”Nooch” (näringsjäst) Popcorn

det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min Policy för avslöjande.

” Nooch ” (aka näringsjäst) Popcorn är superlätt att göra på spishällen, det är naturligtvis både vegan och glutenfri, och det är alltid en publikfavör!

Killar, om du inte har provat nooch popcorn ännu — det är dags. jag gjorde omkopplaren för nästan ett decennium sedan från att göra min stovetop popcorn med smör för att göra det med näringsjäst istället — eller ”nooch”, för kort — och jag måste säga, Jag har inte tittat tillbaka sedan. Vi är 100% besatta av denna popcorn i vårt hus. Och genom åren, dussintals på dussintals vänner som har provat vårt nooch popcornrecept har också blivit omedelbart besatta.

det är lätt att piska upp en snabb sats på bara 5 minuter med 4 skafferi ingredienser. Och jag säger dig — nooch lägger till denna ostliknande, smöriga, nutty, magiska smak som bara är helt oemotståndlig med popcorn. Näringsjäst är också uppenbarligen mycket lättare än smör, och det är naturligt glutenfritt och vegan också. Så genom åren har det blivit vårt mellanmål att piska upp när vi har människor över till vår plats. Eller när som helst behöver vi en bra munchie för en vägresa, eller en picknick eller en happy hour med vänner. Eller-oftast – när vi hänger hemma och tittar på Netflix på en vardagskväll och får ett fall av munchiesna.

Nooch popcorn kommer alltid att vara där för att rädda dagen.

Låt oss göra några!!

Nooch Popcorn Recept / 1-minuters Video

Vad är näringsjäst?

Om du är ny på vår huvudingrediens här kanske du frågar-precis exakt vad är näringsjäst? Jag vet, namnet låter hopplöst obehagligt. Men näringsjäst – eller” nooch”, för kort — är en av mina favoritingredienser! Det är helt enkelt en deaktiverad jäst som vanligtvis säljs i en fläckig eller pulverform. Den har en oemotståndligt ostliknande, nutty, smaklig smak. Det är naturligtvis både vegan och glutenfri. Och bäst av allt är det en rik källa till vitaminer, protein och fiber.

Jag har länge varit partiell för Braggs näringsjäst, särskilt när man gör popcorn. Men olika märken av nooch kan variera i smak, så jag rekommenderar att du gör lite smakprovning för att se vilken du älskar bäst.

näringsjäst Popcorn ingredienser:

det bästa med nooch popcorn? Alla ingredienser är lätta att hålla i hand i ditt skafferi så att du kan dyka upp en snabb sats när begäret slår till. Du behöver:

• popcornkärnor: Jag är ett stort fan av ”jumbo” – kärnorna, men alla typer av popcornkärnor kommer att göra. (Här är en Amazon-länk till mitt favoritmärke, även om det vanligtvis är betydligt billigare i butikerna.)
• olja: Jag har alltid använt kokosolja för detta recept, vilket ger den en super-subtilt-söt underton som alla alltid kommenterar och älskar. Men avokadoolja, olivolja eller safflorolja är också bra alternativ.
• näringsjäst: jag använder alltid Braggs!
• Salt: fint havssalt (eller till och med vanligt jodoniserat bordsalt) kommer att göra. Lägg bara till hur mycket du vill, att smaka.

också, mycket viktigt, behöver du:

• en kastrull eller stockpot: jag har skrivit receptet nedan för att arbeta i en medelstor kastrull. Men gärna öka proportionerna lite för att det ska fungera i en större stockpot för en större sats.
• stor behållare för förvaring av livsmedel (med lock): Det är också viktigt att ha någon form av stor matlagringsbehållare med lock, som den här, för att skaka popcornen tillsammans med nooch och salt.

hur man gör Stovetop Popcorn:

för att göra stovetop popcorn med näringsjäst, helt enkelt:

1. Förbered nooch och salt. Innan du börjar poppa popcornen (eller du kan multitaska det här steget medan det poppar), fortsätt och skaka en massa nooch i en stor matlagringsbehållare, tillsammans med önskad mängd salt. Jag rekommenderar att du lägger till en liberal mängd nooch, och om det finns något extra kan du alltid skaka upp det med en andra sats popcorn efteråt.
2. Värm oljan. Därefter, i en medelstor kastrull, tillsätt tillräckligt med olja för att generöst belägga botten av pannan (cirka 2 mm eller så djup). Värm över medelhög värme tills oljan är fin och varm. För att testa när oljan är klar att gå, släpp bara 3 eller 4 popcornkärnor i pannan. Och när de pop, det är klart!
3. Lägg till popcornkärnorna. Lägg i tillräckligt med popcornkärnor för att täcka botten av kastrullen i ett enda lager. (Om du lägger till mer, kommer kastrullen inte att ha plats för dem när popen!)
4. Pop som majs! Sedan när kärnorna börjar dyka upp, håll dig nära för att hålla ett öga på dem, vilket ger pannan en bra skaka var 15: e sekund eller så för att se till att kärnorna faller till botten av pannan. Låt popcornen fortsätta poppa tills den saktar ner betydligt och det finns några sekunder kvar mellan popparna. Sedan omedelbart …
5. häll popcornen i förvaringsbehållaren. Och gör det snabbt så att kärnorna inte brinner i pannan och popcornen förblir fin och varm. Placera sedan snabbt locket på behållaren och ge popcornen en bra 10 sekunders skaka tills den är jämnt belagd med nooch. Then…it popcorn time!
6. servera varmt och njut. Denna popcorn smakar definitivt bäst direkt. Även om du är välkommen att förvara den i matlagringsbehållaren i några dagar. (Det börjar bara bli lite tjuvt över tiden, eftersom kokt popcorn tenderar att göra när det har satt ut ett tag. Men även om det är tjuvt kommer det fortfarande att smaka gott.)

möjliga variationer:

vill du anpassa din nooch popcorn? Känn dig fri att också lägga till några:

• nyligen knäckt svartpeppar: så enkelt, men det sparkar smaken upp en stor hack!
• allt bagel krydda: alltid utsökt.
• Cayenne: Lägg till en generös nypa cayennepulver med nooch för en subtil spark.
• parmesanost: inte vegan, självklart, men alltid en vinnare på popcorn.
• Övriga kryddor: Taco kryddor, Cajun kryddor, italiensk kryddor, Za ’ atar kryddor, currypulver-vad som än låter bra! Krydda blandningar är ett roligt sätt att jazz upp din popcorn.
• finhackade färska örter: basilika, timjan, rosmarin, koriander, persilja eller till och med mynta kan alla vara läckra!
• tryffelolja: Drizzle lite på popcornen efter att den har poppat (och innan du skakar upp den med nooch) och smaken är overklig.

Skriv ut

detta recept innehåller affiliate länkar.