denna enkla vegetariska 3 Bean Chili har all den rika och hjärtliga tillfredsställelsen av en köttbaserad chili, minus köttet! Det är sylt fylld med både smak och konsistens tack vare kombinationen av krämiga bönor, färska grönsaker, majs, tomater och rökiga kryddor! Klar på 45 minuter eller mindre, kommer denna chili att bli din familjs go-to Recept När du vill ha en hälsosam, men ändå mysig, värmande måltid! (Vegetarisk, vegan, glutenfri, växtbaserad och mjölkfri om du tittar på dina pålägg)
letar du efter en köttbaserad chili? Prova denna hjärtliga no bean beef chili! Eller kolla in dessa familjefavorit mysiga soppor: kyckling Tortellini soppa, italiensk Korvsoppa, krämig Pastinaksoppa och lätt kyckling och svart bönsoppa
Uppdatering: detta inlägg publicerades ursprungligen i februari 2020. Jag gjorde uppdateringar till inlägget nedan för att inkludera mer information om konserverad bean chili. Dessutom lade jag till en receptvideo och steg för steg bilder för att visa dig hur snabbt och enkelt denna enkla vegetariska chili är att göra!
Quick Navigation – Innehållsförteckning
Vegetarian 3 Bean Chili
denna tjocka och chunky vegetariska chili är gjord med ödmjuka ingredienser, men full av konsistens och smak! Rökigt, smakligt och kryddigt i smak, detta recept är fyllt med en kombination av tre krämiga bönor, aromatiska lök, piquant paprika, söt majs, eldristade tomater, känsliga krossade tomater, doftande vitlök och smakrika torkade kryddor. Det är hjärtligt, rikt och så fullständigt läckert att du inte kommer att sakna köttet alls!
Tillverkad i en kruka och klar på 45 minuter eller mindre, det är en mysig och hälsosam måltid som håller dig varm hela säsongen!
Plus, detta enkla vegetariska chilirecept är helt anpassningsbart och låter dig styra nivån på kryddig värme! Och eftersom denna chili smakar ännu bättre nästa dag rekommenderar jag definitivt att du gör en dubbel sats för att ha till hands för snabba och enkla luncher eller middagar på vardagar! Eller så kan du frysa och lagra chili så att du alltid kan ha en rejäl måltid redo att gå direkt till hands!
varför du kommer att älska detta recept
- detta chili recept använder lätt att hitta ingredienser och prisvärda skafferi häftklamrar!
- snabb att förbereda – detta recept kräver bara 15 minuters praktisk förberedelse!
- tillverkad helt i en kruka!
- packad med bra – för-dig-ingredienser och näringsämnen-det finns gott om bönor och färska grönsaker!
- denna vegetariska soppa lagrar bra och packar bra för luncher eller lätta värme-och-äta middagar!
- obegränsad, helt anpassningsbara pålägg! Stapla på alla dina favoritgarneringar för den ultimata chiliupplevelsen!
vad är vegetarisk chili?
vegetarisk chili är en rejäl gryta som består av grönsaker, tomater, bönor, grönsaksbuljong, aromater och smakrika torkade kryddor.
Vad är bean chili gjord av?
de exakta ingredienserna i vegetarisk chili med bönor kan variera mycket från recept till recept. De flesta versioner kommer dock att innehålla åtminstone färska eller konserverade grönsaker, tomater, bönor, buljong eller öl och någon form av chilipeppar (antingen tärnad rå chili eller chilipulver).
denna lätta chili är hjärtlig och spricker med smak! Detta idiotsäkra recept är beroende av lätt att hitta ingredienser och skafferi häftklamrar för bästa tröstande smak! (Bläddra ner för detaljerade mätningar i det utskrivbara receptet längst ner på sidan.)
ingredienser i detta recept
- bönor: njurbönor och svarta bönor ger hjärtlig, ”köttig” smak, medan refried pinto bönor lägger till en utsökt krämig, rik konsistens! Jag rekommenderar att du använder ett lågt eller reducerat natriummärke av bönor. (Se nedan för att läsa om olika sorter av bönor du kan använda!)
