under semestern gör jag mycket underhållande. Så många familj och vänner kommer över, och jag gör det min plikt att ha en trevlig tröstande måltid! Jag är säker på att du vet hur mycket det kostar att underhålla under semestern . Men jag spenderar faktiskt inte så mycket! Jag har massor av recept som är min gå till rätter när jag underhåller. Pot Roast är en av dem! Vanligtvis runt Thanksgiving och jul tror folk automatiskt att du måste ha skinka, kalkoner och dyra köttstycken. Inte jag! Inte alls älskling. Jag väljer att gå billigare väg när värd fester dessa dagar (på dagen för semestern är en annan historia!)! Pot Roast, är faktiskt en ganska billig huvudrätt som jag tycker att de flesta verkligen älskar! Om det görs rätt, kan en billig botten grillat vara mycket läcker, och semester värdig.
i det här inlägget ska jag visa dig hur jag gör anbud saftig grytstek som kommer att vara perfekt att servera under semesterperioden, och någon annan gång som du vill ha lite god ol’ tröstande mat!
styckningen av kött som jag använder är en billig en. Jag använder bottenstekt. Jag lyckades köpa en 4 lb roast för under $11, som borde mata ca 8-12 personer ( beroende på hur giriga de är! LOL). Tänk på att steken som jag använder är min preferens. Om du kan hitta ett annat snitt som passar din budget – använd det gärna!
nyckeln till att göra billig stek till en semester värdig maträtt, är hur du lagar mat! Du måste laga steken låg och långsam. Försök inte skynda på det. Annars kommer du att vara vid bordet och äta grillat så torrt och tufft som läder! En annan viktig sak är att se till att steken har lite fett på den. Jag ser alltid till att min stek har ett fint lager fett på det, eftersom fettet håller sig fuktigt! När du är klar med att laga steken kan du trimma fettet – men lämna fettet på medan du lagar mat!
Jag gör en enkel sås för mina stekar. Det är verkligen lätt att göra! Det är en blandning av saften från köttet, buljongen & krydda som används och mjöl. Under den sista timmen av matlagning steken kockar i såsen, och resultatet är fantastiskt!
dessutom lägger jag till några grönsaker i potten också. Jag håller det väldigt enkelt och lägger till potatis, morötter och lök. Lägg gärna till fler grönsaker om det är din sak.
återigen är detta ett riktigt enkelt och billigt alternativ till skinkorna & Turkiet, men är också perfekt någon annan tid på året. Hela tallriken kostade mig under $18 att göra, och igen kan det Mata var som helst mellan 8-12 personer.
*Jag lagar min stek i min holländska ugn, men om du inte har enbrun sedan kött och lök i en panna, överför dem sedan till en rostare.*
var noga med att kolla in mitt recept för kvävd grillat & grönsaker också!
titta på handledningen och följ mig på Pinterest!
grytstek
Ingredients
- 4 lbs beef bottom roast
- 1/4 cup all purpose flour PLUS 2 tbsp
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 1 tsp crush basil
- 1 tsp rosemary leaves
- 1 tsp onion powder
- 2 tsp celery flakes
- 32 oz chicken or beef broth whatever is your preference
- 2 tbsp vegetable oil
- 4 medium russet potatis tvättade och hackade
- 1 kopp baby morötter tvättade & skalade
- 2 medelstora lök hackad
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 300 F.
-
torka steken och ställ in den på sidan.
-
kombinera alla kryddor och blanda den med 1/4 kopp mjöl för alla ändamål.
-
när mjölet och kryddorna har kombinerats, belägg steken med kryddat mjöl.
-
häll 2 msk vegetabilisk olja i en holländsk ugn och placera sedan den nederländska ugnen på medelhög värme.
-
när oljan är varm, lägg steken i den nederländska ugnen.
-
brun alla ytor och sidor av steken och ta sedan bort steken från den nederländska ugnen.
-
Lägg till en av lökarna ( hackad naturligtvis) i den nederländska ugnen och stek tills den är genomskinlig.
-
lägg tillbaka steken i den nederländska ugnen, men se till att den ligger ovanpå löken.
-
häll i kyckling-eller köttbuljongen och täck sedan potten med locket.
-
placera steken i ugnen och låt koka i 2 1/2 timmar ( CROCKPIT anvisningarna nedan)
-
ta bort köttet från ugnen och baste. Täck och sätt tillbaka i ugnen i 1 timme.
-
ta bort steken från ugnen.
-
skopa upp cirka 1 kopp buljong från potten och lägg den i en kopp eller skål.
-
strö i 2 msk mjöl av alla ändamål i koppen buljong och blanda tills det är väl införlivat.
-
häll buljongen och mjölblandningen i potten.
-
lägg i morötter, potatis och kvarvarande lök.
-
Täck den nederländska ugnen och lägg steken i ugnen i ytterligare en timme.
-
ta bort för ugnen och låt sitta i 5 minuter.
-
servera och njut!
Video
anteckningar
