Nasturtium är en årlig som du kan växa för vackert lövverk, klättringsskydd och vackra blommor, men det kan också ätas. Både blommor och blad av nasturtium är välsmakande ätit råa och färska. Att skörda nasturtiumväxter som mat är lätt, så länge du vet några enkla tips.
ätbara nasturtiumblommor och löv
många antar att det är bladen som är ätbara, som en ört eller salladgrön, men du kan också använda blommorna för kulinarisk dekoration och för att äta. Både bladen och blommorna har en pepprig, kryddig smak och lägger till en bit till gröna sallader.
de kan också användas i kokta rätter, men bör tillsättas under de senaste minuterna för att undvika överkokning. Både blommor och löv, hackade, kan användas i vinaigrettes, såser och dips. Du kan till och med fylla de större bladen, som om du skulle druvblad. Använd blommorna för att dekorera desserter också.
hur man skördar ätbara nasturtium
att plocka nasturtium att äta är lika enkelt som att plocka av blommor och löv efter behov under hela växtsäsongen. Blommor kan ätas som knoppar eller när de är i full blom, men bladen har den bästa smaken när de är unga och ömma, så plocka av nyare tillväxt för kulinariska användningsområden. Växtens smak kommer faktiskt att bli kryddigare när dagen bär på, så välj tidigt för mildare smak och senare på dagen för mer spark.
blommorna är bra för att äta men också för att dekorera. Blommorna vissnar dock snabbt, så skär växterna med långa stjälkar och förvara dem i ett glas vatten, precis som med alla snittblommor. Du kan använda dem senare på dagen eller förvara dem i vatten i kylen för användning nästa dag. Ju tidigare du använder dem, desto fräschare kommer de att se ut.
dina nasturtium smakar bäst under rätt odlingsförhållanden. Om växten blir stressad kommer smaken att vara avskräckande. Lyckligtvis är det lätt att odla nasturtium. De föredrar full sol framför lite skugga. Marken bör vara väl dränerad och inte alltför bördig. Håll dina växter tillräckligt vattna, särskilt när det är varmt ute, för att undvika stress som förändrar smaken på bladen och blommorna.
att äta nasturtium är ett utmärkt sätt att lägga till en liten exotisk smak till dina vanliga rätter, och också ett bra sätt att göra dina blomsterbäddar dubbla. Dessa blommor är underbara i sängar, klättring trellises och i behållare, och de ger mat till din grönsakslåda.