a
För några månader sedan bjöd jag tio kvinnor över till mitt hus för middag. Jag skickade inbjudan på ett infall efter att ha läst detta stycke av Molly Conway om fördelarna med värd kommunala sammankomster. Jag äger inte ett matbord, upprätthålla några kunskaper om matlagning och är i allmänhet orolig innan, under och efter att ha människor över så, naturligtvis, jag trodde, detta är min stund.
två spöken, tre avbokningar och ett borgenförsök som jag starkt beväpnade min vän till att upphäva senare, det var sex av oss. Jag fick en av misstag sen start och lagade mat långt in på kvällen. De första människorna som anlände kände inte varandra så bra. Jag glömde att lägga till salt i min soppa, vilket visade sig vara mycket viktigt. En vän tog med sig en söt och nervös hund som skällde för första gången i hela sitt liv. En annan vän gjorde en magasinklar charkuterispridning som alla glömde att äta. Jag serverade av misstag ett dessertvin som knappt var alkoholiskt.
och vet du vad? Det var storslaget.
även om värd för en samling av något slag kräver en viss mängd förtanke och wrangling — av vilka jag inte förutsåg — lärde jag mig att folk verkligen vill träffas och i slutändan inte hänger på detaljerna. Så i en anda av Potluck månad, och banar väg för communing oftare, jag frågade Man Repeller samhället för sina bästa hosting tips för att underlätta vad bördan finns på vägen att bjuda in människor i. All den visdom och mer, nedan.
” de flesta av mina vänner vill spara pengar, så nyligen träffades vi alla för drycker i en väns lägenhet och hade en friendsgiving måltid på restaurangen runt hörnet. Det var ett billigt sätt att få den fuzzy varma känslan av en middagsfest utan den ekonomiska bördan!”
Elena, 24, New York City
”hälsar alla och omedelbart se till att de tar en drink. Det gör inte bara alla mer bekväma (inga besvärligt tomma händer), men det hjälper också människor att slappna av och prata. Det verkar så enkelt, men så många saker kan gå fel (*) när du är värd och ingen kommer verkligen att bry sig så mycket!
*hunden äter hela ostplattan, du släpper alla dina hemlagade ravioli på golvet, bara tre personer dyker upp, Du glömde att byta, det finns inte tillräckligt med gafflar…”
Moriah, 27, Portland
”du behöver inte gå ut och dekorera, ordna om eller till och med djupt rengöra din plats. Ljus och enkel grönska eller blommor går långt. Delegera också!!!!”
Lucy, 24
”alltid redogöra för människor att föra plus-ettor, tvåor, eller till och med treor! Speciellt vid ’delade’ händelser som housewarmings eller gemensamma födelsedagar, det är scarily lätt att planera för 20 gäster och sluta med 35.”
Emily, 23, New York City
”Skjut alla dina möbler åt sidan, lägg det Bord Du har mitt i rummet, täck det med ljus, bli kreativ med sittplatser (en ottoman, racket du normalt håller skor på…allt rättvist spel) och servera direkt ur disken du bakade/kokta i!”
Lucie, 30, Los Angeles
”tänk på temperaturen! Människors kroppsvärme kan göra en liten lägenhet outhärdlig riktigt snabbt. Om du är värd på sommaren, be närliggande vänner att ta med fans för att hjälpa dig att kyla ner utrymmet i förväg. Om det är vinter, se till att din värme är avstängd innan människor kommer dit, även om det fryser ute. När människor kommer dit blir det varmt omedelbart.”
Christina, 26, New York City
”varje år är jag värd för en sit-down Hanukkah middagsfest i min lilla Nyc-lägenhet. Jag använder hopfällbara bänkar istället för enskilda stolar för att minska bulk och få det att känna sig mer gemensamt. Och för att minska människor som måste manövrera runt ett trångt utrymme, tjänar jag mina gäster, så jag är den enda som står upp.”
Julie, 25, New York City
”gör shopping dagen innan. Du vill aldrig bli stressad dag.”
Nadia, 25, Brooklyn
”så många! En gigantisk träskärbräda kan läggas över en (inte varm) spis för att skapa huggutrymme. Massor av grönt (esp. cruciferous) kan förberedas kvällen innan för matlagning på dagen. Om du behöver koka potatis för ditt recept, kokas de bättre kvällen innan. H&M Home gör stora bomull dukar och ljus. Dessa hjälper till att ändra stämningen för inte för mycket pengar. Koka färre, bättre saker! Dina bästa recept kommer alltid att vara mycket smakligare än vad du behöver oroa dig för. Om allt går fel kommer ingen någonsin att klaga på leveranspizza. Sitta ner runt soffan innan kvällsmat? Värdar ska sitta på golvet! Människor känner sig mer bekväma om du gör det mer avslappnat. Låt alla ta med efterrätt. Det är lättare än varm mat, och de går normalt ut ur deras sätt att få något trevligt.”
