denna Pasta al Forno är rigatonipasta som kastas i en smaklig köttsås, sedan toppad med mycket ost och bakad till perfektion. En rejäl huvudrätt alternativ som är perfekt för att mata en stor grupp.
När jag vill mata en folkmassa, vänder jag mig till bakad pasta som spenatlasagne, kycklingparmesanpasta eller denna köttiga och ostliknande Pasta al Forno. Denna pastarätt får alltid fantastiska recensioner från familj och vänner!
När jag går till min lokala italienska restaurang beställer jag Pasta al Forno. Du kan bara inte gå fel med en bubblande kokplatta pasta! Min version av denna maträtt är laddad med smak och smakar ännu bättre än vad du skulle få på en restaurang.
Vad är Al Forno stil?
Al Forno är en italiensk fras som hänvisar till mat som har bakats i ugnen. Denna term gäller vanligtvis rätter som pizza, pasta och bröd som focaccia. I detta speciella fall hänvisar Pasta al Forno till bakad pasta, ofta toppad med smält ost.
Hur gör du Pasta al forno?
börja med att göra såsen, som består av sauterad italiensk korv, marinara sås, vitlök och lök. Koka sedan din pasta tills den är al dente och släng sedan den kokta pastan med korvblandningen. Lägg pastan i en ugnsform och tillsätt sedan ett generöst lager mozzarellaost ovanpå. Baka pastaen täckt, sedan avtäckt tills osten är smält och guldbrun. Tillsätt en strö färsk persilja, servera sedan och njut.
Tips för den perfekta pastan
- jag gör vanligtvis denna maträtt med rigatoni, men någon kort pasta fungerar som penne, ziti, rotini eller fusilli.
- hoppa över den påsade förkrossade osten och riv din egen mozzarella. Jag tycker att förkrossade ostar ofta är belagda i konserveringsmedel och klumpmedel, och de smälter inte så smidigt.
- denna maträtt kan monteras upp till 8 timmar innan du planerar att baka den. Du kan behöva lägga till ytterligare 10-15 minuter till bakningstiden för att kompensera för att börja med en kall gryta.
- restpasta förblir färsk i kylen i upp till 3 dagar. Du kan värma upp kvarvarande pasta i en täckt skål vid 325 grader F tills den värms igenom, eller värma upp enskilda portioner i mikrovågsugnen.
- medan jag vanligtvis gör denna maträtt med mild italiensk korv, kommer varm korv också att fungera bra.
Pasta al forno smakvariationer
detta Pasta al Forno-recept är utsökt som skrivet, men du kan enkelt anpassa det till din smak.
- Protein: istället för italiensk korv kan du använda köttfärs, malet kalkon, tärnad kokt kyckling eller till och med köttbullar som har skurits i fjärdedelar.
- grönsaker: lägg gärna till några kokta grönsaker i såsen som spenat, aubergine, svamp, zucchini eller paprika.
- smakämnen: vill du förstärka smaken? Lägg till en handfull oliver, en nypa krossade röda paprikaflingor eller ett stänk av tung grädde.
- ost: istället för mozzarella, byt gärna in en annan typ av ost som fontina eller provolone.
kan du frysa bakad pasta?
denna pastarätt är en bra kandidat för frysen, jag monterar den vanligtvis och fryser den sedan obakad. Pasta al Forno kommer att hålla sig fräsch i frysen i upp till 2 månader. Du kan baka din pasta från frusen, lägg bara till ytterligare 20-30 minuter till bakningstiden.
När du har provat denna bakade pasta kommer du att göra det regelbundet, det är bara så bra!
fler pastarecept du kommer att njuta av
- skaldjurspasta
- Pasta Puttanesca
- Cajun räkpasta
- Pasta Carbonara
- Svampbaconpasta
Pasta al Forno Video
skriv ut pin
pasta al forno
ingredienser
för såsen
- 2 teskedar olivolja
- 2 pounds mild italiensk korv höljen bort
- 1/2 kopp lök finhackad
- 2 teskedar vitlök malet
- 24 uns burk marinara sås
- 8 uns kan tomatsås
för montering
- 16 uns rigatoni eller annan kort pasta tillagad enligt förpackning vägbeskrivning i saltat vatten
- 2 koppar mozzarellaost strimlad
- 2 matskedar färsk persilja hackad
- matlagningsspray
instruktioner
-
förvärm ugnen till 350 grader F. Täck en 9″X13″ panna med matlagningsspray.
för såsen
-
Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt korven i pannan.
-
koka korven i 3-4 minuter, bryt upp den i små bitar med en sked. Tillsätt löken i pannan. Koka i ytterligare 5 minuter eller tills korven är brunad och kokt igenom och lök mjukas.
-
tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder. Tillsätt marinara sås och tomatsås i pannan och låt såsen simma.
-
låt såsen simma i 5 minuter eller tills den bara förtjockas
för montering
-
kasta den kokta pastan med såsen.
-
häll pastablandningen i den beredda pannan och toppa med mozzarellaost.
-
baka täckt i 20 minuter, upptäck sedan och baka i ytterligare 15-20 minuter eller tills pasta är bubblig och ost smälts och brunas.
-
strö över persilja. Let stand for 5 minutes, then serve.