Ich liebe es, Kichererbsen im Crockpot zu kochen, da es die Aromen vertieft und Kichererbsen viel aufregender macht. Es ist auch ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, entweder in getrockneten oder in Dosen, das ist eine großartige Quelle für Protein, Ballaststoffe und Vitamine.
Ob Sie eine lebenslange Liebe zu Kichererbsen waren oder nur Kichererbsen zum ersten Mal probieren – diese Rezepte werden Sie dazu bringen, diese Nährstoffkraftwerke zu lieben.
Lassen Sie uns eine Minute über Kichererbsen sprechen. Einige von uns haben diese kleinen Hülsenfrüchte schon lange geliebt, da sie in der Lage sind, Geschmack anzunehmen und in so vielen verschiedenen Arten von Rezepten zu arbeiten. Andere Leute versuchen sie vielleicht als neue Zutaten, die zum ersten Mal lagerstabil sind. Heute hoffe ich, dass Sie Ihnen helfen, mit diesen leckeren Slow Cooker-Rezepten das Beste aus Ihren Kichererbsen herauszuholen.
Kichererbsen können nicht nur im Slow Cooker aus ihrer getrockneten oder Dosenform gekocht werden, sie können auch verwendet werden, um Rezepte aufzufüllen und Ihre Proteine zu dehnen. Sie sind eine großartige Ergänzung zu Suppen, Eintöpfen, Taco-Füllung, Hühnchengerichten und vielem mehr. Sie nehmen die Aromen von allem an, was Sie kochen, und machen sie zu einer großartigen Möglichkeit, jedem Gericht Protein und Ballaststoffe hinzuzufügen.
Wie kocht man getrocknete Kichererbsen im Slow Cooker?
Das Kochen getrockneter Kichererbsen im Crockpot ist bei weitem meine bevorzugte Methode, da es kein Einweichen oder Aufhängen am Herd erfordert. Alles, was Sie tun müssen, ist, die gewaschenen Kichererbsen mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl in den Slow Cooker zu geben. Plus ein Pfund getrocknete Kichererbsen ergibt etwa vier Dosen wert, so dass es bei weitem günstiger ist.
Für jedes Pfund Kichererbsen sollten Sie 7 Tassen Flüssigkeit hinzufügen. Dies kann Wasser oder Brühe sein. 1 Teelöffel), Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblätter oder Kräuter hinzufügen, die ich empfehle, um den Kichererbsen Geschmack zu verleihen.
- Niedrig: 7-8 Stunden bei schwacher Hitze kochen, bis die Kichererbsen weich und zart sind. Überschüssige Flüssigkeit ablassen. (bevorzugt)
- Hoch: 3-4 Stunden auf hoher Stufe kochen, bis die Kichererbsen gar und zart sind. Lassen Sie zusätzliche Flüssigkeit ab.
Optional: Einige Leute empfehlen, beim Kochen im Slow Cooker 1/4 Teelöffel Backpulver in die Flüssigkeit zu geben, um die Kichererbsen weicher zu machen. Ich fand es funktioniert mit und ohne die Kichererbsen.
Einfrieren von Slow Cooker-Kichererbsen: Wenn Sie eine große Menge Kichererbsen zubereiten und diese für später aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie sie mit etwas Kochflüssigkeit einfrieren. Dadurch bleiben Textur und Geschmack erhalten. Dann einfach abtropfen lassen, wenn Sie sie auftauen.
Jetzt reden wir über Rezepte! Die meisten von ihnen verwenden Kichererbsen in Dosen, aber Sie könnten eine große Menge getrockneter Kichererbsen kochen und sie dann in diesen Rezepten verwenden. Darüber hinaus gibt es unten Informationen darüber, wie und wann getrocknete Kichererbsen in diesen Rezepten verwendet werden.
Slow Cooker Kichererbsen Rezepte
1. Slow Cooker Süß-saure Kichererbsen mit Ananas (259 Kalorien, 3 Grün, 0 Blau, 0 Lila): Dieses einfache Kichererbsenrezept ist mit Tonnen von Geschmack aus einer hausgemachten süß-sauren Sauce, die Speisekammer Zutaten verwendet verpackt. Fügen Sie frische oder Dosenananas hinzu, um es zu einem Rezept zu machen, das die ganze Familie liebt.
