Käse und Cracker sind soooo übertrieben. Akribisch arrangierte Teller, seltsame Messer, eine Streuung von Trauben: langweilig. Also stattdessen, hier sind 11 Rezepte, die alle denken lassen, dass Sie das zweite Kommen der Barfuß Contessa sind. Rezepte alle machen 12 Cracker.
1. Bruschetta Cracker
Ja, Bruschetta ist das Äquivalent von Italienische Salsa, aber wenn es richtig gemacht wird, ist es ein helles Medley, das Sie vergessen lässt, dass Sie für den Rest des Nachmittags nach Knoblauch und Zwiebeln riechen werden.
2 große Tomaten, ¼ rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln und eine Handvoll Basilikum in Streifen schneiden. Mischen Sie alle Zutaten mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz und lassen Sie ¼ des Basilikums zum Garnieren beiseite. Die Mischung auf den Cracker geben und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
2. Brooklyn BLT Cracker
Es ist nicht wirklich ein BLT, aber es ist besser , weil es Grünkohl, Ahornsirup und Speck hat.
6 Stück Speck anbraten und so knusprig wie möglich machen. Während es kocht, waschen Sie Ihren Grünkohl und hacken Sie ihn in ungefähr 4-Zoll-Bänder. Schneiden Sie 12 Scheiben scharfen Cheddar-Käse (the real stuff). Nachdem der Speck knusprig geworden ist, auf Papiertücher legen und beiseite stellen. Nehmen Sie ein paar Handvoll Ihres Grünkohls und welken Sie schnell im Speckfett und beträufeln Sie 1 Teelöffel Ahornsirup darüber. Werfen Sie den Grünkohl so, dass er vollständig mit Speckfett und Sirup überzogen ist, und bauen Sie Ihren Cracker zusammen.
3. Petersilie—Zitronen-Frischkäse mit Gurke
Wenn man Kate Middleton auf einen Cracker setzen würde, wäre dies wäre es – einfach, elegant und ein bisschen schick.
Einen Bund flachblättrige Petersilie grob hacken und in eine Schüssel geben. Rühren Sie etwa 8 Unzen Frischkäse und den Saft einer Zitrone ein. Gut mischen. 1 Gurke in dünne Scheiben schneiden und zuerst Ihren Cracker-Frischkäse, dann die Gurke, mit etwas Parley garnieren.
4. Guac und Cracker (Mit Queso Fresco)
Guac und Chips ist eine Falle. Es gibt nie, wiederhole, nie genug Guac. Guac-zu-Chip-Verhältnisse sind immer düster, also hier ist ein Rezept, um sicherzustellen, dass Sie optimale Portionen der grünen Sachen bekommen.
In einer großen Rührschüssel zwei große Avocados zerdrücken. Einen Bund Koriander und ½ Zwiebel fein hacken und in die Schüssel geben. Mischen Sie den Saft aus 1 ½ Limetten, einem gesunden Stück Olivenöl und einer Handvoll zerbröckeltem Queso Fresco (etwa ½ Tasse). Salz und Pfeffer hinzufügen und auf Cracker geben, mit einem Korianderblatt belegen.
5. Chorizo und Tapenade Cracker
Dies ist für den Fleischliebhaber. Diese Cracker können entweder mit Tapenade oder körnigem Senf belegt werden. Händler Wahl.
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne auf mittlerer / hoher Hitze. Während sich die Pfanne aufwärmt, schneiden Sie Ihre Wurst (ich habe Hühnchen-Chorizo) auf die Diagonale. Nach dem Erhitzen die Pfanne mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen und die Würste braten, wobei 3 Scheiben pro Cracker gezählt werden. Nach dem Garen die Würste stapeln und mit Tapenade oder körnigem Senf belegen.
6. Caprese Cracker
Dieser Mini-Mozzarella-Salat ist genau das, was Sie denken, es ist. Und ja, es ist köstlich.
Schnappen Sie sich drei Pflaumentomaten und schneiden Sie sie dünn quer, so dass Sie 12 Scheiben haben. Legen Sie Ihre Tomaten auf die Cracker, oben mit Mini-Bocconcini, einem Spritzer Balsamico-Essig, und beenden Sie mit Basilikumblättern.
7. Süßkartoffelpüree und Koriandercracker
Süßkartoffel ist eine magische Sache. Dieses Wurzelgemüse ist gut für Sie, lecker, einfach zu kochen und passt zu fast allem. Du gewinnst.Drehen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F. Während er vorheizt, legen Sie zwei Süßkartoffeln auf ein Blech aus Aluminium oder auf ein Backblech (stecken Sie sie mit einer Gabel ein paar Mal, damit sie nicht explodieren). Braten Sie für 30 Minuten oder bis vollständig gekocht. Sobald sie ganz weich sind, aus dem Ofen nehmen und die Häute entfernen. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Salz abschmecken. Einen halben Bund Koriander grob hacken und in eine separate Schüssel mit Olivenöl, Pfeffer und Salz geben. Löffeln Sie Ihren Süßkartoffelbrei auf einen Cracker und füllen Sie ihn mit der Korianderölmischung.
8. Lox Cracker
Es ist wie Bagels und Lox, aber bequem auf einem essbare Platte, die Sie in Ihr Gesicht schieben können.
2 Unzen Dill fein hacken und zusammen mit 8 Unzen Frischkäse, Salz und dem Saft von 1 Zitrone in eine Rührschüssel geben. Füllen Sie Ihren Cracker mit der Frischkäsemischung und beenden Sie ihn mit einem kleinen Stück Räucherlachs und zusätzlichem Dill zum Garnieren.
9. Ricotta und Honig Cracker
Käse und Honig ist eines dieser Spiele, die Sie wirklich fühlen, wirklich schlecht für die laktoseintoleranten Menschen in Ihrem Leben.
Während es unglaublich einfach ist, Ricotta selbst herzustellen, können Sie auch im Laden gekaufte verwenden. Schöpfen Sie einfach etwas auf einen Cracker, gießen Sie Honig darüber und schon kann es losgehen. Bonuspunkte, wenn Sie Waben finden können.
10. Hummus und Olivencracker
Hummus, der Dip, der an jeder Ecke lauert dinnerparty, und in jedem Kühlschrank. Dies ist der Fall, wenn Sie von der Arbeit nach Hause gerannt sind, das „ungezwungene“ Abendessen, das Sie mit Freunden geplant haben, vollständig ausgeblendet haben und sich bemühen, Dinge zusammenzubauen, die Lebensmitteln ähneln 20 Protokoll.Um diesen Aufstrich aufzupeppen, nehmen Sie Ihre Lieblingsoliven oder sonnengetrockneten Tomaten — abgebildet sind Castelvetrano—Oliven, sizilianische Oliven, die köstlicher sind als alles andere auf der Welt – und legen Sie sie zum Garnieren auf Ihren Hummus.
11. Ziegenkäse und Feigencracker
Dieser letzte Cracker ist einfach, aber einer von ihnen ist der klassischsten Geschmackskombinationen aller Zeiten. Römer aßen Feigen und Käse, also wenn Sie das essen, können Sie sich einen Historiker nennen.
Einen Klecks Ziegenkäse auf einen Cracker geben, trockene Feigen fein schneiden, darauf legen und verzehren. Und voilà – ein ausgefallener, erwachsener Feigenbaum.
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Bildnachweis: Charlotte Palermino