låt oss prata om kranvatten. Många av oss i USA har enkel tillgång till kranvatten hemma och på restauranger. Men vad finns exakt i vårt kranvatten? Var kommer det ifrån och är det säkert att dricka? I den här artikeln utforskar vi allt du behöver veta om kranvatten, en av de mest förbisedda häftklamrarna i din kost.
var kommer kranvatten från?
kranvatten i USA kommer främst från tre källor — sjöar, floder och grundvatten. Källan till ditt kranvatten beror helt på var du befinner dig. Med över 100 000 sjöar och 250 000 floder över hela USA, plus hundratals reservoarer, finns det mycket variation i vattenkällor för amerikaner. Vissa städer, som Boston och San Francisco, får 100% av sitt dricksvatten från reservoarer, medan andra städer är beroende av floder och sjöar, eller en kombination av båda. Exempelvis:
- Washington DC samlar 100% av sitt dricksvatten från Potomac River
- New Orleans samlar från Mississippifloden
- Chicago förlitar sig på Lake Michigan
- hälften av Los Angeles vatten kommer från Owens river
- 90% av New York Citys vatten kommer från Catskill/Delaware akvedukten
även om det är sällsynt, levereras lite vatten från nyare källor som havsvatten i San Diego County. Medan majoriteten av världens vatten finns i haven, omvandlar mycket få städer saltvatten till dricksvatten. Avsaltning (processen att omvandla havsvatten till dricksvatten) är kostnadskrävande och bristen på teknik gör det till en utmanande investering för de flesta städer. Kostnaden per gallon från en avsaltningsanläggning kan kosta konsumenterna upp till 2,5 x mer per månad.
Hur behandlas kranvatten?
från källan skickas ditt vatten till en behandlingsanläggning som ska bearbetas och saneras innan det riktas till din kran. Det finns fyra steg i behandlingsprocessen: koagulering och flockning, sedimentering, filtrering och desinfektion.
det första steget, koagulering och flockning är en process där kemikalier läggs till vattnet för att klumpa ihop små partiklar. Denna process hjälper till att bilda större partiklar som lätt kan filtreras bort. De vanliga reagenserna som tillsätts under denna process inkluderar aluminiumsalter, polymerer, järn, aktiverade kol, talkum och aktiverad kiseldioxid. När de binder samman, detta kallas ” floc.”Sedimenteringsprocessen inträffar nästa när flocken sätter sig i botten av tanken. När flocken har avgjort filtreras sedan vatten för att avlägsna eventuella fina partiklar av damm, parasiter, mikroorganismer, bakterier och kemikalier. Slutligen desinficeras vattnet för att säkerställa att eventuella kvarvarande mikrobiella föroreningar förstörs. För att göra det tillsätts kemikalier som klor, klorinater eller klordioxider till vattnet. Att desinficera vattnet med dessa kemikalier är ett snabbt sätt att förhindra utbrott av vattenburna infektioner och parasitsjukdomar, enligt Världshälsoorganisationen (WHO). Detta är också det stadium där vissa städer lägger till fluor för att förhindra tandförfall — oroa dig inte, vi kommer att dyka in i det vidare.
Vad finns i kranvatten och är det säkert?
kranvatten är relativt säkert. Några av de vanligaste föroreningarna som finns kvar i vårt kranvatten efter behandling inkluderar emellertid aluminium, arsenik, koppar, järn, bly, bekämpningsmedel, herbicider, uran och mer (Neilsen Research Corporation). Var och en av dessa föroreningar utgör farliga biverkningar. Till exempel kan konsumtion av för mycket koppar leda till leverskador och njursjukdom. Bly, å andra sidan, kommer i allmänhet från rören som vattnet färdas genom, och det kan ha livsförändrande effekter på utvecklande barn (långsam tillväxt, anemi, lägre IQ och mer), gravid kvinna (orsakar för tidig födsel och minskad tillväxt av fostret) och vuxna (reproduktionsproblem, nedsatt njurfunktion och kardiovaskulära effekter). Flera städer plågas med blyinfekterat vatten, inklusive det nu allmänt kända fallet Flint, Michigan där stadens tjänstemän direkt försummade hälsokrisen. Andra städer har också haft utmaningar med bly i sin vattenförsörjningsinfrastruktur, inklusive Pittsburg, Pennsylvania och Milwaukee, Wisconsin. Några av de mest förorenade vattnet finns i landsbygdsområden med låg inkomst, enligt New York Times, inklusive områden i Oklahoma och Texas.
