Harper Lee skrev till och med om dem.
scupper-vad? Upprepa efter mig: ”Scup-per-nong.”Glöm inte det sista ”n”—ordet rimmar med ”sång”, inte ”groda.”Southerners kommer att känna scuppernong-druvor genom sin grönaktiga gyllene hud, söta doft och sen sommarutseende. De är infödda i sydöstra USA, så att njuta av en plump scuppernong plockad av en vinstock som värms av sommarsolen är en väldigt sydlig upplevelse. Botaniskt sett är de en mängd muscadine-druvor som går under det vetenskapliga namnet Vitis rotundifolia ’Scuppernong.’
Scuppernongs är stora, saftiga druvor som är grönaktiga, polerade brons eller grönguld i färg. Oftare än sällan kallas guldfärgade muskadiner scuppernongs, även om de inte nödvändigtvis är av den faktiska sorten. För ett tag sedan, Southern Living talade med Dr. Arlie Powell, en fruktforskare, som förklarade skillnaden mellan muscadines och scuppernongs på detta sätt, ”alla scuppernongs är muscadines, men inte alla muscadines är scuppernongs. En ’Scuppernong’ är faktiskt ett specifikt urval av muscadine.”Scuppernongs är den statliga frukten av North Carolina, och de är uppkallade efter North Carolina Scuppernong River, som ligger strax utanför Albermarle Sound. Det är där druvorna ursprungligen hittades växande vilda, sedan identifieras och odlas under 17-talet. Ännu tidigare fick Scuppernong sitt namn från Algonquin-ordet ”ascopa”, som hänvisar till det söta vikträdet som växer i området.
dessa druvor är relaterade till en av de mest kända växterna i världen, en närliggande muscadine-vinstock som finns på Roanoke Island, North Carolina. Det kallas ”Modervin”, och det är växten från vilken de första bronsmuskadinerna växte. Denna muscadine vinstockar är hundratals år gammal och tros vara den äldsta odlade druva vinstockar i landet.
ännu mer känd än moder vinstockar, till sydlänningar åtminstone, är scuppernong vin. Det är en delikatess gjord av druvskörden. De mognar på sensommaren och skördas i augusti och September. I köket kan scuppernongs också användas för att göra sylt, jellies och konserver. Fråga någon: de är något som mindre kändisar söderut. Druvorna nämns till och med några gånger i Harper Lees roman från 1960 att döda en Mockingbird.
Funderar du på att plantera scuppernong vinstockar i år? Muskadiner trivs i milda klimat. De finns växer från Delaware till Florida och från Atlantkusten till Texas, platser där temperaturen inte sjunker för långt under tio grader Fahrenheit på vintern. Enligt Southern Living Garden Book är druvorna ”anpassade till värme och fuktighet och trivs i kust -, nedre och mellersta söder samt skyddade områden i Upper South. Muskadiner växer i en mängd olika jordtyper och pH-intervall om de får bra dränering. Full sol är ett måste: fyra timmar är minimum; sex eller mer föredras.”Den bästa tiden att plantera vinstockarna är på senhösten och vintern.
Läs mer om olika sorter av muskadiner, och överväga att göra din egen scuppernong jelly under årets skörd.
kolla på: Grumpy Gardener ’ s Guide to Muscadines
är du väl bekant med muscadines och scuppernongs? Har du någonsin haft en mogen scuppernong precis utanför vinstocken?
alla ämnen i växter
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev
registrera dig för gratis recept, d-recept, d-recept & specialerbjudanden