intensiva aromer som flyter genom huset och fyller varje rum med nostalgiska smaker: detta är rissoppa, en maträtt som tar dig tillbaka i tiden till bara de bästa barndomsminnena. Enkla ingredienser för en maträtt som är en riktig komfortmat, perfekt att njuta av omgiven av de käraste av familj och vänner på vinterkvällar. Eftersom soppa är ett av de bästa sätten att skapa atmosfären och känslan av hem. En mysig, utsökt maträtt.
ris, grönsaker och en doft som aldrig misslyckas med att inspirera
som med mer traditionella recept är få ingredienser tillräckliga för att skapa alkemi av smaker som gör den perfekta soppen. När det gäller rissoppa är det viktigt att förbereda en köttbuljong rik på arom som du ska laga riset i. Välj mellan kyckling, kalvkött eller nötkött. Om du bestämmer dig för att lägga till några ben, kommer du att ha en tätare buljong – tack vare kollagenet som släpper ut under matlagningsprocessen. Förutom kött behöver du också kryddor som lök, morot, selleri och vitlök som ska hackas och sauteras i lite olja. För riset, välj bland de mest lämpliga sorterna för soppor och minestrone. Dulcis i fundo är persilja, ingrediensen som ger soppan den extra oumbärliga touchen.
Rissopprecept
Serverar 4
du lägger till 1 msk ris, en lök, en selleri stjälk, en morot, en vitlöksklyfta, extra jungfruolja, riven Parmigiano Reggiano, salt och persilja till 6 koppar köttbuljong.
hacka först grönsakerna och stek dem i en kastrull med lite olja. När den är gyllenbrun, tillsätt buljongen och tillsätt riset när den når kokpunkten. Låt koka i cirka femton minuter och stäng sedan av värmen. Tillsätt salt och avsluta med ett generöst strö av Parmigiano Reggiano och hackad persilja. Servera ångande varmt.
i galleriet hittar du några fler tips för att förbereda den perfekta rissoppan.
Läs också
linssoppa: Bra smak och få kalorier
Läs också
en färsk bönsoppa för att hålla sig ung!