läkemedel har också hittats i vattenförsörjning som kommer in genom avloppssystemet — antingen genom mänsklig avföring (på toaletten) eller när människor spolar sin medicin ner på toaletten. WHO varnar för att vi inte känner till de långsiktiga effekterna av att dricka spårmängder av läkemedel-det är verkligen inte något vi borde konsumera dagligen. Kloreringsbehandlingsprocessen som de flesta kranvatten genomgår avlägsnar endast cirka 50% av läkemedlen från offentliga vattensystem, enligt WHO, men det beror på typen av läkemedel, enligt en studie från Harvard.
det är inte bara främmande föroreningar som visar sig vara ett problem i vårt kranvatten — det är också biprodukter från själva behandlingsprocessen. Att införa klor i vårt vattensystem ger halogenerade desinfektionsbiprodukter (DPS), vilket har visat en koppling till blåscancer samt reproduktions-och utvecklingseffekter. Varje stad har en vattenförsörjning med en unik kombination av föroreningar, och du kan kontrollera din lokala rapport med hjälp av EWC: s Kranvattendatabas genom att ange ditt postnummer. Du kan också hänvisa till EPA: s omfattande lista över regler för kända föroreningar och deras acceptabla nivåer.
i slutändan regleras kranvatten av EPA som sätter gränser för 90 + föroreningar i vår vattenförsörjning genom federal Safe Drinking Water Act (SDWA), även om policyn endast gäller offentliga vattensystem som tjänar mer än 10 000 personer. Samhällen mindre än 10 000 regleras inte under SDWA — istället övervakas de vart femte år för endast 30 föroreningar genom UCMR (oreglerad Föroreningsövervakningsregel) av EPA.
varför är fluor i kranvatten? Är det bra för mina tänder?
Fluor har tillsatts till majoriteten av det amerikanska offentliga vattensystemet sedan 1960-talet, men inte utan kontroverser. Historiskt har fluor tillsatts i vårt vatten för att hjälpa till att förebygga håligheter, och det har diskuterats mycket om hälsoriskerna i samband med intag av denna gas (Japp – fluorid är en gas). Från och med 2014 fick cirka 74% av människor med samhällsvattensystem (offentligt vatten) fluoridering, varierande efter stat (Hawaii har den lägsta andelen vid 11,7% medan Washington DC har 100% fluorideringsgrader), enligt Center for Disease Control (CDC). Ironiskt nog minskar den totala graden av håligheter över hela världen för alla populationer oavsett fluorbehandling, rapporterar Harvard. Vi kan antagligen tillskriva tandkräm, elektroniska tandborstar samt ökad utbildning om tandhygien för denna totala minskning av hålrummen.
tyvärr svävar fluor inte bara på dina tänder, forskning visar ett antal olika bekymmer om intag av fluor och hur det påverkar kognition. En forskningsstudie från 2014 visade att fluor utgör ”betydande kostnader i förhållande till kognitiv försämring, hypotyreos, tand-och skelettfluoros, enzym-och elektrolytstörning och livmodercancer.”Det har inte bevisats att intag av fluor via ditt kranvatten är det bästa sättet att förhindra håligheter — de flesta tandhygienprodukter som innehåller fluor är lika, om inte mer effektiva.
finns det något fördelaktigt i mitt kranvatten?
