Platin-stacheliges Haar. In: Food Network star. Erfinder von „Eselsauce.“ Das sind alles Möglichkeiten, Guy Fieri zu beschreiben, aber wenn Sie denken, dass das alles ist, was es über die Gäste, Drive-Ins und den Stern zu wissen gibt, wissen Sie es nicht. (Das ist sein Spitzname unter Freunden, FYI.)
Der Koch ist in jeder Hinsicht der Typ, den man im Fernsehen sieht, aber das Überraschendste an ihm ist, wie sein Leben ist, wenn die Kameras nicht rollen — und was ihn zu dem Typen macht, der keine Angst hat, „zu etwas Enya zu kommen“ und die Angst mit einem kleinen Rat von Verkäufer Zig Ziglar in Schach hält.
Hier ist, was selbst die eingefleischten Fans nicht wissen.
Sein Name war nicht immer ‚Fieri.
Fieri — ausgesprochen „FEE-eddy“, mit dem „eri“ im italienischen Stil, für alle, die sich fragen, warum das „r“ eher wie ein „t“ oder „d“ klingt – wurde Guy Ferry geboren. Er änderte es wieder auf die ursprüngliche Art und Weise, wie seine Familie den Namen Fieri buchstabierte, als er 1995 seine Frau Lori heiratete. Noch ein Fun Fact? Sein zweiter Vorname ist Ramsay. Genau wie Gordon.
Ein „schrecklicher Koch“ festigte seinen Karriereweg.
Fieri kochte immer gerne — in der Mittelschule betrieb er seinen eigenen Brezelwagen — aber erst in der High School, als er ein Jahr im Ausland in Frankreich studierte, wurde ihm klar, dass er in der Lebensmittelindustrie arbeiten musste. Er hatte in einer Pension übernachtet, und obwohl er zugibt, dass die Frau, die sie leitete, eine „schreckliche Köchin“ war, war jedes Gericht, das er hatte, empörend.“Ich schrieb meinen Eltern nach Hause und sagte: ‚Ich hatte gestern Steak und Kartoffeln, und es war, als hätte ich sie noch nie in meinem Leben gehabt'“, sagt Fieri. „Meine Eltern waren wirklich gute Köche, und wir aßen wirklich gut, aber ich hatte noch nie so etwas wie das Essen dort. Ich wusste damals genau, was ich machen wollte.“
Während er an der University of Nevada in Las Vegas studierte und Hotelverwaltung studierte, arbeitete er als Busboy und Flambé-Kapitän und übernahm alle Jobs, die er konnte, um mehr Erfahrung in der Restaurantwelt zu sammeln.
„Ich bin selten sprachlos, aber ich war damals sprachlos.“
Er hat seine Koteletts im Barbecue Boot Camp verdient.
Mit 12 bekam Fieri einen kleinen Chefraucher und fing an, sein eigenes Trockenfleisch vom Rind und geräucherten Käse zu machen, und begann sich mit Barbecue zu beschäftigen und träumte davon, schließlich am American Royal teilzunehmen, den der Küchenchef für „den Super Bowl of Barbecue“ hält.“ Um sich vorzubereiten, schrieb er sich für ein zweitägiges Grillcamp ein, das von der ehemaligen Gewinnerin Lola Rice unterrichtet wurde.
„Es fand auf einem Parkplatz auf der Südseite von Houston statt, und dort waren ungefähr 70 Leute“, erklärt er. Als er zum ersten Mal in dem Cabrio rollte er vom Flughafen gemietet, der gebürtige Kalifornier fühlte sich wie ein Fisch aus dem Wasser.
„Ich fuhr vor und es gab ein paar gute alte Jungs in Overalls, und ich fragte: „Hey, ist das das Grillcamp? Sie sahen mich an und sagten nur: ‚Junge, du hast verloren?““ er lacht. „Ich trug rote Dickies-Shorts, Skateboardschuhe und ein Tanktop. Ich hätte ein Godzilla-Kostüm tragen und einen besseren Empfang bekommen können.“
Er hat den Super Bowl of AMERICA gewonnen.
