.
till exempel anses delvis hydrerad kokosnötolja inte vara hälsosam av nutritionists – det är liknande som andra bearbetade oljor som håller transfetter. Ändå så kallade ”virgin” kokosolja kommer från frukt komponent av kokosnötter, och extraheras utan användning av kemikalier eller andra utländska agenter. Således ser nutritionists mer positivt på jungfru kokosnötolja.
10 Fördelar med kokosolja
det finns en växande mängd bevis för att kokosolja erbjuder vissa hälsofördelar, både internt och externt.
en ökning av bra kolesterol
kokosolja sägs blygsamt öka sin nivå av bra kolesterol.
bra för blodsocker och Diabetes
kokosolja kan hjälpa till att sänka fetma nivåer i kroppen och även kämpar insulinresistens – frågor som ofta leder till Typ två diabetes.
hjälper till att bekämpa Alzheimers sjukdom
MCFA-komponenten i kokosnötolja – särskilt dess generering av ketoner i levern – hjälper till att reparera hjärnfunktionen hos Alzheimers patienter.
hjälper till att stoppa hjärtsjukdomar och högt blodtryck
eftersom kokosolja är så hög i mättade fetter, som hjälper till att öka HDL (eller” bra”) kolesterol för att avvärja hjärtsjukdomar och sänka höga triglycerider. Dessutom utför kokosolja också en ganska anmärkningsvärd och hjärt-hälsosam prestation – det hjälper till att göra dåligt kolesterol till bra kolesterol.
hjälper till med leverhälsa
kokosolja skyddar också mot skador på levern och hjälper också till att bota urinvägsinfektioner.
ökar energin
orefinerad kokosnötolja ökar också energi och uthållighet, främst genom att MCFA skjuter direkt i levern, vilket gör det möjligt att omvandlas till energi.
hjälper till med matsmältningen
en annan fördel med kokosolja – det hjälper till med matsmältningen genom att hjälpa kroppen att ta in fettlösliga komponenter som vitaminer och magnesium. Det eliminerar också giftiga bakterier och candida, som bekämpar dålig matsmältning och maginflammation. Det hjälper till att förhindra magsår.
fungerar som en salva för sår och brännskador
kokosnöt är bra för huden, särskilt vid behandling av sår, brännskador och dermatit. Det fungerar också som solskydd och som fuktkräm för huden tack vare de två primära fettsyrorna i oraffinerad kokosnötolja, kapryl och laurinsyra, och till dess antioxidantkomponent, som samarbetar för att minska inflammation under huden och främja bättre läkning.
fungerar som en anti-aging komponent
rik på antioxidanter, kokosolja är känd för att bromsa åldrandet, i allmänhet genom att stävja någon onödig stress på levern.
hjälper till med viktminskning
kokosolja kan också hjälpa till med viktminskning, eftersom det fungerar som en fettbrännare och en kaloribrännare, speciellt med doser orefinerad kokosnötolja. Det fungerar också som ett aptitdämpande medel. En studie visar att kaprinsyran i kokosnötolja hjälper till att öka sköldkörtelns prestanda, vilket i sin tur minskar kroppens vilopuls och hjälper till att bränna fett för ökad energiökning.
kokosolja risker
vissa kritiker av kokosolja som hälso-och wellnessmedel rekommenderar att användarna saktar sin rulle innan de tar in för mycket kokosnötolja.
till att börja med har huvuddelen av den medicinska forskningen inte gjorts på människor, så några slutsatser måste tas med saltkorn. Dessutom är kokosolja hög i kalorier, och brukade överskott, kan leda till viktökning, speciellt om den kombineras med en kalorifattig diet.
i verkligheten kommer alla risker som är förknippade med kokosnötolja ner till mättade fetter, som är rikliga i kokosnötter. American Hospital Association utfärdade nyligen en varning mot mättade fetter, särskilt kokosnötolja. Dessutom rekommenderar American Heart Association att hålla mättat fettintag till högst 6% av ens totala kaloriintag.i allmänhet rekommenderar läkare att man kantar bort från omättade fetter och mot omättade fetter för att öka hjärthälsan och för att öka hälsosamma matvanor.
sätt att ta kokosnötolja
hälsoförespråkare som gör fördelarna rekommenderar att du begränsar ditt dagliga intag av kokosnötolja till två matskedar (30 ml) – det borde lämna tillräckligt med utrymme i din kost för ytterligare feta näringsämnen, som nötter, olivolja och vissa frukter.
om du tar kokosolja för första gången, börja gradvis med en matsked kokosnötolja och arbeta dig upp till två matskedar per dag. Att äta för mycket kokosnötolja direkt från fladdermusen kan leda till illamående, varnar konsumentförespråkare.
andra kokosnötoljebundna biverkningar inkluderar huvudvärk, yrsel, trötthet, svullna körtlar, led-eller muskelsmärta, magbesvär, frossa, nässelfeber eller utslag eller andra negativa hudförhållanden.
När du tar kokosnötolja har du flera alternativ, inklusive:
- Stir-fry. Kokosolja är idealiskt används i en kastrull, antingen via saut asiatiskapojke eller stek, i en kastrull med nötkött, fisk, kyckling, ägg, eller grönsaker.
- bakning. Du kan också äta kokosnötolja genom att drizzla den på nötkött, fisk eller kyckling innan du lagar mat i ugnen. Vissa hälsoförespråkare rekommenderar också kokosnötolja som ersättning för ägg eller smör i bakrätter, som curry eller grönsaksrätter.
- Lägg till kaffe och te. Du kan också lägga kokosolja till kaffe eller te, i måttliga mängder (högst en tesked rekommenderas.)
- som tillägg. Användare kan också köpa kokosolja, vanligtvis i kapselform, på ett apotek, hälsokost utlopp, livsmedelsbutik, eller online via företag som Amazon.com. Ett varningsord – kokosolja i kapselformer är endast tillgänglig i små mängder per kapsel. Följaktligen, för att få din dagliga rekommenderade mängd två matskedar kokosnötolja, välj att ta in som en matlagningsingrediens i en måltid du förbereder.
hälso-och sjukvårdspersonal som använder fördelarna med kokosnötolja rekommenderar att man undviker raffinerade doser och istället väljer virgin kokosnötolja. När du lagrar kokosnötolja, håll den vid rumstemperatur, precis som du skulle jungfruolja, för bästa resultat.
storlek på Kokosoljemarknaden
i 2016 uppgick storleken på den globala kokosoljemarknaden till $4.6 miljarder, även om försäljningen minskade 2017, när kokosnötpriserna steg och efterfrågan minskade måttligt.de länder där kokosolja konsumeras mest inkluderar USA, Indonesien och Filippinerna, med de två senare länderna, tillsammans med Mexiko och Vietnam, är de största producenterna av kokosnötolja, från och med 2017.