detta verktyg används ofta för att rispotatis, en process som tvingar kokta potatis genom ricer och förvandlar potatisen till fina, tunna strimlor. De resulterande potatisarna är lättare och fluffigare. Processen gör det möjligt för de fulla stärkelsecellerna av högstärkelsepotatis att behålla sin integritet och hålla sig separata, vilket ger potatisen en fluffig, full konsistens. Vid denna tidpunkt kan mjölk, smör och andra tillsatser lätt blandas för att bibehålla stärkelsestrukturen, vilket resulterar i konsekventa potatismos. Processen fungerar eftersom enhetlig konsistens skapas på grund av att potatis passerar genom jämnt stora hål, vilket säkerställer att potatisen bara krossas en gång. Med denna metod är cellväggarna mycket mindre benägna att bryta upp.
att pressa kokta grönsaker och frukter genom de små hålen ger en puree jämförbar med att använda en trumsikt. Många livsmedel kan nu mosas lättare i en matprocessor; en manuell metod som ricing är dock bäst för potatis, som är stärkelse och blir glutinös när den överbehandlas. Ricers används ofta för att purera mat till spädbarn.
en ricer kan användas för att avlägsna överskott av vatten från livsmedel som kokta gröna som ska läggas till quiche, tinad frusen spenat och skivad eller riven potatis för att förbättra kvaliteten på potatischips eller hashbruna gjorda av dem.
Ricers används också för att göra Mont Blanc (en efterrätt av chestnut puree), lefse (en norsk) flatbread, SP jacobtzle (tyska nudlar), passatelli (en typ av italiensk pasta) och bearbeta glass när du gör den tyska skålen spaghettieis.
keramiker och keramiker använder ricers för att extrudera” hår ” för mänskliga huvuden eller djurskulpturer som får.