nya Kostriktlinjer från American Diabetes Association

de nya kostriktlinjerna från American Diabetes Association (ADA) ger inget stöd för användningen av det glykemiska indexet vid hantering av diabetes. Det bör dock klargöras för ADA: s medlemskap att ADA: s ståndpunkt strider mot de senaste recensionerna och rekommendationerna från myndigheter som har utvärderat samma bevis. Särskilt:

1) FN: s världshälsoorganisation och livsmedels-och jordbruksorganisationen rekommenderar i sin expertkonsultationsrapport från 1997 om kolhydrater i mänsklig näring att när man tittar på kolhydrathaltiga livsmedel bör det glykemiska indexet ”användas för att jämföra livsmedel med liknande sammansättning inom livsmedelsgrupper” (1).

2) European Association for the Study of Diabetes Nutrition Group rekommenderar i sin 1999-översyn av riktlinjer för hantering av patienter med diabetes att: ”livsmedel med lågt glykemiskt index (t. ex., baljväxter, havre, pasta, parboiled ris, vissa råa frukter) bör ersättas när det är möjligt för dem med högt glykemiskt index eftersom de kan bidra till att förbättra glykemisk kontroll och lipidnivåer” (2).

3) kostriktlinjerna för äldre australier (1999) rekommenderar specifikt konsumtionen av spannmålsbaserade livsmedel med lägre glykemiskt index: ”Ät gott om spannmål, bröd och pasta-helst fiberrik mat och de med lägre glykemiskt index” (3).

i Australien har personer med diabetes gynnats av den allmänna bekräftelsen bland vårdpersonal att det glykemiska indexet är ett verktyg bland många som kan användas vid diabeteshantering. Det glykemiska indexet är redan bekant för många konsumenter. Vi genomförde nyligen en slumpmässig telefonundersökning av australiensiska livsmedelsköpare och fann att nästan 30% av de svarande var medvetna om det glykemiska indexet, och efter att det glykemiska indexet förklarades uppgav 71% att de sannolikt skulle använda det glykemiska indexet i matköpsbeslut. En medlemsundersökning av Diabetes Australia 2000 fann att två av tre respondenter skulle vilja se det glykemiska indexet som anges i näringspaneler.

denna medvetenhet har stimulerat införandet av ett glykemiskt indexsymbolprogram för matetiketter. Programmet drivs av ett ideellt företag bildat som ett partnerskap mellan Diabetes Australia, Juvenile Diabetes Research Foundation och University of Sydney. Syftet är att främja konsumenternas medvetenhet och förståelse för glykemiskt index som en viktig guide för beslut om livsmedelsköp. Kolhydrathaltiga livsmedel som har testats ordentligt glykemiskt index (testat in vivo enligt publicerad metod) är licensierade att bära en lätt igenkännlig symbol på sina etiketter. Livsmedel måste uppfylla flera näringskriterier för sin livsmedelsgrupp. Licensavgifterna används för att finansiera utbildningsaktiviteter om glykemiskt index och för att stödja forskning och utbildning som utförs av våra medlemsorganisationer.