populariteten af arv (eller traditionelle) racerhogs er steget i de senere år, hovedsageligt på grund af adskillige kokke, der opdager den fantastiske smag af, hvordan svinekød skal smage. Der er intet som smagen af gammeldags svin, der er opdrættet på græs eller rækkevidde og i et naturligt miljø. Popularitet kan dog være en udfordring for en sjælden race—især når nogle mennesker fristes af hurtige overskud og høje afkast. Når vi rådgiver nyankomne om, hvordan man bliver involveret i heritage hogs, vi understreger altid tre nøglepunkter, der kan skabe eller bryde succes. Først skal du vide, hvad du køber; for det andet er ikke alle dyr avlskvalitet; og for det tredje skal du sørge for, at din investering i avlsmateriale er registreret.
foto af Mike Suares
ved hvad du køber
desværre, når det kommer til arv racer, nogle folk er ude på at gøre en hurtig sorteper fra købere, der ikke har en fuldstændig forståelse af, hvordan grisene skal se ud, og hvordan de skal udføre. En del af grunden til, at disse dyrs smag er så intens, skyldes langsommere vækst. For producenter kan dette resultere i højere foderomkostninger for at få dem på markedet. Som et resultat har nogle valgt at introducere kommerciel genetik i deres besætninger for at forbedre vækstraterne og producere slankere, større slagtekroppe på kortere tid. Ulempen ved dette er, at disse grise derefter sælges til høje priser til intetanende købere som racerene grise.
pi Pritrain pig
et af de mest slående og almindelige tegn på krydsning er, når pi Pritrain genetik krydses til en race. Dette er især problematisk med Tamburh, Berkshire og Hereford hog befolkninger i dag. Pi Pristrain grisen er karakteristisk med sin lange krop og” dobbelt muskuløse ” ben. Når krydset ind i en Arv Race, korset vil producere hurtigt voksende grise med den lange magre krop understøttet af stærkt muskuløse ben. Så tidligt som en måned gammel begynder disse smågrise allerede at vise kraftig muskulatur. Desværre favoriserer udstillingsringen denne kropstype frem for den traditionelle “snavshog” fra tidligere dage, så de bliver mere almindelige og er en trussel mod at bevare den historiske racegenetik.
Kune Kune hogs
et andet stadig mere almindeligt kryds er med Kune Kune og Guinea Hogs. Guineas er en lille, traditionel gård hog og nyder ny popularitet med homesteaders og hobby landmænd. På grund af deres sjældenhed vendte nogle producenter sig over for manglende mangfoldighed i deres besætninger til korset for at producere “Guineas” i farver, der ikke var normale for racen. Mange er sandede med sorte pletter—en almindelig farve i Kune Kune hogs, men ikke-eksisterende i racerene Guineas. Fra et genetisk synspunkt kan krydsene se ens ud, men er ikke den oprindelige race og bør ikke sælges som sådan.
for at undgå utilsigtet køb af krydsede svin skal du uddanne dig selv, før du køber: Lær racestandarderne at kende og tale med velrenommerede opdrættere. Når du kan forvente at betale op til $500 for avlsbestand, er det virkelig tid brugt.
ikke alle dyr er Avlskvalitet
typisk er kun de øverste 10 procent af en befolkning god nok til avl. Du kan ikke være sikker på, at en gris vil være af avlskvalitet, før den er mindst 6 måneder gammel. Dette udgør en udfordring for opdrættere, der måske ikke har ressourcerne til at holde smågrise rundt så længe. De har muligvis ikke andet valg end at sælge kun unge smågrise. De fleste velrenommerede opdrættere vil garantere deres svin, hvis de viser sig ufrugtbare eller udvikler et genetisk problem, der diskvalificerer grisen fra at være avlsbestand. Den anden side af mønten er, at du skal forvente at betale mere for kvalitetslager. Men det er værd at de ekstra omkostninger, når du køber garantien, og årene med selektiv avl sat i at producere gode produktive repræsentanter for racen.
Vælg registreret Avlsbestand
vores kontor får mange opkald fra folk, der købte “registrerbare” dyr, kun for at finde, at stambestanden aldrig blev registreret. Dette kan være meget frustrerende for begyndergrisproducenten, der ønsker at gøre det rigtige ved deres valgte race. Sørg altid for at se forældrenes papirer eller bekræfte med raceregistratoren, før du køber. Men hvorfor betyder det virkelig noget?
bevarelse af sjældne racer:
alle os, der opdrætter sjældne racer og arbejder for at bevare dem, gør det på grund af de unikke egenskaber ved denne race. Hver har lige den rigtige tilpasning, personlighed, ydeevne eller udseende, der gør det til en race. At bevare disse egenskaber betyder kun parring inden for racen; for mange racer er gået tabt, da de racerene, der blev brugt til at skabe værdi ved krydsning, ikke blev opretholdt og “krydset ud af eksistensen.”En af de nemmeste måder at sikre, at du og andre holder racen tro mod sin egen karakter, er kun at bruge registreret racerene avlsdyr.
Racefremme:
vedligeholdelse og valg af raceegenskaber sikrer, at de samme ting, der tiltrak en opdrætter, tiltrækker nye opdrættere. Dette er vigtigt selv for dem, der opdrætter deres dyr til markedsprodukter. Opdrættere, der arbejder sammen gennem raceforeningen, øger bevidstheden om både produkter og avlsdyr. Man skal ikke lede længere end det meget succesrige marketingprogram for certificeret Angus-oksekød. Ved at registrere dyr støtter vi raceforeninger og deres racefremmende indsats, som gavner alle, der opdrætter racen.
forøgelse af værdien af dine dyr:
registrering af dine dyr kan øge værdien af dine dyr. Til den uddannede køber, registrering hjælper med at sikre, at de køber den “rigtige aftale”, og det viser producentens engagement i deres race.
beskyttelse mod vildtlevende hog lovgivning:
i stater, der aggressivt forsøger at kontrollere dette store problem, kan det være en udfordring for dyreliv servicepersonale at kende forskellen mellem en Arv Race hog og en vildtlevende hog. Det stykke papir kan vise sig at være ret praktisk!
der er en lys fremtid for arvssvin, men det er vores pligt at være deres forvaltere og ikke ændre dem til kommercielle svin. Det ville være tragisk at miste århundreder gamle racer af hensyn til kortsigtet overskud på nutidens markeder.
For mere information om heritage hog racer, og hvad det kræver at arbejde med dem, besøg www.livestockconservancy.org.
tak til forfatterne Alison Martin, ph.d., administrerende direktør, og Jeannette Beranger, Senior Program Manager, på Livestock Conservancy.
denne artikel blev udgivet med tilladelse og blev oprindeligt offentliggjort i magasinet Sustainable Farming, en publikation af en grønnere verden. Tilmeld dig for at modtage magasinet Sustainable Farming, en gratis kvartalsvis publikation, her.
en grønnere verden fremmer praktiske, bæredygtige landbrugssystemer ved at støtte landmænd og informere forbrugerne. Vores voksende portefølje af pålidelige certificeringer omfatter Dyrevelfærdsgodkendt, certificeret ikke-GMO af AGV og certificeret Græsfed af AGV. Hvert program er designet til at have positive og målbare virkninger på miljøet, samfundet og dyrene og tilskynde til virkelig bæredygtig landbrugspraksis. AGV ‘ s standarder og procedurer er robuste og gennemsigtige, men realistiske og opnåelige for landmændene.