”anledningen till att vi alla exploderar beror på en mycket enkel ekonomisk princip: utbud och efterfrågan”, säger han. ”Efterfrågan på ett verkligt, helt naturligt, hälsosamt, rent matställe som är överkomligt, det är bekvämt och smakar inte som skit är väldigt högt och ständigt växande. Och utbudet kan inte möta efterfrågan.”
Nieto, som är en veteran av AT&T: S detaljhandel och franchiserade mobiltelefonreparationskedjor, kom till Main Squeeze efter en personlig konvertering. Varumärkets grundare bad honom att prova en av de kallpressade juicerna. Han varnade dem för att han sannolikt skulle spotta ut det som de flesta
”ingen lögn, jag dricker denna juice och jag kan bara inte tro det. Jag är en biff-och-potatis kille. Jag kan inte tro att jag dricker sockerbetor, grön juice som jag bara älskar,” säger han. ”När jag slutade provtagning kände jag mig som en miljon dollar. Jag kände mig verkligen hög. Jag är Starbucks-killen beroende av koffein som går igenom enheten flera gånger om dagen. Det var då glödlampan slog mig.”
His förväntar sig att hans nio – enhetskoncept kommer att tout 16-18 butiker i slutet av året. Medan andra kedjor rör sig inåt landet från båda kusterna, säger Nieto, är Main Squeeze inriktad på att bygga kritisk massa i sydost—en strategi som har lett varumärket att avvisa utvecklingsavtal i andra stater.
”Form andra franchises, jag lärde mig att du verkligen måste växa som ett kluster, växa strategiskt”, säger han. ”Gör inte en affär här och en där. Om vi inte gör en enorm utvecklingsavtal någonstans är det inte ens ett alternativ.”
Main Squeeze erbjuder juice med stämningsfulla namn som Burn, Awaken och Detox, tillsammans med ett dussin smoothie-alternativ, hälsoskott, kaffe, te och skålar. Försäljningen delas normalt nära 50-50 mellan smoothies och juice.
Juice och smoothie begrepp är” typ av exploderande ” nationellt, säger Nieto. När det händer kommer hans varumärke alltmer att korsa vägar med stora smoothiekedjor. Men han säger att Main Squeeze smoothies står ifrån varandra: dess juice och smoothies använder hela frukter och grönsaker—inte koncentrera sig—och utesluter is, sockerarter och sirap.
”Tekniskt använder vi båda blandare”, säger han om de stora smoothiekedjorna. ”Men de utbildade kunderna, våra kunder, vet skillnaden mellan majssirapdränkta jordgubbar och blåbär som läggs till din smoothie från en pump …vi använder hela frukter, hela grönsaker, ingen is. Du konsumerar bokstavligen växter: frukt och grönsaker.”
medan Main Squeeze fokuserar på hälsomotiverade kunder, säger Nieto att det finns en viss buzz kring de färgglada juicerna och smoothiesna som spelar bra på sociala medier.