Hannah, 30, Brooklyn
”jag lärde mig detta från Shauna niequists bok, bröd och vin, men när du är värd, var alltid personligen redo (läppstift på, festdräkt etc.), för även om inget annat är klart, känner människor inte att de inkräktar. Jag har också funnit att ha en garderob eller skåp att kasta Diverse skit i är mycket användbart när du städar ditt kök eller vardagsrum.”
Elise, 22, Utah
”jag gillar att ha bekväma kuddar att ställa på golvet för människor! Vi har bara en liten sektion i vår lägenhet på 800 kvadratmeter, så att ha bekväma sittplatser på golvet är till hjälp! På en plats där det är vanligt att människor har stora hus, det är svårt att känna att jag ’kan’ värd större sammankomster på vår lägenhet. Men jag gör det och det är roligt och mysigt!”
Emily, 26, Dallas
”alla tar med sig något till gemenskapstabellen. Sedan lagar vi allt tillsammans. Förra gången var det fårost från östra Ukraina, vild honung från norra regionen, vitrökad ost från Västra Bergen, äpplen och lokalt vin.”
Daria, 24, Kiev, Ukraina
”ha alltid minst två flaskor Prosecco chilling och redo! Det finns alltid en anledning att poppa en flaska och fira.”
Sarah, 43, Montreal, Kanada
”för cocktails: har en skål med limefrukter redan skära upp. Det undviker att människor gräver genom ditt kök och / eller hanterar knivar medan de är fulla.
för vad som helst: blanda lite ABBA och drottning i spellistan. Det kommer att göra alla piggna.”
Lisa, 25
”gör en ostplatta. Förbered så mycket som möjligt i förväg: koka och frys/kyl så mycket som möjligt och mise en placera alla dina komponenter kvällen innan (dvs om du gör repad fyllning, hugga alla grönsaker och rosta brödet natten innan). Total spelväxlare!”
Alix, 29, Westchester
”introducera alla som inte har träffat något de har gemensamt eller kan diskutera. (Sally! Det här är min kära vän Jimmy. Han gjorde också en lång vägresa genom sydväst förra året.’). Och aktivt mingla människor om någon verkar obekväm eller inte engagerad.”
Caitlin, 26, Washington, D. C.
”jag har bara varit värd för ett stort parti i mitt vuxna liv, men dessa tips gäller för alla typer av parter: a) flytta brytbara/viktiga saker så att du inte är stressad. B) ha några av dina närmaste vänner där innan alla andra kommer att hjälpa/lugna nerver/pumpa upp dig. C) lyssna på en groovy spellista så när folk kommer in, det är redan rockin’!”
Mollie, 23, Upstate New York
”vet inte det här räknas, men jag bor i Norge, och det blir ganska kallt på vintern, så i min hall har jag en korg med hemstickade ullsockor som du kan glida på när du tar av dina skor. Människor blir automatiskt mer mysiga och känner sig hemma.”
Julia, 19, Oslo, Norway
”Have a good spread of cheeses on a cutting board and a candle burning! It instantly makes your place feel homier and more welcoming!”
Steph, 23, Boston
” repeating my general life mantra: I am involved, not in control. Det påminner mig om att jag är värd för människor som redan älskar mig, så jag behöver inte tjäna någonting genom att prestera bra för dem, och också att jag är fri att njuta av mig själv också.”
Chandler, 21, Cincinnati
”har bajs spray och/eller tändstickor i badrummet!”
Kelsey, 29, San Francisco
”Don’t have too many chairs. People are less likely to mingle effectively if there are too many chairs.”
Rachel, 32, Toronto, Canada
”Best hosting tips I ever received: Ha ett jobb för alla (tända ljusen, öppna flaskor vin, något enkelt), ge alla en drink så fort de kommer in i hemmet, spellistor är nyckeln (du kan också lämna denna uppgift till en gäst i förväg), ha alltid för mycket bestick eftersom du kommer att bli förvånad över hur många redskap varje person behöver hela natten (om du inte vill göra rätter flera gånger).”
Erin, 31, Brooklyn
”värd i en restaurang! Gör en stor reservation på en billig, uncool restaurang som kommer att sitta alla dina vänner och inte kräver en prix-fixe meny. Perfekt scenario är BYOB. Räkna ut restaurangens kreditkortspolicy i förväg (hur många är de villiga att dela?) och innan kontrollen kommer, ta reda på vilka av dina vänner som vill få kreditkortspoängen och vem föredrar att Venmo. Ta med engångskameror så att alla uppmuntras att hålla sina telefoner borta.”
Amelia, 30, New York City
”rengör inte för tidigt/rensa bordet. Det efter middagen/efterrätten är det bästa. Låt det bara dröja!”
Natalie, 25, Los Angeles
”jag tar ett trick från en av min mammas vänner att alltid ha en stor tallrik med olika typer av mat innan mina gäster kommer så att de kan nibble när jag slutar laga mat. Alltid salt och söt grejer, kan vara något sparkar runt mina skåp. Något med sorten ger en galen känsla av överflöd, även om maten i sig inte är snygg. Om jag har massor av människor över, skapar jag små fickor av dessa mellanmål runt min lägenhet så det finns naturliga samlingsplatser för människor att chatta.”
