” min enkla, traditionella Brunswick stew (aka campfire stew!) made in the slow cooker är en publik pleaser. Jag gör det med med anbud bbq fläsk, strimlad kyckling, en mängd frysta grönsaker. Det är en skål full av komfort!”
Jag älskar gammaldags Brunswick gryta. Du vet vilken typ som är laddad med BBQ fläsk, kyckling, potatis, och okra? Herregud, jag kid du inte, om jag kunde äta det varje dag jag skulle! Rätt tillsammans med lite hemlagad södra majsbröd, och ett stort högt glas sött te! Älskling, jag säger dig, Jag skulle vara i himlen!
Till skillnad från många människor gör jag faktiskt min enkla Brunswick året runt. Det stämmer, jag gör inte bara denna gryta under de kallare månaderna. Jag gör det faktiskt under sommaren också! Varför? Jo eftersom jag verkar alltid ha några överblivna BBQ fläsk. Okej, okej – jag gör för mycket BBQ pulled pork med avsikt! Bara så att jag har en ursäkt för att göra detta traditionella Brunswick stew Recept!
jag vet bara att någon kommer att ställa mig den stora frågan.. Så låt oss rensa luften!
” Rosie.. Gör du Georgia Brunswick gryta, eller gör Du North Carolina Brunswick gryta?!”
bra fråga! Jag vet faktiskt inte y ’ all! Varje gång jag gör min Brunswick gryta säger Mina North Carolina-vänner att det är deras sätt, och mina Georgia-vänner säger att det är deras sätt.. LOL!! Jag är bara fast i en dragkamp! Jag kan verkligen inte berätta! Allt jag vet är att min Brunswick-gryta är bomben..
men eftersom vi är i ämnet. Berätta för mig..
var tror du att Brunswick stew härstammar från???
(Låt mig veta nedan i kommentarsektionen y ’ all!)
När jag gör Brunswick gryta, gör jag i långsam spis. Jag kastar helt enkelt alla ingredienser i långsam spis, rör om och låt den koka på låg i 4 timmar!
Jag börjar med min ökända långsamma kokta BBQ Pulled pork och kokt kyckling. Kycklingen som jag använder är vanligtvis rester också. Om jag inte har någon kvarvarande kyckling till hands, använder jag helt enkelt butiksköpt rotisserie kyckling (shhhh, berätta inte för någon!).
jag kastar kycklingen och bbq pulled pork i min långsamma spis, då samlar jag upp mina andra ingredienser som min potatis, lök, okra, ärt & morötter, och etc.
Åh, jag glömde nästan att nämna limabönorna! Nu när det gäller att lägga limas till min Brunswick gryta använder jag antingen frysta limas eller torra limas. När jag använder frysta limas kastar jag dem bara i långsam spis. Men när jag använder torra limas suger jag dem över natten innan jag gör Brunswick-grytan!
när allt är i långsam spis, rör jag om ingredienserna och låt det koka på lågt i 5 timmar.
resultatet?Prova min Slow Cooker Brunswick stew själv! Skriv ut receptet nedan, och se till att lämna någon receptbegäran som du gör har nere!
Slow Cooker Brunswick Stew
Ingredients
- 2 cups BBQ Pulled Pork
- 2 cups chopped chicken cooked
- 1 large red onion diced
- 1 1/2 cup frozen peas and carrots
- 1 cup frozen corn
- 1 1/2 cup frozen okra
- 2 cups lima beans frozen or dry ( if dry soak overnight prior)
- 3 medium russet potatoes peeled & diced
- 3 cloves of garlic minced
- 14 oz can of diced tomatoes in tomato juice
- 1 cup hickory BBQ sauce
- 6 cups chicken broth
- 2 tbsp worcestershire sauce
- 2 1/2 tsp seasoning salt
- 1 tsp ground black pepper
- 1/2 tsp ground cumin
Instructions
-
Add all of the ingredients into a 6qt slow cooker.
-
Stir the ingredients, and make sure everything is well incorporated.
-
Put the lid on the slow cooker.
-
Set the slow cooker on LOW.
-
Cook for 5 hours.
-
Serve and enjoy!
