Saut tillagade svampar (bra med hamburgare, biffar, kyckling, fisk)

saut tillagade svampar är en läcker sida skålen eller toppning, och de lägger till en pop av smak till så många olika rätter: hamburgare, biff, kyckling, fisk, sallader, och så mycket mer.

vilken typ av svamp att använda

kort sagt kan du använda vilken typ som helst! Mina två favoriter är baby portabella svamp (crimini) och vita knappsvampar. Jag använde en kombination av båda för dessa bilder.

Heads up: svampar krymper ganska lite när de kokas. Det är därför jag rekommenderar att du använder ett helt Pund (två av bildkartongerna över GHz).

de lagar sig långt ner, och jag svär att jag kunde ha ätit hela pannan själv eftersom de är så läckra!Ett pund bör mata fyra personer, med lite extra att skona (sex portioner totalt).

skivad svamp eller hel?

Jag gillar att använda skivade när jag gör sauterade svampar. Varför? Eftersom det gör dem lite lättare att stapla ovanpå något annat utan att rulla direkt.

med det sagt, använd gärna hela svampar. Du måste laga dem några minuter längre för att laga dem hela vägen, FYI.

eller om du bara kan hitta hela, kan du skära dem själv.

Försök bara att få skivorna något nära varandra. De behöver inte vara perfekta, men försök bara hålla dem nära samma storlek.

vilket fett ska du använda?

Jag har alltid använt en kombination av en neutral olja (avokadoolja är min go-to) och smör. Det gör bara att de sautbakade svamparna smakar bra, enligt min mening. jag har hört att kombinationen av olja med smör hjälper till att höja rökpunkten. Sedan såg jag ett test gjort på Serious Eats som visar att detta inte är helt sant. slutsats: om du har starka åsikter om olja vs smör, gå med din egen preferens. Om inte, prova det på mitt sätt (som skrivet i receptkortet nedan), halv olja och halv smör. Även om jag inte förstår varför, ger det bra resultat!

hur man kryddar sauterade svampar

Jag använder en enkel blandning av färsk vitlök, salt, peppar och Worcestershire sås. Smöret ger det också en bra smak. Och hackad färsk persilja ger den alltid en ny smak av smak. Jag har inte alltid några, men om jag gör det lägger jag till det.

några tips jag har lärt mig på vägen.

(1) tillsätt inte saltet förrän svampen redan har fått lite färg på dem (som beskrivs i tidpunkten i receptet nedan).

(2) Tillsätt vitlök mot slutet för att undvika bränning. Bränd vitlök är ingen bueno!

(3) tillsätt Worcestershire i slutet med vitlök.

Heads up: De flesta Worcestershire är inte vegetarian / vegan. Om du gör detta för en växtätare kan du använda ett vegetariskt alternativ. Eller om du ogillar Worcestershire, du kan lämna det. Jag tror att det ger det fantastiska smak, fastän!

Jag använder Annies ekologiska varumärke, som råkar vara vegan/ vegetarian. Lea och Perrins är också bra, men inte vegetarian/ vegan. Inte sponsrad, de är bara mina favorit!

några andra alternativ att lägga till i:

• stänk av vin (1 till 2 matskedar gör susen). Tillsätt den med vitlök och låt den minska.
• en matsked teriyaki sås
• stänk balsamvinäger (ca 1 matsked) – lägg till detta i slutet med vitlök.

Jag skulle inte försöka alla på en gång! Worcestershire är min favorit, och jag har alltid några till hands. Jag skulle rekommendera att experimentera och använda någon av dessa tre i stället för Worcestershire.

serveringsförslag

saut okokt svamp skulle passa bra med något av följande recept.

• luftfrysare kycklingbröst-som det ses på dessa bilder.
• Instant Pot kycklingbröst
• bakade kycklingbröst
• grillade kycklingbröst
• lätt grillad lax
• bakad hälleflundra
• grekisk sallad
• Air fryer hamburgare eller några hamburgare!
• ugnsrostad kalkonbröst
• grekisk sallad med kyckling
• biff-vilken typ som helst
• fläskkotletter
• fläskkött
• Prime rib
• Pot roast

saut sauterade svamprecept

har du provat det här mitt recept på sauterade svampar? Ge det ett stjärnbetyg. Fäst den och dela den om det ser bra ut för dig. Och var säker och håll kontakten på sociala medier!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube/Twitter