Er gewann ihren Respekt, nachdem er einen riesigen Bottich Pasta für alle dort gekocht hatte, nachdem er erfahren hatte, dass das Camp keine Pläne für das Abendessen für seine Studenten und die Crew hatte. Dort traf er einen LKW-Fahrer, einen Apotheker, einen Computertechniker und einen Architekten / Ingenieur — vier Leute, die außer einer Wertschätzung für geräuchertes Fleisch nicht viel gemeinsam zu haben schienen —, die die Motley ‚Que bildeten, eine Grillcrew, die zusammen kochte und konkurrierte und schließlich vor sechs Jahren den American Royal gewann.Die Auszeichnung kam nicht mit einem knöchelgroßen Ring oder einer Reise nach Disney World, aber es half ihm, in die Barbecue Hall of Fame aufgenommen zu werden.
Er hatte nie vor, seine charakteristischen Platinschlösser zu haben.
Fieri rockte jahrelang lange Haare, sehr zum Leidwesen seines Friseurs. „Sie beschwerte sich immer, dass ich schwanger werden musste, also sagte ich eines Tages:“Gut. Mach was du willst,‘ also schneidet sie mir die Haare, und wenn wir fertig sind, Ich fragte, ‚Wann wirst du das Shampoo auswaschen? Sie sagte: Welches Shampoo? Das ist deine neue Haarfarbe!““, erklärt er. „Ich bin selten sprachlos, aber ich war damals sprachlos.“Es war Freitagabend und er musste direkt zur Arbeit in seinem Restaurant gehen, also zog er eine Baseballkappe an und zog sie herunter, um sein frisch gebleichtes Haar zu bedecken. Es hat nicht geholfen.
„Das Restaurant war so still, dass man eine Maus Oper singen hören konnte“, lacht er. Sein Sohn Hunter war damals ungefähr 4 Jahre alt und hatte nur eine Reaktion: „Was ist mit dir passiert, Daddy?Obwohl es zunächst eine schockierende Veränderung war, nahm er sie an und entschied sich, sich nicht durch seine Frisur definieren zu lassen — obwohl sie letztendlich so synonym für den Promi wurde wie seine Schlagworte wie „Mit dem Bus nach Flavortown!“ In dem Moment, als er Food Network Star gewann, klopfte ihm jemand auf den Rücken und sagte ihm: „Ich denke, du wirst diesen Look für eine Weile behalten“, sagt er.
Er hat braune, schwarze und sogar lila Haare, aber Fans kennen seinen weißblonden Look am besten.
Der Kampf seiner Schwester gegen den Krebs prägte seine Lebenseinstellung.
Im Alter von vier Jahren wurde bei Fieris Schwester Krebs diagnostiziert. Obwohl er gerade war 8 Jahre alt zu der Zeit, Die Art und Weise, wie seine Gemeinde und sogar völlig Fremde seine Familie unterstützten, hinterließ einen bleibenden Einfluss auf ihn — insbesondere, als lokale Fußballspieler im Krankenhaus vorbeikamen, um ihn zu besuchen.
„Nichts nimmt den Schmerz weg, dort zu sein, aber es hat ihn ein wenig in den Schatten gestellt, wenn man seine Aufmerksamkeit auf etwas anderes lenken kann“, erklärt Fieri. „Als Eltern möchten Sie nicht daran denken, dass Ihr Kind krank ist, und diese Momente, in denen Ihr Kind glücklich ist, wenn es lächelt, bedeuten so viel.“
Seine Schwester besiegte Krebs im Kindesalter, obwohl bei ihr mit 38 Jahren ein metastisches Melanom diagnostiziert wurde und ein Jahr später starb. Ihr Kampf hat Fieri dazu gebracht, alles zu tun, um anderen krebskranken Familien zu helfen, Familien der Make-A-Wish Foundation zu all seinen Food Network-Showaufnahmen einladen. Er besteht darauf, die ganze Familie mitzubringen — nicht nur das Kind, das gegen Krebs kämpft -, damit sie sich nicht ausgesondert fühlen.