- grönsaker: en trifecta av gula lök, paprika och poblano paprika skapar en bas av smak, medan kärnor av majs lägger till poppar av söt smak!
- tomater: en kombination av krossade och eldristade tomater ger en utsökt jordig, rik tomatsmak. För bästa smak rekommenderar jag starkt att du använder burkar med certifierade San Marzano-tomater.
- vitlök: Tre till fyra vitlöksklyftor ger en subtil, men distinkt punchy smak. Se till att du använder färsk vitlök, inte den malet sorten som säljs i en burk!
- kryddor och kryddor: chilipulver, kummin, paprika, oregano, koriander, lagerblad, koshersalt och slipad svartpeppar ger ett gott smakdjup!
- tomatpasta: två matskedar tjock tomatpasta ger soppan lite kropp medan du lägger till mycket koncentrerad, nästan köttig smak i soppan.
- vätska: öl och / eller lager utgör den flytande basen i denna soppa. Jag föredrar att använda en kombination av öl och lager för mest smak!
- limejuice: limejuice ger en touch av surhet och balanserar ut alla smaker. Se till att du använder färsk limejuice i denna chili!
vilken typ av bönor är bäst för chili?
Three bean chili handlar om bönorna (självklart) förutom färska grönsaker och djärva chili smaker! Medan bönor ger en mycket subtil smak, kommer varje sort att ge något annat till din chili.
det finns inget fel eller rätt svar när det gäller vilka typer av bönor som är” bäst ” för chili. Du kan använda någon sort och kombination av bönor Du personligen föredrar eller har till hands!
sorter av bönor för chili
- njurbönor – mörkröd och ljusröd njurbönor är den mest traditionella bönan som används i chili. Båda sorterna är hjärtliga, köttiga och tar på sig smaken av kryddor de kokas med. De håller sin form och förblir fast vid uppvärmning, vilket ger en fin tjock konsistens till chili.
- Pinto bönor – även känd som ”lätta fläckiga njurbönor”, pinto bönor är mindre och mer plommon än njurbönor. De har en unik, robust och jordig smak.
- Refried bönor – vanligtvis gjorda av Pinto bönor som har kokats och mosats. Refried bönor ger chili och otroligt krämig och tjock konsistens.
- Chili bönor – Chili bönor är inget annat än pinto bönor kokta i en mild chili-spikad sås.
- svarta bönor – svarta bönor är mjuka och krämiga i konsistens. De är rikare och hjärtligare i smak än en pintoböna utan att vara överväldigande.
- Cannellini bönor – även kallade vita njurbönor, de är köttigare än marinblå eller stora norra bönor. De har ett ömt kött och jordnära, nutty smak. Cannellini bönor används ofta i Italienska soppor som minestrone, men kan användas i vit chili.
- Great Northern – Great Northern bönor, som liknar limabönor, är lite nötiga i smak. De är större än marinbönor, men lättare i densitet med en tunnare hud. De används ofta i snabba vita chilirecept och kräver mindre tid att laga mat än marinbönor.
- marinbönor – marinbönor används också ofta i vit chili. De är mindre och lite fylligare än great Northern beans, men de har en tätare struktur och tjockare hud. De tar längre tid att laga mat för att bli ömma.
tömmer jag bönor först?
torkade bönor: om du använder torkade bönor för att göra chili, måste de blötläggas och plockas över för stenar innan de används. Torkade bönor måste också kokas noggrant efter blötläggning eftersom deras yttre hud innehåller toxiner, som görs ofarliga under tillagningsprocessen.
konserverade bönor: bönor i en burk har redan kokats. Den grumliga vätskan som finns i konserverade bönor består av mestadels stärkelse och salt, vilket kan förändra smaken på en maträtt. Du bör tömma och skölja bönor innan du använder dem, såvida inte receptet anger något annat.
denna easy 3 bean vegetarian chili använder konserverade bönor och kräver dränering och sköljning av bönorna innan du lägger dem i potten.
hur man gör vegetarisk chili tjockare?
