Vad är Lilikoi eller Passionfruit?
på bondens marknader och gatumässor jag satt upp på Jag har en fråga som ställs av mig mer än något annat. Vad är Lilikoi?
Definition av Lilikoi
Passiflora edulis forma flavicarpa är det vetenskapliga namnet på den gula passionsfrukten som oftast odlas på Hawaii. Det är en liten rundig frukt som växer på en vinstock, har många frön och används oftast för att göra juice. Passionsfrukt är var som helst från 1 och 1/2 – 3″ bred, har en jämn men tuff skal och varierar i färg från mörklila med vita fläckar till blekgul eller pumpafärgad. När du skär dem öppna de är fyllda med små säckar som innehåller dess massa juice samt många, många svarta frön. Fruktens smak varierar från söt / tårta i smak och är mycket aromatisk.
den gula formen av passionsfruktplantan tar 1-3 år att börja bära frukt. När blommorna har pollinerats tar det 70-80 dagar innan du har frukt. När frukten mognar faller den av vinstocken. Frukten är fortfarande bra när den börjar bli skrynkliga och bruna fläckar. Var och en av den gula passionsfrukten rymmer från 1-3 matskedar av verklig juice.
uttal
Jag gillar att berätta för folk att ordet lilikoi uttalas som flickans namn Lilly och fisken, Koi. Sätt ihop de två och du får Lili-koi.
hur man äter passionsfrukt (Lilikoi)
för att äta denna tropiska frukt måste du skära upp skalen som leder dig till det saftiga köttet och fröerna.
fröna är ätliga och innehåller mycket magnesium, så du kan äta dem tillsammans med köttet och saften.
den vita filmen som skiljer skalen är ätbar men den är väldigt bitter.
passionsfrukt är mycket mångsidig och kan användas på många sätt. Många människor njuter av frukten rå och äter den rakt ut ur skalen.
populära sätt att använda passionsfrukt
drycker: det kan pressas genom en sikt för att göra juice som kan läggas till cocktails eller för att göra smaksatt vatten. Våra mest nedladdade cocktailrecept är våra:
Lilikoi kokosnöt Martini
Lilikoi Margarita,
Lilikoi Mai Tai &
lilikoi Mule
desserter: passionsfrukt används ofta som toppning eller smaksättning för kakor, vaniljsås och andra desserter. Dessertrecepten som laddas ner oftast är:
Lilikoi Cheesecake,
Lilikoi Cookies, &
Lilikoi Ice Cream
Sides & Main Courses: Lilikoi is commonly used to make salad dressing, sauces and marinades. Here are our most commonly downloaded recipes:
lätt Lilikoi räkor Teaser,
tabouli Passionsfruktsallad,&
passionsfrukt Ceviche med avokado
historia
på 16-talet, när kristna missionärer landade i Sydamerika, passionsblomman var växten som innebar deras framgång. De kallade det ”Flor de las cinco llagas” eller ”flower of the five wounds” efter sin distinkta lila blomma. De trodde att blomman symboliserade Kristi död; de fem kronbladen representerade lärjungarna (minus Peter och Judas), Korona symboliserar tornkronan runt Kristi huvud och andra funktioner var en symbol för sår, naglar och piska som användes på Kristus.
idag odlas passionsfrukt nästan överallt i det tropiska bältet men känt av en mängd olika namn. Dess vanliga namn är Maracuya i Ecuador och Brasilien, Parcha i Venezuela, Lilikoi i Hawaiioch Chinola eller Parchita i Puerto Rico.
passionsfrukt introducerades på Hawaii 1880 och det blev snabbt populärt i hemträdgårdar. Den naturaliserades i Hawaiis nästan perfekta klimat och 1930 kunde den hittas vild på alla öar i den hawaiiska kedjan.