Jag tror att jag kommer ihåg att göra ett löfte (eller upplösning) för att göra och posta mer snabba, enkla recept för 2011. Den här passar definitivt räkningen. Det tar ungefär 15 minuter att förbereda och om du får lite ris och grönsaker att gå först kan du ha en super hälsosam måltid på ungefär en halvtimme.
Jag älskar också detta recept eftersom jag, tack vare individuellt förseglade och frysta fiskfileter, kan göra en, två, fyra eller hur många jag vill och bara spara resten för en regnig dag (läs: dag efter att ha ätit en hel pizza och du behöver en lätt ”känsla hälsosam” måltid). Plus, det är helt perfekt för alla er singlar där ute (holla!) som lagar mat för en.
Jag använde en mini matberedare (precis som den här) för att piska upp min marinad men det kunde göras lika enkelt med en kniv. Hacka bara vitlök och persilja och rör sedan in resten. Jag använde också min mini George Foreman grill för att snabbt laga fisken. Människor kan göra narr av denna klassiska infomercial apparaten men ibland är det precis vad du behöver! Fisken kokades perfekt på mindre än tre minuter. Det var inte torrt, det var inte fuktigt och det hade en fin skarp yta. Jag har haft min George Foreman grill i ungefär tio år och det är fortfarande bra. Om du inte har en bänkskiva kan du också laga fisken i en stekpanna… men det är bara inte kul.
snabb citron vitlök fisk
skriv ut recept livsmedelslista favoriter
snabb citron vitlök fisk
Ingredients
- 2 3 oz. tilapia fillets ($1.99)
- 1/4 gäng färsk persilja ($0.17)
- 1 med citron ($0.50)
- 1 vitlöksklyfta ($0.07)
- 1 msk olivolja ($0.11)
- 1/8 tsk salt ($0.02)
- 15-20 vevar nysprickad svartpeppar ($0.03)
instruktioner
-
skölj persiljan och ta bort så mycket vatten som möjligt genom att skaka i diskbänken (håll i stjälkarna). Dra bladen från stjälkarna och placera dem i mathackaren eller processorn. Skär citronen i hälften och tillsätt saften och zest från hälften till mathackaren. Spara den andra halvan av citronen för garnering. Tillsätt också vitlök, olivolja, salt och peppar. Slå på hackaren tills persilja och vitlök är finhackade och blandningen är väl kombinerad.
-
placera fiskfileten (tinade) i en skål eller grunt skål och häll citron-vitlök-persiljablandningen över toppen. Se till att båda sidorna är täckta. Vissa kan springa men det är okej. Spraya grillytan med non-stick spray och förvärm i 5 minuter.
-
placera fiskfileten i den heta grillen, stäng locket och ställ in timern i 2 minuter. Kontrollera fisken efter två minuter. Om du vill ha fisken mer brunad, koka i ytterligare en minut. Ta försiktigt bort fisken från grillen (det blir känsligt). Servera med ytterligare citronskivor om så önskas.
se hur vi beräknar receptkostnader här.
näring
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår full nutrition disclaimer här. Avsnittet utrustning ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
steg för steg foton
Detta är den tilapia jag använde. Varje påse innehåller 12 oz. av fisk (fyra 3oz. fileter) som är individuellt vakuumförpackade och frysta. Om jag hade köpt ett större paket skulle de förmodligen ha varit ännu billigare per filet.
tillsätt de tvättade bladen från persiljan tillsammans med citronskal, juice, olivolja, vitlöksalt och peppar i mathackaren.
Whiz mathackaren tills persilja och vitlök är malet.
lägg de tinade fiskfileten i en skål och häll persilja, vitlök, citronblandning över toppen. Se till att båda sidorna är belagda. Det kommer att rinna av lite (citronsaften gör det flytande) men det är okej. Det kommer fortfarande att finnas mycket att ge god smak.
se till att förvärma grillen i 5 minuter (detta kan göras när du förbereder citron vitlöksmixen). Jag sprayade min grillyta med non-stick spray bara för att den kokta fisken är så känslig att jag inte ville riskera att den klibbar alls. Fast fisk kommer att falla ifrån varandra om du försöker lossa den.
stäng locket, Ställ in timern i två minuter och låt den göra sin magi. Jag hade en stor tjock filet och en mindre tunnare filet. Den här stora tog närmare 3 minuter för att få den fina mörka rödingen medan den andra bara tog två. Det är okej att öppna locket och kontrollera.
den andra stora sak om dessa individuellt frysta fileter är att de tina ut riktigt snabbt. Eftersom de är vakuumförseglade kan du placera dem under rinnande vatten för att tina utan att de får vatten loggat. Eftersom de är så tunna tinar de på cirka 5 minuter! Perfekt för en sista minuten middag!