oavsett om din chili är bönor, nötkött eller vegetarian, ska den vara grytliknande och tjock! Ingenting är värre än en skål med tunn, vattnig chili när du hoppas på en mysig, rejäl måltid.
om du av misstag hamnar med ledsen, soppliknande chili, nedan är några olika sätt att snabbt och enkelt tjockna upp din chili!
sätt att tjockna chili
- använd refried bönor. Att använda refried pinto beans är ett otroligt enkelt sätt att göra tjock chili! De refried bönorna smälter sömlöst in i vegetariska eller bönor chili och ger grytan en utsökt krämig konsistens. Detta recept nedan använder refried bönor. Pro-tip: att använda refried bönor liknar nedanstående metod för mashing, minus all extra ansträngning!
- mosa en del av chili. Du kan använda en potatismaskare för att krossa grönsakerna och bönorna i din chili. Mashing kommer att få bönorna att släppa sina naturliga stärkelser och hjälpa till att tjockna grytan. Mosa så mycket av chili som önskat. Alternativt kan du överföra en del av chili till en högdriven stativblandare eller matberedare och bearbeta en del av chili och rör sedan in den igen för samma resultat.
- Lägg till majsmjöl eller masa harina. Tillsätt en matsked eller mer i en sjudande kruka med chili och koka i 10-12 minuter. Cornmeal och masa harina kommer att tjockna chili. Båda tilläggen kan dock ändra konsistensen och smaken på chili något för att vara lite kornig.
- koka chili längre. Simma chili, avtäckt, under en längre tid. Fortsatt att laga chili kommer att minska vätskan. Observera dock att om du lagar chili längre än vad som rekommenderas i receptet kan det leda till att ingredienserna i din chili blir grumliga.
- Lägg till chips. Lägg till några handfull krossade chips (tortilla eller majs) till din chili. Chipsen kommer att absorbera överflödig vätska och samtidigt ge lite textur till din chili.
Tips för att servera hemlagad chili
en läcker skål med hjärtlig chili görs ännu bättre när du fyller på den med färska smaker, staplar den på potatis eller serverar den med din familjs favoriträtter! Nedan följer de bästa serveringsideerna och enkla sätt att ta din chili till nästa nivå!
hur man serverar chili?
Chili är en tröstande kallvädersklassiker som är perfekt för upptagna veckonätter, lata helger och speldagspartier! Medan du serverar den i en skål och laddar den med alla pålägg är det bra, ibland vill du bara ha mer! Nedan följer några enkla, roliga serveringsideer för din nästa chili-natt!
- Chili Bar: kasta en fest? En chilibar är perfekt för din nästa samling – den är ekonomisk, sträcker sig för att mata en stor folkmassa och kan anpassas för att möta de flesta kosthänsyn. Ställ in din chili i ett barformat komplett med engångsskålar och bestick, en mängd pålägg och några sidorätter!
- bakade potatisar: bakade potatisar toppade med chili blir din nya favorit tröstande middag! Du kan till och med mikrovågsugn potatisen för att hålla din middag snabb och enkel!
- Hot Dogs eller Veggie Dogs: sked en generös mängd bönor chili över korv eller veggie dogs för en god twist på din favorit ballpark måltid!
- våfflor: Top varma majsbröd våfflor med chili, strimlad sallad, tärnade tomater, gräddfil och massor av strimlad ost för en rejäl vardagskväll måltid!
- Spaghetti: ge Cincinnati chili en vegetarisk twist! Servera enkel bönchili över varm spaghetti med ditt val av pålägg och massor av ostronkakor!
- Spaghetti Squash: Craving dekadent Cincinnati chili men vill hålla saker friska? Byt ut spaghetti och använd spaghetti squash! För en rolig twist, hålla delar av squash i huden och servera den upp spaghetti squash ’båt-stil’!
vilka garneringar att servera med bönchili?
garneringar är det bästa sättet att anpassa din chili till din specifika smak! Känn dig fri att hålla det säkert, eller bli kreativ och ladda upp din chili med alla fixeringar!
de bästa pålägg för bean chili
- ost: strimlad ost är en klassisk toppning val!
