Saucy Korean Beef Stir Fry (en kruka, 30 minuter!)

denna biff Stir Fry kan vara på ditt bord på mindre än 30 minuter med ömma, tunna skivor nötkött och färgglada skarpa grönsaker som alla badas i en lätt, dynamisk Koreansk stir fry sås.

ett recept för stek av nötkött är viktigt för varje kök, och det här är fantastiskt! Den är laddad med smält-i-munnen nötkött, lök, svamp, zucchini och paprika alla kvävd i en läpp smacking koreanska soja sesam vitlök stir fry sås. Du kan förbereda alla dina ingredienser i förväg så när det är dags att laga din biff stek, det kommer tillsammans på kortare tid än takeout leverans! Detta recept för stek av nötkött använder lätt att hitta ingredienser och en stor stekpanna istället för en wok så att alla kan göra denna takeout fakeout när som helst och du får kontrollera ingredienserna!

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry---1

BEEF STIR FRY

jag loooove att göra snabba och enkla stek recept för middag. De är min go-to måltid när jag vill ha något enkelt, läckra och smakrika eller helt enkelt när jag vill rensa ut min veggie låda! Jag serverar mina nötkött, kyckling eller räkor stek recept över ris, zoodles eller ramen, och brukar lägga till någon form av mutter från rostade jordnötter till cashewnötter. Stir fry recept är underbart mångsidiga, fyllande, hälsosamma och tillfredsställande läckra.

Beef Stir Fry recept kan vara lika lätt kyckling stir fry recept men höja din takeout fakeout till något riktigt gourmet. Du kan marinera ditt nötkött i så lite som 15 minuter eller så länge som 8 timmar (mer om marineringsalternativ nedan).

är stek bra för dig?

denna koreanska biff stek är relativt hälsosam och definitivt bättre för dig än många restaurangversioner som använder mycket olja. Överflödet av grönsaker i denna stek ger massor av vitaminer och mineraler och denna version använder en relativt låg mängd olja. För en hälsosammare version kan du byta nötkött mot kyckling och servera med zoodles eller i en salladsomslag.

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry - - - 7

vilken typ av kött är bäst för biff STIR FRY?

en stek av nötkött är bara lika bra som nötköttet! Du kan använda antingen länd eller flankbiff i en biff stek men jag rekommenderar bara flankbiff om du marinerar den längre än 30 minuter.

flankbiff är en mer ekonomisk skärning av nötkött som börjar hårdare än topplänsen eftersom den är smalare. Du kommer dock att bli förvånad över hur smörig utsökt flankbiff kan bli genom att skära den tunn, marinera den och inte överkoka den.

top linse är redo att kokas efter att ha marinerat i 15 minuter eftersom det redan är saftigt och vi försöker mer att införa det med smak. Med det sagt, din topp ländstycke kommer fortfarande att dra nytta av att marineras längre om du har tid.

oavsett om du väljer flank biff eller topp ländstycke, de kommer båda att vara utmärkt i denna koreanska nötkött stek!

Hur gör du stek nötkött anbud?

för att göra nötkött mer ömt, särskilt flankbiff, måste vi marinera det. Vår marinad, som också fungerar som vår sås (yay utan extra arbete!), innehåller tre ingredienser som är specifika för tenderizing nötkött.

sojasås: saltet i sojasås hjälper till att bryta ner proteinerna för en mer öm konsistens.
risvin: är en sur ingrediens som bryter ner magra muskelfibrer på ytan kött.
majsstärkelse: fungerar som ett bindemedel och hjälper vår sojasås och risvin att komma ihop och binda till köttet. Det ger också en lätt beläggning som hjälper till att skydda den från den intensiva värmen när du lagar mat.

Du kan antingen marinera dig nötkött vid rumstemperatur i 30 minuter eller upp till 8 timmar i kylskåpet.

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry - - - 2

Hur gör jag stek sås?

När det gäller ”saucy” i titeln på denna biff stir fry, det är 100% korrekt. Den här koreanska Biffstickan skäller inte på ”såsen” – för låt oss vara ärliga, ingenting är värre än en läppslickande sticksås som du inte har tillräckligt med!

vår stek sås består av sojasås, söt Japansk risvin, vitlök, ingefära, Gochujang och sesamolja – mmmm…ja, du kommer att bli mycket glad detta är nötkött stek är ”uppkäftig!”För att göra vår stek sås, helt enkelt vispa alla ingredienser tillsammans. Du kommer att använda &frac13; kopp för marinaden och resten kommer att användas i stekpannan.

här är en sammanfattning av våra stek sås ingredienser:

