Z nebezpečné potravinové alergie, aby půst pro náboženské svátky, tam jsou hladové hosty s nejrůznější dietní omezení.
je vaše restaurace připravena na nadcházející rok? Připravte svou restauraci na řešení některých nejčastějších dietních omezení a trendů v restauračním průmyslu dnes.
potravinové trendy mezi lidmi s dietními omezeními: hladové, ale regulované.
pryč jsou středověké dny, kdy králové a královny seděli na svých hradech a jedli hovězí dřík a pohár medoviny. Stolování se stalo komplexním a naštěstí hygieničtějším zážitkem. Složitost pochází ze stále rozmanitější spotřebitelské základny.
bez ohledu na jejich rozdíly mají všichni vaši hosté jedno společné: přišli jíst a měli by se cítit jako královská hodnost(držte medovinu).
nejsilnější restaurace menu může sloužit někoho s alergií, ty dodržovat náboženské svátky, nebo lidé, kteří mají životní styl žít bezmasá život. Ubytování zákazníků s přísnou stravou není vždy nejjednodušší cestou, ale pokud hledáte nápady na menu restaurace, začněte zde.
alergie
téměř 15 milionů Američanů má jednu nebo více potravinových alergií, takže Netřeba dodávat, že někdo s potravinovou alergií přijde do vaší restaurace. Alergie jsou pro kuchaře jedním z nejnáročnějších dietních omezení. Při řešení potravinových alergií je však nejlepším přestupkem dobrá obrana a všichni zaměstnanci restaurace by měli mít protokol pro řešení požadavků na alergie.
Restaurace si mohou vybrat ze dvou možností pro tyto požadavky: ubytovat nebo nevyhovovat. Restaurace kuchyně jsou hektické a rušné místa, takže mnozí majitelé a kuchaři nemají pocit, že mohou bezpečně přijímat žádosti nebo pocit, že úpravy sníží posvátnost jídlo. Stále více restaurací však přijímá výzvu splnit požadavky potravinových alergií.
Náboženské Svátky
Mnoho dalších dietní omezení jsou self-uložené jednotlivcům, kteří se rozhodli zdržet určitých potravin. Jedním z hlavních důvodů, proč se lidé rozhodnou omezit stravu, je to, že dodržují náboženské doktríny, které podporují půst během náboženských svátků.
Přemýšleli jste někdy, proč váš Falafel chlap nedává slaninu na zábal? V islámu to není Halal, ani zákonné. Jak mohl váš přítel odmítnout misku těstovin během Pesachu? Ty nudle nejsou košer. A proč má žena v kóji vedle vás vždy v pátek během postní doby tuňáka? Maso je ne-ne pro katolíky během této doby.
Vaše restaurace může získat podporu, pokud víte, kdy hlavní náboženské svátky na podzim. Například Frutti di Mare se určitě prodává v pátek během postní doby, takže se ujistěte, že jste zásobili mušle a kalamáry.
Bezmasá Trendy
Restauratéři se neustále mění, aby udržel krok s nejžhavější restaurace trendy v odvětví. Syrové těsto na sušenky a jídlo z potravinářského vozu nebyly nikdy tak populární! Ale jedním trendem jídla, který by zde mohl zůstat, je bezmasá strava. Vegetarián, Pescatarian, a veganští zákazníci přijímají bezmasý životní styl, což znamená, že restauratéři dělají totéž.
Sečteno a podtrženo: dobře zaoblené menu restaurace bude mít několik bezmasých možností bez ohledu na to, co. Mnoho restaurací však rozšiřuje své bezmasé možnosti a stává se s nimi kreativní. Skutečnou výzvou je vytvořit chutná jídla, která uspokojí potřeby zákazníků, kteří nebudou jíst žádný živočišný produkt (např.