- färska örter: delikat grön lök, citrusy koriander och mild persilja är ett bra sätt att lägga till en ganska estetisk och fräsch smak!
- avokado: Krämig avokado är ett underbart sätt att balansera den kryddiga värmen!
- rödlök: fint tärnad rödlök är ett bra sätt att lägga till ytterligare ett lager av smak! Använd jätte rödlök för en sötare smak.
- tomater: saftiga tomater gör en utsökt, färsk toppning!
- jalape Actuos: för dig som gillar det varmt är jalape actuos ett måste!
- sallad: förvandla din chili till en taco-liknande upplevelse genom att lägga till massor av strimlad sallad!
- Oliver: Rå oliver kan lägga till en fin salt komponent till din chili!
- morötter: medan helt inte traditionella, strimlade söta morötter är ett läckert toppningsalternativ!
- gräddfil: är det till och med chili om du inte fyller den med en gräddfil?
- grekisk yoghurt: älskar gräddfil, men vill du skära lite oönskat fett? Prova grekisk yoghurt istället!
- Guacamole: Rich guacamole är ett måste för alla er avokado älskare!
- Pico De Gallo: Älskar tanken på att lägga till tomater men vill ha mer smak? Ge fresh pico de gallo en snurr!
- krossade Fritos: om du vet, vet du!
- tortillachips: krossade tortillachips och chili är en klassiker av en anledning!
- varm sås: din favorit varm sås är det perfekta sättet att få värmen!
vad ska man äta med vegetarisk chili?
Bean chili är hjärtligt nog för att fungera som en fristående måltid. Du kan dock också servera chili över kokta korn som quinoa eller kokt pasta!
om du serverar en folkmassa eller en ravenös familj och behöver en sidrätter för att runda ut måltiden, nedan är några av mina favoriträtter för att komplettera hemlagad chili!
14 av de bästa sidrätterna att servera med bönchili
- bröd: Chili ber om något slags bröd för sopping! Cornbread, kex och middag rullar är alla helt tillfredsställande!
- Chips: Crunchy tortillachips är det perfekta kärlet för att skopa upp bönchili!
- Salsa eller Guacamole: Pico de gallo, hemlagad salsa eller krämig guacamole är ett underbart alternativ, särskilt om du också serverar chili med chips!
- Avokadosallad: krämig avokadosallad är den perfekta kylningsrätten för att balansera värmen i chili!
- Coleslaw: lätt och krispigt coleslaw är en läcker ljus parning alternativ!
- majssallad: färsk majssallad är en annan lättare sida som parar vackert med chili!
- Broccoli Sallad: Krämig rå broccoli slaw eller sallad är ett utmärkt sätt att lägga till lite krispig, frisk konsistens till din måltid!
- Grönkålssallad: varm grönkålssallad är en hälsosam men ändå hjärtlig sallad som passar perfekt med bönchili!
- säsongsgrönsaker: rostade, sauterade, bräserade eller ångade grönsaker är ett utmärkt sätt att lägga till en extra portion grönsaker till ditt bord!
- paprika och lök: en av mina personliga favoriträtter att para ihop med chili är sauterad paprika och lök!
- sötpotatisfries: Om du letar efter en chili-upplevelse kan du prova att servera din chili ovanpå en hög med krispiga sötpotatisfries!
- Hush Valpar: lätta och flagnande hush valpar är otroligt läckra med chili! Om du aldrig har provat denna parning-det är ett måste!
- grillad ost: grillad ost med chili är ett bra alternativ om du letar efter en mer omfattande parning!
- korv: har köttätare vid ditt bord?! Grillade eller sauterade korvar är ett underbart sätt att lägga till lite köttbaserat protein!
Three bean chili näringsinformation
är vegetarisk chili hälsosam?
Vegetarian three bean chili är ett underbart hälsosamt måltidsalternativ! Den är fylld med bra ingredienser och ett bra sätt att smyga fler grönsaker till en måltid!
