- e-post
vanilj Sockerkaka rulle – en enkel vanilj kaka rulle med bär som är perfekt för alla sommarfirande. Den är fylld med en krämig vanilj mascarpone fyllning och gör en imponerande och lätt efterrätt.
Vi skulle ta vår tid att kamma igenom displayglasögonen och oohing och aahing över vad vi ska välja.
mina ögon ledde mig alltid tillbaka till de vackra kakrullarna bakom displayen. Tårta rullar har varit på min baking bucket list för den längsta tiden.
Jag arbetade äntligen upp nerven för att göra en tillbaka i juni för denna sommar afternoon Tea party vi kastade för KitchenAid.
det handlar bara om att blanda, hälla, kyla och rulla. Och aah ja-städningen.
det finns en del planering och då går det något som: blandning, hällning, kylning och rullning. Och aah ja-städningen.
hur man gör en vanilj svamp kaka rulle
När du har blandat smeten, sprida jämnt i en jelly roll pan. Helst vill du ha en 10 x 15 bakpanna som du linjer med pergamentpapper med en dimning av bakspray.
när kakan är klar bakar du den på en kökshandduk som har ströts med lite pulveriserat socker.
så länge du inte bakar över din rulle och kom ihåg att rulla upp den medan den fortfarande är varm från pannan, kommer allt att fungera bra.
och även om kakan inte kommer ut så perfekt, kan vi alltid täcka det hela i glasyr, strössel eller strösocker, eller i socker
Sprid ett jämnt lager av den drömmande vanilj mascarpone-krämfyllningen och rulla upp den igen för att kyla i kylen i minst en timme.
denna tårta är lätt, öm och smälter nästan i munnen. Och den krämiga vaniljmascarpone-fyllningen med hackade jordgubbar är det som gör denna tårta extra speciell.
för att avsluta kakan, damma toppen med lite pulveriserat socker. Servera med lite färsk frukt eller glam upp det med din favorit glasyr och strössel.
det gör en imponerande lättare efterrätt som är perfekt för en dusch, speciellt tillfälle eller någon sommarfest.
- 2 stora ägg
- 3 äggulor
- 3 äggvitor
- 1 kopp granulerat socker
- 1/3 kopp vatten
- 2 tsk rent vaniljextrakt
- 1 kopp allmjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 4 matskedar pulveriserat socker för damning handduk
- 2/3 kopp tung grädde kall
- 1/2 kopp pulveriserat socker
- 1 kopp mascarponeost rumstemperatur
- 1 tesked rent vaniljextrakt vaniljextrakt
- 1/2 kopp hackade jordgubbar
- blåbär
- björnbär
- jordgubbar
-
förvärm ugnen till 375 grader. Linja ett 15x10x1 bakplåt med pergamentpapper. Spraya med bakspray (eller fett och mjöl). Avsätta.
-
strö strösocker på en stor, ren diskhandduk (samma storlek eller större än bakplåten). Avsätta.
-
slå äggvita i en stor skål tills det är skumt, tillsätt gradvis 1/4 kopp strösocker och slå tills styva toppar bildas.
-
I en stor blandningsskål slå äggulor och ägg i 2-3 minuter. Tillsätt socker, vatten och vanilj och slå ytterligare en minut tills den är helt införlivad. Sikt i mjöl, bakpulver och salt och vrid mixern till låg tills den bara kombineras. Vik försiktigt in äggvita.
-
häll i beredd bakplåt. Baka i förvärmd ugn i 9-12 minuter eller tills kakan är gyllene eller fjädrar tillbaka när den försiktigt pressas i mitten. Se till att hålla ett öga på det efter 7 minuter så att det inte kokar över.
-
ta försiktigt ur ugnen med ugnshandskar eller handdukar och vänd omedelbart kakan på den beredda sockerhandduken. (Detta kommer att få det pulveriserade sockret att plaska överallt-det här är normalt) avlägsna pergamentpapper. Lägg ett rent ark pergamentpapper över kakans baksida och rulla kakan försiktigt i handduken (från kort ände till kort ände). Kyl i en timme.
-
för att fylla i en kall blandningsskål, piska den tunga grädden med en elektrisk mixer tills mjuka toppar bildas. Tillsätt pulveriserat socker och fortsätt slå tills styva toppar bildas. I en annan skål med en gummispatel, slå mascarponeost med vanilj tills den är jämn. Vik i vispad grädde tills den är jämn och kombinerad. Lägg åt sidan i kylen tills den är klar att monteras.
-
att montera: när kakan kyls, rulla försiktigt. Ta bort pergamentpapper och sprid fyllning i kakan. Strö hackade jordgubbar. Rulla kakan ordentligt utan handduken. Kyl kakan på en tallrik med plastfolie över toppen.
-
när du är klar att servera, ta bort plastfolie och strö över pulveriserat socker och toppa med färska bär.
-
denna tårta serveras bäst inom 1-2 dagar.
Adapted from Taste of Home