The Amino Acid Backbone
Der Name „Aminosäure“ leitet sich von der Tatsache ab, dass alle Aminosäuren sowohl eine Aminogruppe als auch eine Carboxylsäuregruppe in ihrem Rückgrat enthalten. Es gibt 20 gemeinsame Aminosäuren in natürlichen Proteinen und jede von ihnen enthält das gleiche Rückgrat. Das Rückgrat besteht, wenn die Wasserstoffatome ignoriert werden, aus dem Muster:
N-C-C
Wenn man eine Kette von Aminosäuren betrachtet, ist es immer hilfreich, sich zuerst zu orientieren, indem man dieses Rückgratmuster vom N-Terminus (dem Aminoende der ersten Aminosäure) bis zum C-Terminus (dem Carbonsäureende der letzten Aminosäure) findet.
Die Bildung von Peptidbindungen ist eine Dehydrationssynthesereaktion. Die Carboxylgruppe der ersten Aminosäure ist mit der Aminogruppe der zweiten eingehenden Aminosäure verknüpft. Dabei wird ein Wassermolekül freigesetzt und eine Peptidbindung gebildet.Versuchen Sie, das Rückgrat in dem Dipeptid zu finden, das aus dieser Reaktion gebildet wird. Das Muster, nach dem Sie suchen, lautet: N-C-C-N-C-C
Namensnennung: Marc T. Facciotti (eigene Arbeit)
Die Sequenz und die Anzahl der Aminosäuren bestimmen letztendlich die Form, Größe und Funktion des Proteins. Jede Aminosäure ist an eine andere Aminosäure durch eine kovalente Bindung gebunden, die als Peptidbindung bekannt ist und durch eine Dehydratisierungssynthese (Kondensationsreaktion) gebildet wird. Die Carboxylgruppe einer Aminosäure und die Aminogruppe der ankommenden Aminosäure verbinden sich, setzen ein Wassermolekül frei und bilden die Peptidbindung.