Bean chili är full av näringsämnen som fiber och den är fylld med växtbaserat protein!
enkla tips för att hålla chili så hälsosam som möjligt
- använd ingredienser med låg natriumhalt. Välj grönsaksbuljong och konserverade bönor märkta som ’lågt natrium’. Om du inte hittar bönor märkta som sådana, titta på näringsetiketten och hitta varumärkena med lägsta möjliga natrium.
- använd buljong istället för öl. Hoppa över ölen och välj istället ingen natriumbiffbuljong.
- smyga in fler grönsaker. Tillsätt extra vitaminer till din chili genom att röra i extra grönsaker som strimlad morötter, morötter, selleri, svamp, kokta, kubade sötpotatis eller kokta, tärnad butternut squash. Eller använd helt enkelt mer paprika, lök och majs i chili för att lägga till näringsvärde utan att ändra smaken!
- Lägg till hela korn. Servera din chili över brunt ris, farro, quinoa, korn eller bulgur för att lägga till mer fiber i din chili. Alternativt kan du lägga till korn direkt i chili, se bara till att du lägger till mer buljong eller lager.
- garnera din chili med färska ingredienser. Hoppa över ost och chips! Välj istället malet rödlök, färsk koriander och tärnade tomater! Undvik guacamolen och välj tärnad avokado för att lägga till hälsosamma omega 3. Byt gräddfil för grekisk yoghurt för att öka proteinet.
hur många kalorier och kolhydrater?
det exakta antalet kalorier och kolhydrater i chili beror på exakt mätning och ingredienser som används. Detta enkla recept med tre bönor chili serverar tio och har cirka 85 kalorier och 12 gram kolhydrater per portion.
hur mycket protein?
den exakta mängden protein i vegetarisk chili beror på receptet och exakta ingredienser som används. Detta enkla bönchili-recept har cirka 2 gram protein per portion.
är chili glutenfri?
detta recept som skrivet är glutenfritt. Kontrollera dock alltid märkesetiketter för att säkerställa att du använder glutenfria produkter!
är det lågt kolhydrat och keto-vänligt?
receptet med tre bönor chili nedan kan enkelt anpassas för att vara ketovänligt. För att göra detta recept lågkolhydrat, utelämna majsen och ersätt fler bönor, eller ditt favoritkorn, baljväxter eller grönsaker. Se också till att du använder antingen en lågkolhydratöl eller ersätter ölet med grönsaksbuljong.
hur man gör 3 bönor chili?
denna vegetariska bönchili är så enkel och idiotsäker att göra hemma! Detta recept är lätt att förbereda, helt i en kruka och klart på 45 minuter eller mindre! (Glöm inte att bläddra ner för detaljerade instruktioner i det fullständiga utskrivbara receptet längst ner på sidan.)
- saut Portugals grönsaker: värm olja på medelhög värme i en stor tungbottnad kruka eller holländsk ugn. Tillsätt löken och alla tre paprika. Saut 20 (svett), rör om ibland tills det mjukas, ca 7-8 minuter. Tillsätt vitlök, chilipulver, kummin, paprika, oregano och koriander. Krydda med 1 tesked salt och en tesked mald svartpeppar. Koka, rör om, tills doftande, ca 1 minut. Tillsätt tomatpastaen och koka, rör om tills tomatpastaen är karamelliserad, ca 1-2 minuter.
- Deglaze pannan: Tillsätt långsamt ölet för att deglasera pannan, med baksidan av en träsked för att skrapa upp någon brunad bit från botten av pannan. Tillsätt tomater och lagerblad och låt sjuda på medelhög värme. Sänk omedelbart värmen för att bibehålla en mild simmer.
- kock: täck och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort locket, rör om och fortsätt att simma i ytterligare 10 minuter.
- Lägg till bönor och majs: tillsätt njurbönor, svarta bönor, refried bönor och majs. Ta soppan tillbaka till en mild sjuda på medelvärme. Minska omedelbart till lågt och koka i 8-10 minuter, eller tills soppan är förtjockad och chili värms igenom. Rör i limejuice. Smaka och justera för smaksättning med salt, peppar, varm sås och/eller limejuice. Använd tång för att ta bort lagerblad och kassera.
