denna pan stekt lax med citron vitt vin smör sås är en snabb och enkel lax recept för upptagen veckonätter. Endast sex ingredienser och 20 minuter!
pan-stekt lax med citron vitt vin smör sås var fuktig och läcker, och såsen var ett underbart komplement till båda delarna av måltiden!
Senaste inlägget för fish week, sedan i morgon kommer vi tillbaka till fredag vid fem. Vi blir aldrig trötta på att äta lax här, men jag blir trött på att göra det på samma sätt ibland. Jag älskar att göra squashnudlar som en skål, och jag tänkte att en sås vitlök, citron och vitt vin lät utsökt som toppning. Jag kommer säkert att lägga till detta i min repertoar, eftersom jag vanligtvis har alla dessa ingredienser i mitt kylskåp och skafferi när som helst. Vitlök? Kontrollera. Smör? Helvete ja, Jag köper det fyra pund åt gången på Sam ’ s Club. Vin? Jag behöver inte ens svara på den.
och bara för att visa dig att jag verkligen är en riktig människa som ibland misslyckas eländigt vid hennes köksexperiment: jag försökte först göra denna sås med en roux (det vill säga lika delar fett och mjöl tillsammans, används som bas för vissa krämiga soppor och såser). Detta är vad som hände:
Jag vet att du tycker att det ser helt aptitretande ut. Observera att skålen är vertikal och att såsen inte rör sig.
så – jag började om, och andra gången var en fullständig framgång. Som Julia Child skulle säga, ” en av hemligheterna och nöjen med matlagning är att lära sig att korrigera något om det går fel; och en av lektionerna är att flina och bära det om det inte kan fixas.”
What you’ll need for this recipe:
- Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. Du kan ta denna pre-kryddat stekpanna att använda för detta recept och framtida sådana!
- spatel-du behöver alltid en spatel i ditt kök för att använda för matlagning. Denna Nylon Nonstick spatel är perfekt för att göra något recept!
- serveringsfat-denna rektangulära serveringsfat är perfekt för att servera din Pan stekt lax!
om du gillade denna Pan stekt lax med citron vitt vin smör sås recept, se till att kolla in dessa:
- no-Fail Bakad lax
- kokosnöt stekt fisk
- Cedar Planked Grillad lax
- En Pan bakad Grouper med Broccolini & tomater
Skriv ut recept PIN recept
pan-stekt lax med citron-vitt vin sås
Ingredients
- 1 1/4 lb salmon about 1
- Seasoning of choice Old Bay
- 3 T butter
- 1 clove garlic minced or pressed
- 1/3 c white wine Chardonnay
- 1/2 fresh lemon
- 1 teaspoon lemon zest
Instructions
-
Pre-heat a large skillet over medium hög värme. Krydda fiskens kött med vilken krydda du föredrar, jag använde Old Bay i det här fallet.
-
tillsätt 2 matskedar olivolja i pannan och värm till skimrande. Lägg fisk huden nedåt, och låt skarpa upp, 4 minuter eller så. Sänk värmen till medium. Använd en spatel, vänd försiktigt fisken och avsluta tillagningen medan du skar upp huden, ungefär åtta minuter. Kontrollera fisken med en gaffel mot slutet av tillagningen-om den flagnar lätt är den klar. Koka inte över det, eftersom det också fortsätter att koka något när du har tagit bort det från pannan. Överför fisk till en serveringsfat.
-
smält 2 matskedar smör i samma stekpanna. Tillsätt vitlök i pannan och saut vaniljsås tills doftande, ca 30 sekunder. Deglaze pannan med vinet, skrapa upp några bruna bitar som sitter fast i botten av pannan och tillsätt en klämma eller två av citronen. Simma tills det minskas med hälften och tillsätt citronskal. Vispa i återstående matsked smör för att ge såsen en krämig konsistens.
-
Serve the salmon topped with the sauce.
Notes
SaveSave
