Dr. Greene si na cukr a chování…
vliv příjmu cukru na chování dětí je hotly debatoval téma v pediatrii. Rodiče a pedagogové často tvrdí, že požití cukru a jiných sacharidů může dramaticky ovlivnit chování dětí, zejména jejich úroveň aktivity. Lékaři, na druhé straně, podíval se na kontrolované studie příjem cukru a hypoglykémie nebo jiné hladinu cukru v krvi abnormalit u dětí, které konzumují velké množství cukru. Jak tedy jde cukr a chování dohromady?
zajímavý článek se objevuje v únorovém vydání Journal of Pediatrics z roku 1995. Na rozdíl od jiných výzkumných týmů, William Tamborlane, MD, et al, z Yale University hlásí výraznější odpověď na glukózovou zátěž u dětí než u dospělých.
obecně se uznává, že při poklesu hladiny glukózy v krvi dochází k kompenzačnímu uvolňování adrenalinu. Když hladina glukózy v krvi klesne pod normální hodnotu, výsledná situace se nazývá hypoglykémie. Mezi příznaky a příznaky, které to doprovázejí, patří třes, pocení a změněné myšlení a chování.
Tamborlane a jeho kolegové prokázali, že k tomuto uvolňování adrenalinu dochází při vyšších hladinách glukózy u dětí než u dospělých. U dětí se vyskytuje na hladině cukru v krvi, která by nebyla považována za hypoglykemickou. Vrchol tohoto adrenalinového nárůstu přichází asi čtyři hodiny po jídle. Autoři důvodu, že problém není cukr, per se, ale vysoce rafinovaných cukrů a sacharidů, které vstupují do krevního oběhu rychle a produkovat více rychlé výkyvy hladiny glukózy v krvi.
nedávná studie podporuje představu, že snídaně s nižší cukr zatížení může zlepšit krátkodobé paměti a pozornosti ve škole (Physiol Behav, 2007; 92: 717-24). Dávat vaše dítě snídani, která obsahuje vlákninu (ovesné vločky, drcená pšenice, jahody, banány, celozrnné palačinky, atd.) namísto zatížení rafinovaného cukru by měla udržovat hladinu adrenalinu více konstantní a dělat školní den více podivuhodný a produktivní zážitek. Balení jí / jeho oběd box s lahodnými vlákniny obsahující pamlsky (celozrnné pečivo, broskve, hrozny, nesčetné množství jiného čerstvého ovoce, atd.) může odpoledne doma proměnit v radost.