Här är en läcker recept för vin och svamp älskare: rödvin svamp
vi har blandade känslor om svamp i vårt hus. Min man och jag är båda förälskade i dem och kommer att äta dem här, där och överallt. Min son kallar dem för de mest motbjudande saker han någonsin har lagt i munnen. Jag fortsätter att berätta för kiddo att han en dag kommer att älska svampar lika mycket som oss. Han är tveksam.
dessa svampar är drenched i rött vin efter en bra sautmaxori med några lök och färsk timjan. Vuxna svampälskare kommer att tycka om det här röda vinsvampreceptet väldigt mycket!
ren läcker kokbok:
receptet kommer från en ny kokbok av min vän Heather Christo: Pure Delicious – mer än 150 läckra allergenfria recept. För några år sedan upptäckte Christo att hennes barn var allergiska mot en lång lista med livsmedel… och Heather fick reda på att hon var allergisk mot många av samma saker. För att hålla familjen frisk måste hon helt ändra hur hon matade dem. Recepten i hennes nya bok inkluderar inte gluten, mejeri, ägg, soja, jordnötter, trädnötter, skaldjur eller rörsocker. Om du har allergier mot dessa ingredienser kommer det här att vara en bok du vill köpa och hålla till hands.
Här är några recept som fångade mitt öga: Grekisk citron kyckling och ris soppa, Asiatisk grönsak nudelsoppa, varm spenat-jordgubbar och Bacon sallad, färsk majs och Mango Sallad, citron-kronärtskocka Hummus, söt och kryddig aprikos kycklingvingar, mexikansk ris, pumpa Polenta, Sandwich bröd, kalkon hamburgare med tranbär senap, Penne med krämig tomat – Vodka sås, kyckling Teriyaki, grillad kjol biff med Chimichurri, öl misshandlade Fish and Chips, Sega Chocolate Chip Cookies, Choklad muffins med fluffig mjölkchoklad glasyr och choklad – Zucchini Bundt kaka. Christo föreslår också en 8-veckors mat eliminering diet för att fastställa orsaken till födoämnesallergier, och hon guidar dig genom hur man gör det i sin bok.
hur man gör rött vin svamp:
det är väldigt enkelt att göra dessa svampar. Bläddra till botten av det här inlägget för att skriva ut hela receptet.
lök och svamp stekas i olivolja tills de är mjuka. Sedan tillsätts rött vin och en ny kvist timjan. Detta recept på rött vin svamp är så enkelt eftersom svampen sjuda i rött vin för en god bit av tid. Du behöver bara ta hand om dem då och då och ge dem en rörelse tills det finns mycket lite vätska kvar. I slutet kommer du att virvla i lite smör och ge svampen en generös strö av koshersalt.
resultatet är en vacker sats med rödvinsblöt svampar… som kommer att vara perfekt för toppning av biff (åtminstone det är vad vi använder dem till!) Tänk smöriga, ömma svampar infunderade med rött vin och en antydan till timjan. Så bra!
här är några fler recept med svamp som du kanske vill prova:
- gröna bönor med svamp och schalottenlök
- fyllda champinjoner med kyckling och ost
- Balsamico saut tillagade champinjoner
- enkla marinerade champinjoner
- italiensk saut tillagade champinjoner
- Pancetta inslagna champinjoner
- vitlökssmör svamp
- Chipotle och Lime marinerade champinjoner
Skriv ut Pin
Rödvinssvamp
Recipe Details
Ingredients
- 1/4 cup olive oil
- 1/2 medium yellow onion, minced
- 8 cups sliced mushrooms (any type)
- 2 cups dry red wine
- 2 sprigs fresh thyme
- 2 tablespoons butter
- kosher salt
Instructions
-
In a large heavy pan, heat the olive oil över medelvärme. Tillsätt lök och saut vaniljsås tills de är mjuka, 5 till 7 minuter. Tillsätt svampen och rör om. Koka tills svampen är mjuk och öm, ytterligare 5 till 7 minuter.
-
tillsätt vinet och deglaze pannan, skrapa upp eventuella bruna bitar från botten av pannan. Tillsätt 1 timjankvist och sänk värmen till låg. Simma, rör om ofta tills det mesta av vätskan har kokat av, cirka 30 minuter.
-
rör i smöret och koka i 2 minuter till. Krydda med salt., överför sedan till en serveringsrätt. Garnera med bladen från den återstående kvisten timjan.