- servera: slev varm chili i enskilda skålar och garnera med önskade pålägg. Njut!
hur man gör vegetarisk chili hemma steg för steg foton:
Tips för förvaring och frysning av vegetarisk bönchili
livsmedelssäkerhet är viktigt när det gäller lagring av rester! Följ de enkla tipsen nedan för korrekt lagring, frysning och uppvärmning av denna hemlagade chili!
hur man lagrar chili?
låt kvarvarande chili svalna helt till rumstemperatur före förvaring. Överför chili till en lufttät förvaringsbehållare.
hur länge kommer det att vara?
korrekt lagrad, chili kommer att hålla sig bra i 4 dagar i kylskåpet.
hur man värmer upp chili?
kvarvarande vegetabilisk chili gör en bra, snabb värme-och-äta måltid! Du kan värma upp kvarvarande chili på ett par olika sätt beroende på vad du föredrar! Chili kommer att tjockna upp under lagring, så var noga med att lägga till tillräckligt med öl, lager eller buljong för att tunna chili efter önskemål!
- Stovetop: överför kvarvarande chili till en medelstor kastrull eller stor kruka. Täck och koka på medium-låg värme, rör om ibland tills det är varmt hela tiden.
- mikrovågsugn: Lägg till en enskild del av kvarvarande chili i en mikrovågssäker behållare. Placera locket på behållaren och lämna locket något knäckt vid sidan för att bilda en ventil. Värm upp i 1-minuters intervall, rör om mellan, tills det är varmt hela tiden.
kan du frysa chili?
tre bönor chili fryser vackert! Frysning är det perfekta sättet att ytterligare förlänga hållbarheten på din chili. Dessutom är det ett bra sätt att spara tid och pengar! Gör en stor sats chili och förvara resterna i frysen så att du har en enkel måltid till hands för snabba luncher och hektiska middagar på vardagar!
förvara kvarvarande vegetarisk chili i lufttäta behållare eller tunga fryspåsar. Korrekt lagrad, chili kommer att vara 6 månader i frysen.
för att frysa chili:
- Cool: låt chili svalna helt, eller åtminstone till rumstemperatur före förvaring.
- korrekt lagring: Överför den svala chili till en fryssäker behållare eller påse med dragkedja. Se till att du lämnar en tum huvudutrymme i behållaren eller påsen för att möjliggöra expansion. Om du använder en fryspåse, pressa ut överflödig luft ur påsen innan förseglingen stängs.
- märk det: märk behållaren eller påsen med utgångsdatum och överför till frysen.
- frys: förvara i frysen i upp till sex månader.
- att använda: tina i kylen över natten och värm upp enligt anvisningarna ovan.
Pro-Tips # 1: Dela ut enskilda portioner och förvara i fryssäkra behållare i en storlek eller påsar med dragkedja för att ha till hands för enkla måltider!
Tips #2: för att maximera frysutrymmet använd tunga fryspåsar. Lägg påsen platt på ett litet bakplåt och överför till frysen. När du är frusen kan du ta bort bakplåten. Att frysa påsen platt på ett bakplåt säkerställer att den fryser i en platt, rumsbesparande form!
lätt att göra, hjärtligt och otroligt smakfullt, denna vegetariska 3 bean chili är så mysig och utsökt att du inte kommer att sakna köttet alls!
tills nästa vecka, vänner, skål-till chili sans nötköttet!
längtar du efter mer? Följ all läckerhet på Facebook, Pinterest och Instagram!