trots att du kan köpa ”mineralvatten” i flaskform finns det vanligtvis spårmängder av naturligt förekommande mineraler i ditt kranvatten också. Dessa inkluderar kalcium, magnesium och natrium som alla hittades i nivåer som är tillräckligt höga för att stödja hälsosamt intag. Dessa mineraler avlägsnas ibland, enligt en forskningsstudie från Washington University i St. Louis och varierar från stad till stad.
vilka är alternativen till kranvatten?
trots vanlig missuppfattning visar sig flaskvatten inte vara ett säkrare eller renare alternativ till kranvatten. Förutom energianvändningen och överflödet av plastavfall som det skapar på vår planet har flaskvatten inte visat sig vara säkrare för konsumtion eller lägre i föroreningar. Och medan kranvatten regleras av EPA, regleras flaskvatten av FDA som har en helt annan uppsättning riktlinjer som är mer fokuserade på märkning (de har vissa regler, men inte lika betydande som EPA). En studie från 2014 visade också att BPA och PET kommer att läcka ut i plastvattenflaskor om de lämnas under varma förhållanden (borosilikatglasflaskor är ett mycket säkrare alternativ för att lagra vatten och kommer inte att läcka ut föroreningar). Och som du säkert har hört är plastflaskvatten ofta bara kranvatten som har packats om från din lokala kommunala linje och sålts vidare till dig. I många fall säljer de dig något (kranvatten på flaska) som du i allmänhet kan komma åt själv, gratis.
ett annat alternativ att överväga är källvatten. Källvatten (ibland kallat råvatten eller levande vatten) kommer direkt från naturliga källor utan överdriven behandling eller filtrering. Naturliga källor är stora akviferer (djupa underjordiska sjöar), som är långt borta från mänskligt avfall och ytförorening. Jämfört med kranvatten undviker källvatten fluoridering och klorering. En annan fördel med källvatten är att det inte färdas genom hundratals miles av urgamla rör eftersom det tappas vid källan. Naturligt källvatten är värd för ett antal potentiella hälsofördelar, inklusive ett högre mineralantal än kranvatten; Det är alkaliskt och hjälper till att balansera surheten i din kropp och ger levande probiotika härledda från de (bra) bakterierna som finns i källvatten. Om du vill prova källvatten föreslås det att du gör det genom en professionell leveransservice som utför tester från tredje part på vattenförsörjningen. Källvatten är en naturligt förekommande mineralrik vattenkälla och det är hur människor har konsumerat vatten i årtusenden – men som med alla former av obehandlat vatten måste källan verifieras för att säkerställa att vattnet inte har gått över marken och riskerar intrång av bekämpningsmedel eller förorening.
det är uppenbart att vi har flera variabler att tänka på innan vi förbinder oss till en specifik vattenkälla för våra dagliga hydratiseringsbehov. Rent, mineralrikt vatten är en integrerad del av sinne och kroppshälsa, liksom hushåll med utvecklande barn. Utan tvekan utsätter du dig för kemikalier och föroreningar genom att dricka kranvatten. Det regleras endast för relativa säkerhetsmarkörer, och för vissa familjer är det helt enkelt det mest prisvärda alternativet. Vissa hushåll kan välja att köpa ett vattenfiltreringssystem för att ta bort de återstående föroreningarna i kranvatten. Omvänd osmos är till exempel en mycket stark filtreringsprocess som många använder, men den är så kraftfull att den tar bort nästan alla mineraler (både bra och dåliga). Om du reser utomlands till en plats som inte har säkert dricksvatten kan flaskvatten vara det säkraste alternativet, eller så kan du ta med en vattenflaska som filtrerar lokal kran. Källvatten är det mest” sanna mot källan ” – alternativet, upprätthåller naturliga mineraler från våren, men kommer också med viss risk om vattnet inte hämtas ordentligt-det finns pålitliga källvattenleveranstjänster som lätt kan hittas med en snabb Google-sökning.
rent vatten är fortfarande ett grundläggande krav för korrekt cellulär och vital organfunktion. I slutändan kan bara du bestämma vilket alternativ som är bäst för dig och din familj, och vilka risker och fördelar som är anpassade till dina hälsomål.