- Share
dessa Valentinkakor kommer ut ur ugnen helt inredda! All färg och wow-faktor utan att behöva blanda ihop partier av kunglig glasyr! Jag gjorde dem med lite rosa slipsocker rullade in i de rosa ränderna för en extra gnistrande pop men de ser lika snygga ut.
Vanliga frågor
hur får du sockerkakor att hålla sin form?
det bästa sättet att få kakor att hålla sin form är att lägga till några matskedar majsstärkelse till de torra ingredienserna. Detta kommer drastiskt att minska kyltiden samtidigt som degen blir lättare att hantera och naturligtvis sprids mindre.
kan jag lämna sockerkakor ute över natten?
Du kan definitivt lämna kakor ute över natten men det är bäst att förvara dem i en lufttät behållare eller väl inslagna i plast. Exponering för luft kan försämra strukturen och smaken över tiden.
vad kan jag göra om jag inte hittar rosa slipsocker?
- Du kan använda vanligt vitt slipsocker eller vanligt strösocker. Den rosa degen kommer att visa igenom men du kommer fortfarande att ha en fin gnista och crunch.
- gör slipning av socker! Tillsätt 1/4 kopp socker i en förseglingsbar plastpåse och lägg sedan till några droppar matfärgning. Försegla påsen och mosa sockret i färgämnet med fingrarna tills färgen är fördelad. Om sockret är lite vått sprider du det på ett bakplåt för att lufttorka.
Hur gör du randiga kakor?
- att göra randiga kakor är så kul, de kommer ut ur ugnen helt dekorerade och underbara. I grund och botten blandar du två satser kakadeg. Det är lättast att lägga till färgen i den krämiga smörblandningen och tillsätt sedan den torra.
- kyl den utrullade degen, skär i remsor och lägg ihop, rulla sedan igen, kyla om det behövs och skär på former!
hur man gör Valentinkakor
för dessa kakor kan du antingen göra två satser deg en ofärgad och en rosa, eller så kan du blanda en stor sats och använda en skala för att dela de våta och torra ingredienserna i två. Jag gjorde det senare i receptvideoen men det är faktiskt lättare att göra de separata satserna som jag har gjort i steget nedan.
1. Sifta mjöl, majsstärkelse och salt. Ge det en visp så att allt är införlivat.
2. I ett stativ mixer utrustad med en paddel fastsättning grädde smör, och strösocker tillsammans tills ljus och fluffig.
3. Tillsätt äggen i socker / smörblandningen och se till att varje ägg innehåller innan du lägger till nästa.
4. Skrapa ner skålen och blanda sedan in vanilj.
5. Tillsätt den torra blandningen och blanda på låg tills nästan kombineras. Skrapa skålen ner en sista gång och blanda tills den kombineras.
6. När degen är klar, rulla ut till ca 1/4 tum tjock. Jag gillar att rulla ut degen mellan två ark plastfolie för enkel rengöring. Överför din deg till ett kakark och lägg i kylen för att kyla.
7. Nu är det dags att göra din andra sats deg. Upprepa ovanstående steg men tillsätt lite mjukt rosa matfärg till smör – och sockerblandningen i steg fyra. Degen kommer att lysa upp en men efter mjölet tillsätts så gå för lite mer mättad.
8. Tillsätt ett lager rosa slipsocker på den rosa degen och använd sedan en kavel för att försiktigt pressa sockret i degen. Överför till kylskåpet för att kyla (20 minuter ska räcka).
9. När degen har svalnat använd en linjal och en vass kniv för att skära ut remsor av båda satserna av degen. Sätt tillbaka degen i kylskåpet medan du skär nästa sats.
10. Lyft försiktigt de kylda degremsorna när du börjar montera. Om de bryter det är helt bra bara placera tillbaka tillsammans i nästa steg.
11. Placera degremsorna i alternerande färger. Använd en kniv eller bänkskrapa för att knacka ihop dem efter behov. De måste röra! Allt detta fungerar bäst om degen är kall.
12. Lägg en bit plastfolie eller pergamentpapper på den randiga degen och rulla försiktigt ut. Detta steg hjälper till att limma ihop degremsorna placera degen i kylen för att kyla en sista gång och förvärm sedan ugnen till 375 grader F.
13. Använd en hjärtformad kakskärare för att skära degen. Försök att slösa så lite deg som möjligt. Jag kommer att använda en liten cirkelskärare för att skära små kakor som jag bakar separat så nästan inte degen går till spillo.
14. Överför försiktigt hjärtan på en silpat eller pergamentfodrad bakplåt och baka vid 375F i cirka 12 minuter, låt dem svalna och njut!
några TIPS
- jag har gjort dessa kakor utan slipsocker och de är supersnygga så känn dig fri att utelämna om du inte kan få tag på rosa slipsocker?