Sophia, 27, Brooklyn
”när folk frågar vad de kan ta med, ha några saker redo att berätta för dem! De frågar för att de vill bidra och känna sig som en trevlig person, så när du skjuter ner dem kan det vara nedslående, även om du känner att du försöker att inte belasta dem. Men föreslå alltid något som inte är avgörande för din måltidsplan om de förstör det. Aptitretare, desserter, ost, sprit…alla bara lägga till händelsen!”
Mandy, 30, Newfoundland, Kanada
”det är bättre att ha mer mat än inte tillräckligt.”
Niloo, 25, Atlanta
”Tänk alltid några steg före fläckiga vänner! Säg att någon är ansvarig för att ta med drycker eller till och med aptitretare — ta en extra flaska vin eller lite snacks om en eller flera av dina vänner tenderar att springa sent.”
Marie-Louise, 27, Stockholm, Sverige
”prep för gäster, låt dem komma över och avsluta få saker tillsammans, men sedan ta av förklädet och koppla av/njuta och sluta vara en servitör för alla strax efter.”
Mary, 27, lång strand
”laga något du älskar att laga mat och även få människor som deltar i huggning/inställning, etc. Alla har det roligaste när värdinnan är avslappnad. Även blommor (behöver inte vara dyra — eukalyptusgrenar och/eller tistlar varar för evigt och är billiga där jag är) gör att alla rum ser bra ut.”
Elli, 34, London, United Kingdom
”I have bought pizza boxes from the 7-11 below my building to transport pies. Cheapest disposable potluck ‘Tupperware.’ Also great for lasagnas!”
Emma, 26, Toronto, Canada
”Crockpot recipes, especially making dessert in your crockpot! Gör din lägenhet luktar fantastiskt och det är så välkomnande att erbjuda dina gäster ett stort parti hemlagad mat! Också lätt sanering för att vinna.”
Valerie, 33, Brooklyn
”hosting ändrades för mig när jag insåg att jag inte behövde servera en perfekt måltid komplett med canap-kakor och matchande viner. Jag kunde bara servera något billigt och gott. Mina middagar var för skratt, gemenskap och en rolig tid, inte för att wowing dem med en extravagant kulinarisk upplevelse. Det är vad restauranger är för!”
Jo, 27, Berlin, Tyskland
”lägg alltid servetter ut. Oavsett vilken typ av fest du är värd, någon spiller alltid något!”
Mollie, 26, Boston
”köp blommor från Trader Joe’ s och gör om buketterna från de färdiga buketterna. Ge de nya buketterna till dina gäster som små gynnar eftersom ingen behöver så många blommor runt huset efter en middagsfest. För ämne convo förrätter, använda 36 frågor från NYTimes från ett par år tillbaka. Också! Andas!”
Erin, 24, Seattle
”No one cares about the food if they’re all drunk.”
Alexandra, 26, New York City
”Always be prepared for non-drinkers! The number of times I’ve been offered water or milk is painful!”
Sophia, 27, Brighton, Storbritannien
”förvänta dig inte någon hjälp med saneringen, det kommer att göra de som erbjuder verkar så mycket mer användbara.”
Mia, 22, London
”när jag har folk med kostbegränsningar som kommer över för en måltid, försöker jag när det är möjligt att göra en måltid som alla kan äta. Medan det ibland tar mer tid/planering / kreativitet, tror jag att det får alla att känna sig mer välkomna.”
Ruby, 24, Brooklyn
”ha alltid en ostplatta och vin till hands om du bränner den faktiska måltiden!”
Jennifer, 24, Washington, D. C.
”när mina föräldrar träffade min mans föräldrar för första gången, istället för att sätta folks namn på sina platskort, satte jag deras födelseplatser! När alla var tvungna att hitta sina platser var det en rolig, omedelbar isbrytare. Det kan vara kul att göra med en grupp människor som bor i en stad som inte känner varandra också!”
Victoria, 29, Boston
”köp alltid/ge mer vin än du kan tänka dig att du behöver! Och jag gillar att hålla det avslappnat och kyla; Jag skulle så föredra att en gäst tar med vad de råkar ha eller känner att de gör bäst, eller bara en sexpack öl, eller, heck, bara sig själva — snarare än att inte visa alls eftersom de insåg att de inte hade tid att göra den mycket involverade fyllningen för vilken de hade anmält sig på ett kalkylblad. Inga kalkylblad!
men mitt största tips är att bara göra det: skicka ett mail, runda upp alla dina vänner, Bjud in dem att träffa varandra och äta och äta och äta och bli lite full eller ganska full. Kasta bara darn potluck-vänta inte med att vara ”den typ av person som kastar potlucks.”Vänta inte tills du har en större lägenhet, eller en partner att diska, eller fler vänner, eller mer pengar, eller mer matlagning erfarenhet…eller för någon fantasi framtida själv som är mer graciös och skickliga och vänliga och älskade. Du är redan bara den typ av person som kastar potlucks, om du bara skulle kasta en, och uppriktigt sagt hoppas alla dina vänner att du kommer.”
Eliza, 27, New York City
illustrationer av Pauline de Roussy de Sales.