Für viele Menschen auf der Welt ist Lebensmittelverschwendung zur Gewohnheit geworden: Auf Märkten mehr Lebensmittel kaufen, als wir brauchen, Obst und Gemüse zu Hause verderben lassen oder größere Portionen zu sich nehmen, als wir essen können.
Diese Gewohnheiten belasten unsere natürlichen Ressourcen zusätzlich und schädigen unsere Umwelt. Wenn wir Lebensmittel verschwenden, verschwenden wir Arbeit, Mühe, Investitionen und wertvolle Ressourcen (wie Wasser, Saatgut, Futter usw.).), die in die Produktion fließen, ganz zu schweigen von den Ressourcen, die in den Transport und die Verarbeitung fließen. Kurz gesagt, die Verschwendung von Lebensmitteln erhöht die Treibhausgasemissionen und trägt zum Klimawandel bei.
Es ist ein großes Problem. Tatsächlich gehen weltweit täglich Tonnen essbarer Lebensmittel verloren oder werden verschwendet. Allein zwischen Ernte und Handel gehen rund 14 Prozent aller weltweit produzierten Lebensmittel verloren. Große Mengen an Lebensmitteln werden auch im Einzelhandel oder auf Verbraucherebene verschwendet.
Der Teil der Lebensmittel, der von der Ernte bis einschließlich des Einzelhandels verloren geht, wird als Lebensmittelverlust bezeichnet. Der Teil, der auf Verbraucher- oder Einzelhandelsebene verschwendet wird, wird als Lebensmittelabfall bezeichnet. Wir machen diese Unterscheidung, um die Ursachen dieses Problems anzugehen, Ein Problem, das jeder von Landwirten und Produzenten bis hin zu Kunden und Ladenbesitzern beenden kann.Die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung ist in einer Welt, in der täglich Millionen von Menschen hungern, von entscheidender Bedeutung . Wenn wir Abfall reduzieren, respektieren wir, dass Lebensmittel für die Millionen von Menschen, die jeden Tag hungern, nicht selbstverständlich sind.
Es liegt an uns, unsere Gewohnheiten zu ändern, um keine Lebensmittelverschwendung zu einer Lebensweise zu machen!
Hier sind einige einfache Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um sich wieder mit Essen zu verbinden und wofür es steht:
1. Eine gesündere, nachhaltigere Ernährung annehmen
Das Leben ist schnelllebig und die Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten kann eine Herausforderung sein, aber gesunde Mahlzeiten müssen nicht aufwendig sein. Das Internet ist voll von schnellen gesunden Rezepten, die Sie mit Ihrer Familie und Freunden teilen können
2. Kaufen Sie nur, was Sie brauchen
Planen Sie Ihre Mahlzeiten. Machen Sie eine Einkaufsliste und bleiben Sie dabei und vermeiden Sie Impulskäufe. Sie verschwenden nicht nur weniger Lebensmittel, sondern sparen auch Geld!
3. Pflücke hässliches Obst und Gemüse
Beurteile Lebensmittel nicht nach ihrem Aussehen! Seltsam geformte oder gequetschte Früchte und Gemüse werden oft weggeworfen, weil sie nicht willkürlichen kosmetischen Standards entsprechen. Keine Sorge – sie schmecken gleich! Verwenden Sie reife Früchte für Smoothies, Säfte und Desserts.
4. Bewahren Sie Lebensmittel mit Bedacht auf
Stellen Sie ältere Produkte an die Vorderseite Ihres Schranks oder Kühlschranks und neue an die Rückseite. Verwenden Sie luftdichte Behälter, um offene Lebensmittel im Kühlschrank frisch zu halten, und stellen Sie sicher, dass die Pakete geschlossen sind, damit keine Insekten eindringen können.
5. Lebensmittelkennzeichnung verstehen
Es gibt einen großen Unterschied zwischen dem „Mindesthaltbarkeitsdatum“ und dem „Verfallsdatum“. Manchmal ist das Essen nach dem „Mindesthaltbarkeitsdatum“ noch sicher zu essen, während es das „Verfallsdatum“ ist, das Ihnen sagt, wann es nicht mehr sicher zu essen ist. Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten auf ungesunde Inhaltsstoffe wie Transfette und Konservierungsstoffe und vermeiden Sie Lebensmittel mit Zucker- oder Salzzusatz.
6. Fangen Sie klein an
Nehmen Sie kleinere Portionen zu Hause oder teilen Sie große Gerichte in Restaurants.
7. Liebe deine Reste
Wenn du nicht alles isst, was du machst, friere es für später ein oder verwende die Reste als Zutat in einer anderen Mahlzeit.