2. Slow Cooker Mittelmeer Kichererbsen (288 kalorien, 5 Grün, 2 Blau, 2 Lila): Dieses Rezept verwendet geröstete rote Paprika und Kräuter, um Tonnen von Geschmack in einem einfachen Gericht zu schaffen. Es ist köstlich mit Polenta, Pasta oder Gemüse serviert.
3. Slow Cooker Curry Kichererbsen und Gemüse (289 Kalorien, 6 Grün, 3 Blau, 3 Lila): Curry ist die perfekte Gewürzkombination, um Kichererbsen hinzuzufügen, und es könnte nicht einfacher sein, da die Currypaste den ganzen Geschmack in nur einer Zutat bringt. Fügen Sie frisches oder gefrorenes Gemüse hinzu, das Sie zur Hand haben.
4. Slow Cooker süße und würzige Kichererbsen: (309 Kalorien, 5 Grün, 2 Blau, 2 Lila) Diese einfache Pantry-Sauce aus Sojasauce, braunem Zucker und Sriracha wird schnell zu etwas, das Sie ständig verwenden. Es macht die süchtig machende Sauce, die Sie Ihren Teller lecken lassen wird.
5. Slow Cooker griechische Kichererbsen (272 Kalorien, 6 Grün, 2 Blau, 2 Lila): Verwenden Sie dieses Rezept, um Kichererbsen nach griechischer Art in Kombination mit vegetarischen Streuseln, Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch zuzubereiten. Es verwendet eine Reihe von Speisekammer Gewürze und Zutaten, um Geschmack hinzuzufügen. Top mit griechischen Oliven und Feta-Käse, wenn Sie es haben.
6. Slow Cooker Kichererbsen Tikka Masala mit Blumenkohl (273 Kalorien, 5 Grün, 2 Blau, 2 Lila): Dieses klassische indische Kichererbsengericht ist voll von warmen und beruhigenden Gewürzen. Es besteht hauptsächlich aus Zutaten aus der Speisekammer und Sie können jedes Gemüse verwenden (oder weglassen), wenn Sie den Blumenkohl nicht haben.
7. Slow Cooker Chana Masala (262 Kalorien, 4 Grün, 1 Blau, 1 Lila): Ein weiteres indisches Gericht, das sich perfekt zum Kochen in der Speisekammer eignet. Die Kichererbsen werden mit Tomaten, Gewürzen und Jalapenos gekocht, um ein herzhaftes, würziges Gericht zu kreieren, das mit allen Vollkornprodukten wirklich köstlich ist.
8. Tomaten-Kokos-Curry-Kichererbsen-Eintopf (369 Kalorien, 7 Grün, 4 Blau, 4 Lila): Obwohl dies nicht im Slow Cooker gemacht werden muss, kann es sein. Einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und 4 Stunden kochen lassen.
9. Slow Cooker italienische weiße Bohnen und Pilze (269 Kalorien, 6 Grün, 1 Blau, 1 Lila): Obwohl dieses Rezept weiße Bohnen erfordert, funktioniert es auch hervorragend mit Kichererbsen. Das Rezept verwendet Tomatenkonserven, Pilze und Gewürze, um einen tiefen, reichen Geschmack zu erzeugen. Frische, gefrorene oder Dosenpilze funktionieren. Dieses Rezept beginnt auch mit getrockneten Bohnen.
10. Slow Cooker italienische rote Pfefferbohnen (252 Kalorien, 7 Grün, 1 Blau, 1 Lila): Dies ist ein weiteres Rezept, das für Kichererbsen verwendet werden kann und eine einfache, aber super leckere Kombination aus Tomatenkonserven, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch von roten Pfefferflocken ist.
11. Slow Cooker Quinoa und Bohnen gefüllte Paprika (269 Kalorien, 7 Grün, 5 Blau, 2 Lila): Diese gefüllten Paprikaschoten können mit beliebigen Bohnen, einschließlich Kichererbsen, hergestellt werden und müssen die Quinoa nicht im Voraus kochen.