„Ich weiß bis zu einem gewissen Grad, was die Familie durchmacht“, sagt er. „Ich kenne diesen Kummer und ich sehe das, und wenn ich etwas tun kann, um diese Kinder aufzuklären oder zu stärken, möchte ich es tun.“
Seine Arbeit mit Make-A-Wish brachte ihm den Chris Greicius Award ein, benannt nach dem 7-jährigen Leukämiekämpfer, der die Gründung der Stiftung inspirierte. „Es ist die größte Auszeichnung, die ich je erhalten habe“, sagt Fieri. „Es hängt direkt in meinem Esszimmer auf meiner Ranch.“
Er überzeugte ein Kreuzfahrtschiff, einen BBQ-Raucher zu tragen.
Zwei Jahre nach dem erfolgreichen Start von Guy’s Burger Joint auf Carnival Cruise Line wandte sich das Unternehmen an ihn, um ein zweites Restaurant auf einem anderen seiner Schiffe zu eröffnen. Fieri liebte die Idee des Grillens, aber er wollte, dass es richtig gemacht wurde, was bedeutet, dass Fleisch direkt an Bord des Schiffes langsam gekocht wurde. Sechs Monate später kamen sie zu ihm zurück und sagten, es sei möglich, aber er war nicht leicht zu überzeugen.
„Das muss echt sein“. Du brauchst einen echten Raucher, wie einen Ole Hickory“, sagte ich ihnen, und wir gingen zu meinem Garten, damit ich ihnen meinen Raucher zeigen konnte „, sagt er.
Nachdem das Carnival-Team die Logistik für einen traditionellen Holzraucher herausgefunden hatte, der massiv genug war, um möglicherweise Tausende auf seinem magischen Schiff zu ernähren, machten sie sich an die Arbeit, das Schwein zu entwerfen & Restaurant, das diesen März eröffnet wurde.
Der Soundtrack zu seinem Leben ist ziemlich eklektisch.
Im Fieri-Haushalt spielt Pandora den ganzen Tag, obwohl der Koch dazu neigt, die Stationen zeitweise zu wechseln, um seiner Stimmung zu entsprechen. Hier ist, wie der Tag zusammenbricht:
- Morgen: ’80s Cardio – „Es hat viele Old-School-Rocker, wie Def Leppard, Sammy Hagar und Scorpions, das erinnert mich an High School und College.“
- Early Afternoon: Reggae – „Es ist eine lockere Musik am Pool, die gut zum Nachdenken ist.“
- Später Nachmittag: Old School Country – „Als ich aufwuchs, hatten meine Eltern ein Country-Western-Bekleidungsgeschäft in Nordkalifornien, also wuchs ich mit Willie Nelson, Johnny Cash und Conway Twitty auf.“
- Dinnertime: Frank Sinatra und Sammy Davis Jr. – „Entspanntes, melodisches, cooles Jams-Zeug.“
- Late Night: Anything Goes – „Wenn wir an diesem Abend in den fünften oder sechsten Gang gehen, zähle ich nichts aus.“
Alles bedeutet wirklich alles – einschließlich „Only Time“ -Sängerin Enya. „Ich liebe Enya“, sagt Fieri. „Ich kann zu einigen Enya kommen, was die Leute überrascht, aber ich habe eine lockere Seite und eine energiereiche Seite.“
Er ist ein Trottel für den Schinken des armen Mannes & Melone.“
Als er aufwuchs, schnitt Fieri einen Granny Smith-Apfel in dünne Scheiben und wickelte ihn in Salami, einen Snack, den er „Schinken und Melone des armen Mannes“ nennt.“Ich esse es — kein Scherz — seit ich ungefähr 7 Jahre alt war, lange bevor ich jemals Schinken hatte, und bis heute bekommt niemand einen größeren Kick als ich“, sagt er.
Zig Ziglars Rat hilft ihm, Lampenfieber zu überwinden.
Fieri ist so ein Fan des Verkäufers und Motivationsredners Zig Ziglar, dass er zu einer seiner Präsentationen im Anaheim Convention Center ging und bei einer Signierstunde in der Schlange wartete, nur um ihn zu treffen. Einmal kam er an die Spitze der Linie, Er hatte nur eine Frage an den Motivationsexperten: Gibt es jemals eine Zeit, in der ich auf die Bühne komme und nicht nervös bin?“Der Tag, an dem du nicht nervös bist, ist der Tag, an dem es dir nicht gut geht“, sagte Ziglar zu ihm.
