fler och fler populära recept kräver chipotle i adobo sås.
det ger kryddan, tillsammans med en rökig tomattang till rika soppor, marinader och andra smakfyllda rätter. Så vart vänder du dig om du är platt ur den här kryddiga sammansättningen i ditt kök? Vilka är dina alternativ för en chipotle i adobo sås substitut om det finns helt enkelt Ingen tillgänglig på din stormarknad eller om du är rätt i mitten av matlagning och behöver något i en nypa? Här är dina bästa alternativ.
Supermarket substitution: Tabasco Chipotle Hot Sauce
Adobo sauce är en lätt kryddad tomatbaserad sås som innehåller ättika, så du är inte för långt borta genom att helt enkelt subbing i några stänk av Tabasco Chipotle Hot Sauce. Värmen kommer inte att vara lika intensiv som du skulle få från att dicera en chipotle i adobo sås på plats, men rökigheten kommer att vara där. Liksom för de flesta substitutioner, tenderar att underkrydda, lägg sedan till mer efter smak.
Spice rack quick fix: Chipotle-pulver eller rökt paprika/Cayennepulverblandning
Om du har chipotle-pulver tillgängligt är det en bra ersättning för både värme och rökighet. Om du inte gör det väljer du en rökt paprika-och cayennepulverblandning. Lika delar av dessa två kryddor kommer att ge den rökighet du letar efter, tillsammans med den mer uttalade värmen du kan förvänta dig av chipotle i adobo sås. För båda dessa snabba lösningar väljer du att lämna ut den tomatbaserade såsen, så det kan vara en liten förändring av måltidens övergripande smak.
för den äventyrliga: gör din egen” On The fly ” – version
Du kan göra din egen version av chipotle i adobo sås med vanliga köksingredienser. Om du har torkat chipotle runt, är det bäst, men du kan också byta ut de torkade chilierna för chipotlepulver eller rökt paprika/cayenne-blandning ovanifrån. Vi antar att du inte har hela torkade chili till hands, så vi beskriver pulveralternativet:
blanda 1 matsked tomatpasta (eller om du måste – ketchup), 1 matsked cidervinäger, 1 tesked chipotlepulver (eller rökt paprika/cayennepulverblandning), 1/2 tesked kummin, en nypa oregano, en nypa vitlökspulver och en nypa salt.
justera dessa proportioner för att bäst passa dina smak-och spiciness förväntningar. Återigen-det här är en provisorisk fix, inte ett riktigt recept på traditionell chipotle i adobo sås. Det kommer inte att ha någonstans nära smakens rikedom på grund av att ingredienserna inte simmar. Men när du är i en nypa kan en liten äventyrlig blandning göra underverk.