Löjliga mikrovågsmyter du kan sluta tro

Ta bort skräppostmeddelandena och dölj de sociala medierna. Det mesta av det du läser om mikrovågsugnar är bara inte sant.

Här är bara några vanliga myter och sanningen bakom dem.

myt: mikrovågor ger dig cancer

verklighet: den här kommer från ett populärt e-postmeddelande som har cirkulerat i flera år. Mikrovågor arbetar med radiofrekvens (RF) strålning, som ligger vid lågenergiänden av det elektromagnetiska spektrumet. Denna typ av strålning finns runt dig dag och natt, oavsett om du använder en mikrovågsugn eller inte.

RF-strålningen som produceras av mikrovågsugnar är mer koncentrerad än din dagliga sort, men ändå finns den säkert i enheten. Det producerar inte heller röntgenstrålar eller gammastrålar, som American Cancer Society förklarar, så det värsta som kan hända från strålning som läcker från din mikrovågsugn kan vara en brännskada på din hud. Det kan bara hända om mikrovågsugnen har ändrats eller skadats på något sätt.

myt: Microwaved livsmedel är farliga

verklighet: genom åren har denna myt tagit många former på internet. Vissa tror att mikrovågor gör maten radioaktiv, medan andra tror att kemikalier från de uppvärmda rätterna kommer att sippra in i maten.

mikrovågning av din mat gör det inte radioaktivt. Mikrovågor är inte radioaktiva, de är elektromagnetiska, så det finns inget möjligt sätt att de kan göra mat radioaktivt. Mikrovågorna tränger igenom mat och får vattenmolekylerna och andra elektriskt asymmetriska molekyler att svänga, vilket värmer maten.

det finns en chans att matlagning i mikrovågsugnen kan göra att farliga kemikalier sipprar in i livsmedel, men så länge du använder mikrovågssäkra behållare som inte innehåller bly, BPA eller ftalater, borde du ha det bra, Harvard Medical School intygar. Medan många hävdar att all plast är dålig, är behållare gjorda med dessa kemikalier inte så vanliga.

myt: mikrovågning förstör näringsämnen i mat

verklighet: Denna varning, spridd av online hälsosamma matgrupper, är inte exakt fel, men det är vilseledande. Näringsämnen bryts ner när de utsätts för värme, oavsett källa. Att laga mat i vatten eller andra vätskor kan också få näringsämnen att läcka ut ur maten. Eftersom mikrovågning är så snabb och använder mycket lite vätska, bevarar den mer näringsämnen än andra tillagningsmetoder som kokning eller bakning, igen enligt Harvard Medical School.

myt: Mikrovågsvatten förändrar DNA och dödar växter

verklighet: Du kanske har sett ett inlägg som flyter runt sociala medier de senaste åren som visar en liten tjejs vetenskapliga experiment för skolan. Detta experiment visade förmodligen att användningen av mikrovågsugnen för att värma vatten förändrar det tillräckligt för att döda en växt. ”Jag har vetat i flera år att problemet med microwaved någonting inte är den strålning som folk brukade oroa sig för, det är hur det korrumperar DNA i maten så att kroppen inte kan känna igen det,” hävdar posten.

förändrar mikrovågor DNA? Nej. För det första har vatten i sig inte DNA, även om det kan vara förorenat av DNA från levande varelser. Mer till den punkten, som nämnts tidigare, gör mikrovågning bara molekylerna i maten vibrerar, det förändrar inte molekylernas struktur.

Läs mer: Hur man köper en mikrovågsugn

Uppdatering, Feb. 15: denna artikel publicerades ursprungligen December. 21, 2015 och har uppdaterats.