„Er erklärte, dass man sich, wenn man nervös ist, mehr anstrengt und sich wirklich anstrengt“, erklärt Fieri. „Wenn du so tust, als wäre es keine große Sache, wird es so kommen. Daran denke ich bis heute immer.“
Er wurde als Renaissance-Baby verewigt.
Wenn Sie jemals gedacht haben, dass Fieris Gesicht einen cherubischen Schimmer hat, sind Sie anscheinend nicht allein. Der Big Bite Star des Kerls hat einen solchen Einfluss auf die Popkultur — weit über den Bereich des Essens hinaus —, dass Buzzfeed BFF eine ganze Reihe von Bildern entworfen hat, die den Stern in ikonische Kunstwerke integrieren.
Das macht ihn nervös.
In Anbetracht von Fieris entspanntem, kalifornischem Auftreten kann es schwierig sein, sich etwas vorzustellen, das ihm Schmetterlinge im Bauch gibt, aber Fieri besteht darauf, dass das nicht wahr ist.
„Wenn ich sehe, wie meine Kinder Basketball spielen, bekomme ich das“, sagt der Vater von zwei Jungen, Hunter und Ryder. „Du sitzt da mit so viel Emotion: Wie fühlt sich mein Sohn? Wie geht es dem Team? So sehr die Leute denken, dass ich nur Tattoos und Rock’n’Roll bin, Ich habe Sensibilität und Emotionen.“
Er bekommt auch Nerven, wenn er ein großes Projekt pitcht, wie sein „Cruisin ‚in Cuba“ Special. „Ich habe Food Network auf dieser Idee verkauft, und es hatte viele bewegliche Teile“, sagt Fieri. „Ich möchte die Leute nicht im Stich lassen oder das Geld der Leute verschwenden.“
Sein „Konditionierungs“ -Trick hilft ihm, mit den Tiefen des Lebens umzugehen.
Fieri möchte alle möglichen praktischen Fähigkeiten an seine Kinder weitergeben, vom Kochen bis zum Reifenwechsel, aber das Größte, was er ihnen beibringen möchte, ist, wie man effektiv kommuniziert — einschließlich des Mutes, sich zu äußern, wenn Sie etwas nicht verstehen — und mit den Fallstricken des Lebens fertig zu werden, eine Technik, die er „Konditionierung“ nennt.“
„Sie gehen durch Waren, Bads und Hässlichkeiten im Leben“, räumt Fieri ein. „Wenn einmal etwas passiert ist, kann man nichts dagegen tun, aber man kann sich auf die Zukunft vorbereiten und damit umgehen.“
Er versteckte strategisch sein erstes Tattoo.
Kurz nach dem College bekamen er und sein Schwager passende Tattoos: Ein Tribal-Design mit einem italienischen Horn in der Mitte. Während sein Schwager es auf seinen Bizeps bekam, wählte Fieri die Rückseite seines rechten Beins.
„Ich konnte es nicht auf meinen Arm bekommen, weil es durch mein langärmeliges weißes Hemd, das ich damals tragen musste, sichtbar wurde“, sagt er. „Es war’80-something, und die Leute waren immer noch wie,’Tattoos? Oh mein Gott!'“
Sein Lieblingsessen beinhaltet keine Eselsauce.
Es fällt Fieri schwer, ein Lieblingsgericht aus einem seiner Restaurants auszuwählen — „das ist wie die Wahl eines Lieblingskindes“, argumentiert er —, aber wenn er müsste, wäre es sein Collard Greens, das er mit geräuchertem Truthahn anstelle von Schinkensprüngen zubereitet. (Pssst…wenn Sie es unbedingt versuchen möchten, können Sie eine Seite unter dem & Anker erzielen.)
Yup, seine erste Wahl ist eigentlich eine Seite. „Die meisten Leute wissen nicht, wie gemüsezentriert ich bin“, sagt er. „Ich baue meinen Teller um sie herum.“
Folgen Sie Delish auf Instagram.Candace Braun Davison schreibt, bearbeitet und produziert Lifestyle-Inhalte, die von Promi-Features bis hin zu Roll-up-your-Sleeves-DIYs reichen, und verfolgt dabei unermüdlich die edelste Sache: die Suche nach dem besten Schokoladenkeks der Welt.