Olive Garden Copycat recept: Seafood Alfredo

SEAFOOD ALFREDO
Olive Garden Copycat recept
Serverar 4
16oz fettuccine nudlar
1 pund kammusslor
1 pund små räkor, deveined – skal & svansar bort
1 pinne smör
4 msk olivolja
5 vitlöksklyftor, malet
4 koppar tung grädde
1/4 tesked svartpeppar
1 1/2 koppar strimlad parmesanost
1 3/4 koppar strimlad mozzarellaost
Förvärm en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 2 matskedar olivolja och stek kammusslorna i cirka 6 minuter. Rör i räkorna & koka i ytterligare 4-5 minuter, eller tills det är klart. Ta bort från pannan & ställ åt sidan.Smält smöret i en stor kastrull med de återstående 2 matskedarna olivolja på medelhög värme. Tillsätt vitlök, grädde,& peppar. Koka i ca 5 minuter, vispa ofta. Tillsätt parmesanosten och koka såsen på medium värme i 10-15 minuter, eller tills såsen har förtjockats och är jämn. Se till att du ger det en bra visp varje par minuter! Tillsätt mozzarellaosten och rör om tills den är jämn, fortsätt att röra om ofta.
medan såsen kokar, koka fettuccinnudlarna enligt förpackningsanvisningarna. Lägg pastan på serveringsplattor och toppa med alfredosås och skaldjur eller bara kombinera allt i en stor kruka.
Anmärkningar: Detta gör lite mer sås än du behöver. Du kan använda extra i en liten skål för att doppa brödpinnar i.