vad äter veganer?
Tänk på detta: du äter redan gott om vegansk mat och du gillar det faktiskt! Du är bara inte van vid att det är märkt som vegan. I huvudsak äter veganer allt och allt som kommer från växter: frukt, grönsaker, nötter, bönor, korn, frön och pulser. Din favorit snabb lunch av bönor på toast? Vegetarian. Det paketet med salt och vinäger chips du valt för din morgon mellanmål? Vegetarian. Falafeln du tog vid lunchtid? Vegetarian. Den fruktsallad du hade till efterrätt? Vegetarian. Även några av kexpaket som ligger i ditt köksskåp kan vara vegan. Vegansk mat finns överallt.
Äta ute som vegan
det finns tillfällen när matlagning middag bara känns som en syssla för många. För att inte tala om de tillfällen när du vill släppa håret och gå ut på en speciell middag med familj eller vänner. Så hur hanterar veganer under sådana tillfällen?
välja vart du ska gå
Sök Happy Cow för att se om det finns några veganska restauranger eller cafeer i ditt område. Om det inte finns en vegansk plats nära dig, är de restauranger som mest sannolikt inkluderar veganska alternativ de från växtstarka traditioner, som Indiska (t.ex. lentil daal och ris), italienska (t.ex. spaghetti al ’ Aglio och bruschetta), Thai (t.ex. grön curry med tofu), mexikansk (t.ex. vegetabiliska fajitas med salsa), kinesiska (t.ex. vegetabilisk stek), japanska (t.ex. vegetabilisk tempura), Mellanöstern (t.ex. houmous och falafel) och etiopiska (t.ex. röd linsgryta). Dessutom, den här sidan hjälper dig att hitta Brittiska kedjor som erbjuder veganvänliga alternativ. Kom bara ihåg om du köper chips från en fisk och chip butik i England, fråga först om chips tillagas i animaliskt fett: traditionell ’nötkött droppande’ är mer av en fråga i nordöstra än i andra delar av landet.
om du inte frågar får du inte
någon kock som är värd sitt salt kommer att kunna röra upp något vegan för dig från ingredienser som de redan har i köket – och om du frågar riktigt snyggt kommer många att stiga till utmaningen att skapa välsmakande veganska elnät och dekadenta desserter. Kontakta dem i förväg så att de inte sätts på plats. Var beredd att hjälpa dem med förslag på enkla veganska måltider – vissa kockar behöver lite knuff för att inse hur många av de läckra ingredienserna de använder råkar vara vegan ändå.
få rätt måltid vid en catered-händelse
gör dina behov mycket tydliga när du accepterar en inbjudan till en catered-händelse. Tala med cateringfirman i förväg för extra trygghet (men ta alltid med dig något eget, om det finns ett problem i sista minuten).
se Äta ute som en möjlighet för vegan uppsökande; förklara för restaurangen, puben eller cateringfirman att bra veganvänliga måltider är bra för affärer, eftersom de kan vädja till och vara lämpliga för nästan alla kunder.
Shopping
För mer information om shopping vegan, inklusive råd om E-nummer, D3, shellac och mer, gå över till vår blogg ’hur man undviker att köpa icke-veganska produkter’ samt vår shoppingsida. Om din budget är kraftigt begränsad, kolla in vår blogg och vårt receptavsnitt ’på en budget’.
hitta vegan ersättare
många hälsokost och vegan butiker (online och offline) erbjuder stora vegan ’kött’, ’mejeri’ och ’ägg’ substitut: prova googla eller söka efter dem via vårt varumärke sökning. Vår veganska ostblogg kan också hjälpa dig att välja rätt sub för dig, medan våra smörgås-och wrap-fyllningsideer har många förslag.
lever med matallergier och celiaki
vissa veganer har också matallergier eller är celiaki. Om det här är du, kommer du att vara glad att höra att det är fullt möjligt att vara vegan och undvika dina problemmat, som soja eller vete. En snabb internetsökning kommer att se dig hitta många släktingar med fantastiska recept att prova, medan fler matställen än någonsin tidigare är utbildade om både veganism och olika allergier. Om du är en celiaki, den här bloggen av en kollega celiaki vegan ger tips och en måltidsplan för ett lyckligt och hälsosamt glutenfritt liv.
välja rätt dryck
det finns några läskedrycker som inte är lämpliga för veganer. Ett litet antal orangefärgade drycker innehåller gelatin (framställt av kollagen erhållet från olika animaliska biprodukter) och en eller två rödfärgade drycker innehåller cochineal (livsmedelsfärgning härrörande från en insektsart). Dessa kommer att anges på förpackningen. Du behöver inte titta för nära för att berätta om det finns mjölk, grädde eller honung i en drink; eftersom det vanligtvis är lätt att upptäcka från namnet (var inte panik – du behöver inte Baileys om du gör din egen vegan Irish Cream).
en sak att se upp för är koncentrerad juice. Juice som saknar sin massa kan destilleras genom icke-vegetariska ingredienser, så leta efter en vegetarisk/vegansk etikett eller, ännu bättre, det veganska varumärket. Om ingen är tillgänglig rekommenderas att du kontaktar tillverkaren.
dolda ingredienser
viner, öl och cider kan vara knepiga. Men vänta en minut, är inte sprit bara gjord av druvor och äpplen och grejer? Berätta om det! Destillerad sprit (som gin, brandy, whisky och vodka) är vanligtvis veganvänlig, men det blir något komplicerat när man tittar på hur vissa alkoholhaltiga drycker klargörs med protein från djur. För att övervinna dessa frågor, prova Barnivore: denna webbplats är en mycket bra resurs för att ta reda på om din favorit sprit är vegan vänliga.
leta efter det veganska varumärket
Vissa företag är stolta över att märka sina drycker som vegan, och det blir allt vanligare att hitta stormarknader som märker sina viner, öl och cider som sådana. Om du gillar att hålla saker väldigt enkla (och stödja vårt arbete medan du håller på med det), köp sedan produkter som har det veganska varumärket: produkten är garanterad att vara fri från animaliska ingredienser och kommer inte att ha bearbetats med några animaliska ämnen. Du kan ta reda på vilka alkoholhaltiga drycker som är registrerade här.
himlen är gränsen med vegansk matlagning
många av de livsmedel du för närvarande tycker om kan göras vegan med bara några små tweaks; och nästan alla animaliska produkter – från bacon till mjölk till ost – har en nästan oskiljbar vegansk ekvivalent idag. Veganska måltider är lämpliga för alla – inte bara veganer – och kommer säkert att imponera även på den mest erfarna middagsgästen.
kolla in våra veganska recept för inspiration och ideer om allt från ett snabbt mellanmål till en trerätters gourmetmåltid.