Plantain lasagne: en söt och smaklig Twist

plantain lasagne, en söt och smaklig version av lasagne, gjord med söta plantaner, nötkött och ost.

om du vill byta upp ditt traditionella lasagne recept, försök ersätta dina lasagne nudlar med söta plantains, det kommer att resultera i en läcker Plantain lasagne.

Plantains är ädelstenar. De är rika på fiber och kalium. Du kan baka, koka, steka, lägga dem till grytor och soppor. Du hittar dem i olika mognadsstadier:

• grön skal: de är inte mogna ännu, just nu är de fasta och inte söta.
• gul skal: de är mogna och har en mild söt smak för dem.
• svart skal: de är på toppen av mognad och vanligtvis supersöta och mjuka vid beröring. Används mest i desserter.

några typiska Panamanska recept med plantain är Platanos en tentaci ubbign, stekt Plantain (Patacones och gul stekt plantain), Patacones rellenos med nötkött eller räkor och Chocao som är en efterrätt. Ett annat recept som jag nästan glömmer plantain tarts. Majoriteten av dessa recept har en karibisk flare till dem.

vad skulle du behöva göra plantain lasagne?

För detta recept skulle vi använda mogna eller gula plantaner eftersom de är mjuka och söta. Du kan få de som har ett par svarta fläckar på dem. Vi behöver dem att vara fast men mjuk, inte mosig.
vi skulle också behöva följande ingredienser:

• nötkött
• lök
• morot
• selleri
• keso
• mozzarellaost
• tärnade tomater
• olivolja
• ägg
• vitlök
• kryddor: salt, peppar, oregano, italiensk krydda

hur man gör plantain lasagne? Steg för steg

jag delade receptet i fyra avsnitt för att göra det lättare att förbereda. Kom ihåg att förvärma ugnen till 350 OC. Det första avsnittet vi ska förbereda är nötköttet. För att börja, tärna lök, morötter och selleri stjälk. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt hälften av olivoljan och nötköttet till brunt i några minuter, överför sedan till en skål och lägg åt sidan.

tillsätt kvarvarande olivolja i samma stekpanna och stek grönsakerna tills de är mjuka. Tillsätt sedan vitlök och stek i ytterligare en minut. Lägg tillbaka nötköttet och blanda med grönsakerna. Sänk värmen till låg, tillsätt de tärnade tomaterna och låt såsen sjuda i 15 minuter.

vårt nästa avsnitt att förbereda kommer att vara plantanerna. Först ska vi skala plantanerna. För detta måste du klippa ändarna av. Gör sedan plantainhuden med en kniv längs sömmen och dra tillbaka skalen. Därefter ska vi göra långa remsor som skär plantainen horisontellt. Spraya lite olja i en stor stekpanna och stek plantanerna tills de är bruna på varje sida. Gör detta i satser. Eftersom mina plantaner var på den mjukare sidan ville jag inte att de skulle suga upp olja, därför använder jag lite olja i sprayform.

blanda sedan keso med den italienska kryddan och ägget. Avsatt för montering.

nu den roliga delen, sammansättningen av plantain lasagne. Jag använde en limpanna för att göra denna lasagne. Om du behöver mata en större publik kan du helt enkelt fördubbla receptet. För att förhindra att lasagnen fastnar, fodra din limpanna med pergamentpapper. Börja med plantainremsorna, sedan keso-blandningen, sedan nötköttet och mozzarellaosten. Upprepa en gång till. Det tredje lagret av plantains blir det sista. Blanda det återstående nötköttet med stallostblandningen, Lägg till det plantain toppskiktet och strö resterande mozzarellaost.

överför till ugnen och baka i 30 minuter. Låt det svalna i 10 minuter och garnera med några hackade basilikablad.