bästa Vegetariska Tre Bean Chili recept👇
Skriv ut recept
Vegetarian 3 Bean Chili Recept
utrustning
-
stor kruka eller holländsk ugn
ingredienser
- 2 TBS olivolja
- 1 stor gul lök – små tärningar (ca 2 -2 1/2 koppar)
- 2 stora paprika – härrörde, sådda och små tärningar (ca 2 -2 1/2 koppar) (se anteckningar)
- 1 stor poblano peppar – härrörde, seedade och små tärningar (om en kopp i en skål)
- 3-4 vitlöksklyftor – malet
- 1 TBS vardera: mörkt Ancho chilipulver, Chipotle chilipulver & mald kummin (se anmärkningar)
- 1 tsk vardera: rökt Paprika, mald koriander & torkad Oregano (inte jordad)
- 2 tbs tomatpasta
- 1 msk koppar öl eller lager – (jag använder 12 uns öl + 2 uns lager) (se anteckningar)
- 1 (14,5 uns) kan vardera: Fire-Roasted Diced Tomatoes & Crushed Tomatoes – UNDRAINED
- 2 Bay Leaves
- 1 (14.5 ounce) Can Red Kidney Beans – drained & rinsed
- 1 (14.5 ounce) Can Black Beans – drained & rinsed
- 1 (16 ounce) Can Refried Beans – (SEE NOTES)
- 1 Cup Frozen Corn Kernels
- 1-2 TBS Fresh Lime Juice – or more to taste
- Kosher Salt & Ground Black Pepper
- Optional Toppings: Varm sås, strimlad ost, skivad Scallions, hackad koriander, tärnade tomater, tärnad rödlök, skivad Jalapenos, Chips eller majsbröd
instruktioner
-
saut eller holländsk ugn, värm olja över medelvärme. Tillsätt löken och alla tre paprika. Saut 20 (svett), rör om ibland tills det mjukas, ca 7-8 minuter. Tillsätt vitlök, chilipulver, kummin, paprika, oregano och koriander. Krydda med 1 tesked salt och en tesked mald svartpeppar. Koka, rör om, tills doftande, ca 1 minut. Tillsätt tomatpastaen och koka under omrörning tills tomatpastaen karamelliseras, cirka 2 minuter.
-
Deglaze pannan: tillsätt långsamt ölet för att deglaze pannan, med baksidan av ett trä sked för att skrapa upp någon brunad bit från botten av pannan. Ta till en simmer. Tillsätt tomater och lagerblad. Öka värmen till medelhög och ta tillbaka till en simmer. Sänk omedelbart värmen för att bibehålla en mild simmer.
-
Cook: Cover and simmer for 10 minutes. Remove lid, stir and continue to simmer for an additional 10 minutes.
-
Add the beans and corn: Add the kidney beans, black beans, refried beans and frozen corn. Bring the soup back to a gentle simmer over medium heat. Minska omedelbart till lågt och koka i 8-10 minuter, eller tills soppan är förtjockad och chili värms igenom. Rör i limejuice. Smaka och justera för smaksättning med salt, peppar, varm sås och/eller limejuice. Använd tång för att ta bort lagerblad och kassera.
-
servera: slev varm chili i enskilda skålar och garnera med önskade pålägg. Njut!
Video
anteckningar
- paprika: Du kan använda alla typer av paprika du vill. Jag använde en kombination av rött och grönt.
- chilipulver: om du inte har både ancho-och chipotle chilipulver kan du ersätta vanligt chilipulver. Receptet som skrivet är kryddigt.
- för medium kryddig chili, använd totalt 4 teskedar chilipulver (eller 2 teskedar ancho och 2 teskedar chipotle)
- för mild, använd totalt 2 teskedar chilipulver (eller 1 tesked ancho och 1 tesked chipotle)
- vätska: vätskan hjälper till att smaka chili. Om du gillar mycket smak rekommenderar jag att du använder öl. Alternativt kan du använda antingen grönsaks-eller kycklingbuljong. Eller så kan du använda en kombination av öl med lager!
- Refried bönor hjälper till att göra denna chili tjock och krämig i konsistens. Om du gillar en tunnare chili kan du ersätta 1 (16 uns) burk pintobönor, dränerade och sköljda.
Receptutbyte: cirka 11 1/2 koppar recept serverar: 8-10 näringsinformation är en approximation baserad på 8 portioner. Exakt information beror på märkena av ingredienser och exakta mätningar som används.