- Om kakdegen värms upp och blir svår att hantera, placera den i Frys eller kylskåp för att kyla tills den är fast. Det är bäst att arbeta på ett ark plastfolie eller en konditorivaror så att du enkelt kan flytta degen till och från kylen.
- Du kommer att sluta med en hel del rester efter att du har klippt kakorna ur din randiga deg. Jag använde mindre cirkelskärare för att använda så mycket av degen som möjligt, Ballade sedan upp resten, rullade ut det och hade några galna men välsmakande skrotkakor för snacks.
- Du kan göra denna deg några veckor i förväg och förvara den i frysen, förutsatt att den är väl förpackad. När du är redo att använda den bara tina lite, skär dina kakor och kasta i ugnen.
- den bästa tiden att rulla det slipande sockret på är när degen har värmts upp efter den sista utrullningen. Om degen är för kall fastnar inte slipsockret.
om du har provat detta Alla hjärtans dag cookie recept glöm inte att lämna ett betyg och låt mig veta hur du fick på i kommentarerna nedan, Jag älskar att höra från dig!
Skriv ut
Valentine Cookies
Ingredients
INGREDIENTS
- ▢ 1 cup unsalted butter 227g, unsalted, room temp
- ▢ 1 cup granulated sugar 234g
- ▢ 2 eggs
- ▢ 4 cups all-purpose flour 500g, sifted
- ▢ 3/4 cup cornstarch 80g, sifted
- ▢ 3/4 teaspoon kosher salt 4g
- ▢ 1 tablespoon vanilla extract 15mL
- ▢ 1/4 cup pink sanding sugar 50g
instruktioner
-
det är lättast att göra två separata satser av kakdeg; en ofärgad och en rosa använder bara hälften av ingredienserna för varje sats. Du kan dock göra en stor sats torr och en stor sats våta ingredienser dela sedan i hälften med en skala, färg en och blanda. I dessa instruktioner kommer vi att göra två satser som börjar med den ofärgade satsen.
-
Sift 2 cups flour, 40g cornstarch, and about 1/3 tsp salt into a large bowl then whisk to incorporate.
-
In a stand mixer fitted with a paddle attachment cream 1/2 cup room temperature butter, and 1/2 cup sugar together.
-
Mix in 1 1/2 tsp vanilla extract, then one egg to the sugar/butter mixture.
-
Add 1 egg to each sugar/butter mixture.
-
på låg, blanda i torr blandning tills den nästan kombineras. Skrapa skålen ner och blanda sedan en gång till tills den bara kombineras.
-
rulla ut till en tjocklek på 1/4 tum och överför sedan till en bakplåt och lägg i kylskåp för att kyla. Jag gillar att rulla min kakadeg mellan två lager plast för enkel överföring och rengöring.
-
nu är det dags att göra den rosa satsen. Upprepa ovanstående steg men lägg i några droppar mjukrosa matfärgning till smörsockerblandningen tillsammans med vanilj.
-
rulla ut som tidigare och strö om det rosa slipproset socker på den rosa satsen. Ge en mild rulle för att pressa det rosa sockret i degen.
-
täck med plast, överför till en bakplåt och kyla i minst 20 minuter för att fasta upp.
-
när degen har svalnat, använd en linjal och en vass kniv för att skära ut degremsor av deg i form av en tum. Återgå till kylskåpet medan du arbetar med nästa sats.
-
lager rosa och vita ränder så att de vidrör.
-
täck degen med ett ark plastfolie eller pergamentpapper och rulla sedan för att skapa en tätning. Överför till kylskåpet för att kyla på förra gången.
-
förvärm till 375 grader F.
-
skär kakor med en hjärtformad skärare.
-
spetsa försiktigt kakor på en bakplåt fodrad med pergamentpapper eller en silikonbakplatta.
-
baka i ca 12 minuter och låt sedan svalna innan du njuter.
Video
anteckningar
- jag har gjort dessa cookies utan slipning socker och de är super-pretty så gärna utelämna om du inte kan få tag på rosa slipning socker?
- Om kakdegen värms upp och blir svår att hantera, placera den i Frys eller kylskåp för att kyla tills den är fast. Det är bäst att arbeta på ett ark plastfolie eller en konditorivaror så att du enkelt kan flytta degen till och från kylen.
- Du kommer att sluta med en hel del rester efter att du har klippt kakorna ur din randiga deg. Jag använde mindre cirkelskärare för att använda så mycket av degen som möjligt, Ballade sedan upp resten, rullade ut det och hade några galna men välsmakande skrotkakor för snacks.
- Du kan göra denna deg några veckor i förväg och förvara den i frysen, förutsatt att den är väl förpackad. När du är redo att använda den bara tina lite, skär dina kakor och kasta i ugnen.
- den bästa tiden att rulla det slipande sockret på är när degen har värmts upp efter den sista utrullningen. Om degen är för kall fastnar inte slipsockret.
näring
*näringsfriskrivning