sojasås. Använd mindre natrium sojasås annars kan din biff stek vara för salt. Det är bättre att använda mindre natrium sojasås och salt efter smak.
sesamolja. Sesamolja är gjord av sesamfrön och lägger till en fantastisk nutty smak men du kan ersätta vegetabilisk olja. Jag rekommenderar inte olivolja eftersom vi vill ha en olja med hög rökpunkt.
ingefära. Ingefära och vitlök är avgörande för alla bra stek. Jag använder en matsked nygrädd ingefära i detta recept för stek av nötkött, men du kan ersätta 1 tesked pulveriserad ingefära och vispa den direkt i steksåsen.
vitlök. Detta recept för stek av nötkött använder 6 vitlöksklyftor. Du kan använda mer eller mindre beroende på din kärlek till vitlök.
Vad är risvin? Risvin bör bli ett skafferi stapelvara om du gör mycket asiatisk matlagning. Jag använder den i nästan alla mina Asiatiska Recept från min nötkött Bulgogi och nötkött och Broccoli till min mongoliska kyckling och Sesamnudlar. Risvin är inte risvinäger-byt inte ut dem. Risvin lägger till en sötma och djup smak samtidigt som nötköttet mjukas. Risvinäger, å andra sidan, kommer att ge en sur smak.
Var Köper jag risvin? Jag använder ”Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning” som vanligtvis finns i den asiatiska delen av de flesta livsmedelsbutiker eller så kan du Amazon det. Jag föreslår starkt att du google bild innan du beger dig till mataffären så att du vet exakt vad du letar efter. Den bästa ersättningen för risvin är blek torr sherry.
Vad är Gochujang? Gochuchang är en kryddig Koreansk BBQ-sås som är smaklig, söt och kryddig allt i ett. Det är smak kan helt enkelt inte vara beat, enligt min mening, och så värt att hålla lager i ditt kylskåp. Om du inte vill köpa Gochuchang bara för detta recept, föreslår jag att du lägger till en alternativ Asiatisk varm chilisås som sriracha, men jag använder också Gochujang i mina koreanska Tacos, koreanska köttbullar, koreanska kryddiga nudlar och koreanska Nötköttskålar, så du kommer att ha gott om läckra möjligheter att använda det!
Var Köper jag Gochujang? Jag använder Annie Chuns söta och kryddiga Gochujangsås i den asiatiska delen av min livsmedelsbutik, men du kan också enkelt köpa den på Amazon. Jag rekommenderar att du ser ut för att se vad Annie Chuns Gochujangsås ser ut så att du enkelt kan upptäcka den i mataffären (inte en affiliate, bara kommer att göra ditt liv enklare).

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry - - - 3

Hur gör jag biff stir fry?

Du kommer att bli förvånad över smaken som kommer ut ur ditt kök på bara 30 minuter!

frys nötkött. Vi vill ha tunna skivor nötkött för att de ska suga upp smak och bli smöriga anbud. För att tunt skiva nötkött, placera det i kylskåpet i 1-2 timmar eller tills det är tillräckligt fast för att hålla sin form men fortfarande mjukt nog att skära. Detta säkerställer att det inte glider och glider under bladet.
skiva nötkött tunt. Skiv ditt nötkött tunt över kornet i 1/8-1/4 ” tjocka skivor. Du kan se” kornet ” springa genom köttet i en riktning. Var noga med att skära snitt vinkelrätt mot kornet (muskelfibrerna) så att de blir så korta som möjligt annars resulterar de långa muskelfibrerna i segt, gummiaktigt kött.
marinera nötkött. Vispa alla marinad/stek sås ingredienser tillsammans i vad du ska marinera din nötkött i. Den kvarvarande marinaden blir din sås-ingen dubbel mätning/dish dirtying/whisking / ingredienssamling! Jag älskar måltider där marinaden gör allt arbete för dig. Tillsätt din biff och låt marinera vid 30 minuter vid rumstemperatur eller upp till 8 timmar i kylen.
Prep grönsaker. Medan ditt nötkött marinerar, skiv alla dina grönsaker. Du vill ha allt klart innan du börjar din biff stek eftersom faktiskt matlagning tar bara några minuter. För detta recept på nötkött har jag använt lök, zucchini och paprika och svamp men du kan använda någon av dina favoritgrönsaker.
koka nötkött och lök. Värm sesamolja (du kan ersätta vegetabilisk olja) i en stor stekpanna på hög värme tills den är mycket varm och fräsande. Din panna ska vara tillräckligt varm så att köttet fräser så snart det rör vid pannan. Några anteckningar:
- använd tång för att ta bort nötkött och lök från marinaden så att du inte får en massa vätska i pannan annars kommer köttet inte att bryna
- överkoka inte ditt nötkött eller det blir inte så ömt!
- Du kan behöva laga ditt nötkött i två satser så att det brinner och inte bara ångas.

rör om grönsaker. Rör stek grönsaker i en minut – du vill ha dem skarpa anbud. De fortsätter att laga mat i såsen.
kombinera. Tillsätt sås till grönsaker och koka tills såsen har förtjockats. Tillsätt nötkött tillbaka till stekpanna fortsätt att laga mat tills köttet är kokt och grönsaker når önskad skarp ömhet.
ät! Och voila! Middagen ligger på bordet på mindre än 30 minuter! Och inte bara någon middag – smälta i munnen anbud koreanska nötkött stek sipprar med den asiatiska kryddade marinad-levande, färska, anbud-skarpa grönsaker droppande med salta, något söt, något kryddig, soja, sesam Gochujang stek sås.

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry - - - 5

vilken mat går med en stek?

traditionellt serveras pommes frites med ris eller nudlar (som äkta ramen). Om du letar efter lågkolhydratalternativ kan du servera din biffstek med blomkål eller zucchiniris.

för en aptitretare, prova min ananas Cream Cheese Wontons, Sesamhönsäggrullar eller söta och sura Kycklingäggrullar (min man är besatt av alla tre!)

Saucy-Korean-Beef-Stir-Fry - - - 9

När du har provat denna stek för nötkött kommer du att bli så glad att det här är saucy! eftersom ingen stek bör lämna dig vill ha mer sås när det smakar så bra!

letar du efter fler stek recept?

Söt eld kyckling
Hoisin ingefära kyckling stek
honung citron kyckling stek
Cashew ingefära kyckling
Kung Pao räkor