en gång i tiden, för inte så länge sedan, gick du till mataffären — inte en stor lådaffär, eller en lagerklubb eller online — och köpte ” kyckling.”Nu kan fjäderfäavsnittet vara en förvirrande mish-mash av etiketter som kanske inte betyder vad konsumenterna tycker att de menar, eller kanske inte betyder någonting alls.
som en del av sin enorma berättelse om bakterier och kycklingbröst, våra kompisar på Consumer Reports sätta ihop en användbar guide för shoppare som vill veta vad var och en av etiketterna på sina kycklingar betyder.
Detta diagram på GreenerChoices.org (drivs också av Consumer Reports) ger ännu mer detaljerad information om nästan två dussin olika kycklingetiketter. Här de som de flesta av oss kommer att komma upp mot medan matinköp:
Organic: för att märkas ”USDA Organic,” kycklingen måste ha matats inte bara en vegetarisk kost, men en diet som inte innehåller några genetiskt modifierade ingredienser eller giftiga syntetiska bekämpningsmedel. Det betyder också att antibiotika inte kan användas för något annat än medicinskt nödvändiga antibiotika (även om vissa kan hävda att det finns bönder som sträcker gränserna för vad som är medicinskt nödvändigt). Kycklingar kan dock förses med antibiotika under sin första dag i livet; den drogfria regeln sparkar dagen efter att skalet bryts upp.ekologisk certifiering, som kräver årliga inspektioner, föreskriver att tillgång till utomhus ska ges för kycklingarna, men sätter inga specifika standarder för storleken på utomhusområdet, storleken på dörren som leder mellan insidan och utsidan, eller hur mycket tid fåglarna spenderar utomhus.
inga antibiotika: dessa kycklingar får aldrig antibiotika, inklusive i ägget. Som sagt, det finns ingen inspektionsprocess för att verifiera denna etikett innan den används.
inga hormoner: denna etikett kan användas på alla konventionellt uppfödda kycklingar i USA. eftersom användningen av hormoner i inte tillåtet i produktionen av kycklingar för marknaden. Så om du ser ” inga hormoner ”på en etikett betyder det bara” kyckling.”
Cage-Free:En annan etikett som bara utnyttjar branschminimum, säger CR. ”Inga kycklingar som föds upp för kött i USA hålls i burar. Det betyder inte heller att fåglarna har tillgång till Utomhus.”
frigående: den enda skillnaden mellan konventionellt uppfödda kycklingar och frigående är att kycklingarna har tillgång av något slag till utsidan. Återigen finns det inga standarder för storleken på utomhusområdet eller för dörren till utsidan, och inspektioner krävs inte för att använda denna etikett.
inga GMO: för att få etiketten ”Non GMO Project Verified” måste kycklingens foder bestå av mindre än 0,9 procent av genetiskt modifierade grödor. Verifiering krävs för denna etikett.
Natural: CR kallade den här ”den mest vilseledande etiketten” av gänget, eftersom mer än hälften av de undersökta respondenterna sa att de trodde att ”naturliga” innebar att kycklingarna inte fick antibiotika eller chow ner på foder som innehåller GMO. 42% av de svarande sa att de trodde att termen innebar att kycklingarna uppföddes utomhus, medan 1-i-3 sa att de tyckte att det betydde detsamma som ”organiskt.”Det enda väsentliga kravet på” naturliga ” kycklingbröst är att de inte innehåller några konstgjorda ingredienser, men även då finns det ingen process för att verifiera detta påstående.
Redaktörens anmärkning: Den här artikeln publicerades ursprungligen på Consumerist.