12. Slow Cooker Butternusskürbis, Bohnen und Gersteneintopf (220 Kalorien, 4 Grün, 2 Blau, 2 Lila): Machen Sie diesen herzhaften Eintopf mit Kichererbsen anstelle von schwarzen Bohnen. Es funktioniert mit frischem oder gefrorenem Butternusskürbis und ist eine köstliche Art, Gerste zu verwenden, die ein oft übersehenes Getreide ist.
13. Wurst-, Bohnen- und Spinatsuppe (345 Kalorien, 7 Grün, 5 Blau, 5 Lila): Ich bin besessen von diesem einfachen Suppenrezept, das auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereitet werden kann. Verwenden Sie frischen oder gefrorenen Spinat oder ersetzen Sie herzhaftes Gemüse oder Gemüse.
14. Weight Watchers Chicken Chili (372 Kalorien, 6 Grün, 0 Blau, 0 Lila) Diese Suppe ist ein Huhn Chili mit jarred Salsa gemacht. Sie können leicht Kichererbsen anstelle der weißen Bohnen verwenden,
15. Slow Cooker Tomate Chipotle Kichererbsen (196 Kalorien, 3 Grün, 0 Blau, 0 Lila): Dies ist eines meiner Lieblings-Kichererbsenrezepte für eine Taco-Füllung. Die Chipotles fügen Rauchigkeit und Würze hinzu, die in einem Taco so gut sind.
Muss ich getrocknete Kichererbsen einweichen, bevor ich sie in den Slow Cooker gebe?
Nach vielen Tests müssen Sie Kichererbsen nicht einweichen, bevor Sie sie im Slow Cooker zubereiten. Achten Sie jedoch darauf, die Kichererbsen vor der Verwendung zu reinigen, da getrocknete Kichererbsen manchmal Ablagerungen und kleine Steine enthalten können.
Beachten Sie auch, dass Sie bei der Verwendung von Kichererbsen in Dosen unbedingt abspülen und abtropfen lassen müssen, um die Einmachflüssigkeit zu entfernen, die den Rezepten einen blechernen Geschmack verleihen kann.
Wie kann man getrocknete Kichererbsen durch Dosen ersetzen und umgekehrt?
Generell empfehle ich, getrocknete Kichererbsen separat zu kochen, bevor sie in den meisten Rezepten verwendet werden, die Dosen erfordern. Der Grund dafür ist, dass es schwierig ist, genau vorherzusagen, wie viel Flüssigkeit Sie zum Kochen getrockneter Kichererbsen benötigen (es gibt zusätzliche, wenn Sie die obigen Anweisungen befolgen). Diese zusätzliche Flüssigkeit verändert die Konsistenz des Rezepts und erzeugt in den meisten Fällen ein wässriges Endprodukt.
Wenn Sie immer noch versuchen möchten, getrocknete Kichererbsen in einem Rezept zu verwenden, das Kichererbsen in Dosen verlangt, benötigen Sie insgesamt etwa 7 Tassen Flüssigkeit für ein Pfund getrocknete Kichererbsen. Sie müssen jedoch wahrscheinlich diese Umrechnungen berücksichtigen:
Bohnen in Dosen zu gekochten Bohnen
- 14 oz Dose = 1.5 tassen gekochte Kichererbsen
- 19 oz Dose = etwa 2 Tassen gekochte Kichererbsen
- 28 oz Dose = 3 Tassen gekochte Kichererbsen
Trockene Bohnen zu gekochten Bohnen
- 1 Pfund getrocknete Kichererbsen = 6 bis 7 Tassen gekochte Kichererbsen, abgetropft
- 1 Pfund getrocknete Kichererbsen = etwa 2 Tassen trockene Bohnen
- 1 Tasse trockene Kichererbsen = 3 kichererbsen
- 1/3 Tasse trockene Kichererbsen = 1 Tasse gekochte Kichererbsen
Kann ich diese Rezepte im Instant Pot zubereiten?
Die meisten dieser Rezepte funktionieren auch im Instant Pot. Im Allgemeinen haben diese Rezepte alle genug Flüssigkeit, dass sie nicht im Instant Pot verbrennen. Wenn Sie Kichererbsen in Dosen verwenden, sollten Sie die Garzeit auf die anderen Zutaten stützen. Wenn das Rezept keine Zutaten erfordert, die „kochen“ müssen, sollten Sie mindestens 10 Minuten kochen, damit sich die Aromen entwickeln können.