Agua de jamaica, Hibiskustee, ist ein wunderbar erfrischendes Getränk, das so einfach zuzubereiten ist. Leicht blumig, mit einem Hauch von Granatapfel und Cranberry, ist es so lecker wie schön.
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Hibiskus-Tee wird in einigen Kulturen hergestellt, aber besonders als eisiger Hibiskus-Tee ist er fest mit Mexiko verbunden. Agua de Jamaica ist eines der beliebtesten alkoholfreien Getränke und Sie werden es überall finden. Es wird oft als Agua Fresca eingestuft, wie Cantaloupe Agua Fresca und Watermelon Coconut Agua Fresca und hat die gleichen Eigenschaften, leicht süß und wunderbar erfrischend zu sein.
Ich habe eine besondere Erinnerung an Agua de Jamaica von meiner ersten Reise nach Mexiko.
Als ich das erste Mal nach Mexiko ging, arbeitete ich ehrenamtlich in einem Wohnzentrum, das Jugendliche und Erwachsene aus der ganzen Welt beherbergte. Ein Teil des Programms umfasste einige freiwillige Arbeiten in der Region. Viele von ihnen waren in Partnerschaft mit Habitat for Humanity, die Sie vielleicht von ihrer Arbeit auf der ganzen Welt kennen, die dabei hilft, Häuser für Menschen zu bauen, die sonst vielleicht keine haben.
Eines Tages half er beim Bau eines Hauses in einem kleinen Dorf. Das neue Haus war leicht den Hügel hinauf von einem bestehenden Haus. Das neue Zuhause war für den Sohn des Besitzers des Unterhauses und seine schwangere Frau. Es würde nicht groß sein, aber es wäre ihr eigenes Zuhause.
Mitglieder der Familie machten das Hauptgebäude mit einigen Habitat-Mitarbeitern, während wir einen Großteil der Vorbereitungsarbeiten erledigten. Dazu gehörte das Graben und Tragen von Ziegeln in der sengenden Hitze den Hügel hinauf.
Es war harte, aber lohnende Arbeit, und wir arbeiteten in Schichten angesichts der Hitze. In den Pausen kamen wir durch viel Wasser und wurden auch mit etwas Agua de Jamaica von der Familie verwöhnt. Es war genau das, was wir brauchten.
Woraus wird Agua de jamaica hergestellt?
Agua de jamaica ist einfach mit Hibiskusblüten infundiertes Wasser, das dann leicht gesüßt wird. Hibiskus ist eine sehr beliebte Pflanze in Mexiko und ich sah es überall wachsen. Wenn Sie Ihre eigene Pflanze haben, können Sie die Blumen selbst trocknen, um dieses Getränk herzustellen. Sie können aber auch fertig getrocknete Blumen kaufen.
Welche Art von Hibiskus-Tee sollten Sie kaufen?
Sie können Hibiskus-Teebeutel bekommen, aber im Allgemeinen würde ich die losen Blüten empfehlen. Sie finden diese – oft mit ihrem Namen auf Spanisch „Flor de Jamaica“, in einigen Supermärkten und in den meisten hispanischen Lebensmittelgeschäften. Sie können sie auch online kaufen, wie diese Hibiskusblüten bei Amazon (Affiliate-Link).
Zum einen sind lose Blüten mit ziemlicher Sicherheit von besserer Qualität und ziehen besser locker. Außerdem kombinieren viele Teebeutel Hibiskus mit anderen Dingen. Diese können gut sein, aber ich persönlich bevorzuge es, Aromen in den meisten Fällen selbst hinzuzufügen.
Wie macht man Agua de Jamaika?
In Mexiko wird es oft als „Sonnentee“ hergestellt, bei dem die getrockneten Hibiskusblüten ein oder zwei Tage in kaltem Wasser in der Sonne eingeweicht werden.
Sowohl für die Geschwindigkeit als auch für den Fall, dass Sie nicht stark genug Sonne haben, ist es jedoch einfacher, die Hibiskusblüten einige Minuten in Wasser zu köcheln, sie dann abkühlen zu lassen und etwas mehr zu ziehen.
Ich würde empfehlen, mit kaltem Wasser zu beginnen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie werden sehen, dass die Blumen fast sofort anfangen, Farbe zu sickern, wie im Bild oben.
Sobald es zum Kochen kommt, einige Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen. Persönlich füge ich den Zucker hinzu, solange es noch warm ist, aber Sie können später hinzufügen.
Sobald das Konzentrat abgekühlt ist, abseihen, um die Blüten zu entfernen, mehr Wasser hinzufügen und über Eis servieren. Sie können die Stärke nach Geschmack nach oben oder unten einstellen.
Ist Hibiskus-Tee süß?
Sie müssen keinen Zucker hinzufügen, aber Hibiskus ist ziemlich herb ohne Zucker, also würde ich einige empfehlen. Ich habe auch das Gefühl, dass es die Aromen ein wenig hervorbringt.
In Mexiko ist Agua de Jamaica im Allgemeinen ziemlich oder sehr süß. Ich hätte es lieber nur leicht gesüßt, also habe ich es hier weniger süß gemacht. Natürlich können Sie es so einstellen, wie Sie es bevorzugen.
Können Sie Hibiskus-Tee heiß servieren?
Ja, Sie können Hibiskus-Tee sowohl heiß als auch kalt genießen. In Mexiko wird es selten heiß serviert, aber klimatisch ist das wahrscheinlich nicht so überraschend. Aber in kälteren Klimazonen ist eine Tasse warmer Hibiskus-Tee eine großartige koffeinfreie Alternative.
Können Sie Hibiskus-Tee aufbewahren?
Ich würde empfehlen, das Hibiskuskonzentrat anstelle von vollständig zubereitetem Tee aufzubewahren. Zum einen nimmt es weniger Platz in Anspruch, aber Sie können es auch mehr oder weniger stark nach Geschmack machen. Zusätzlich können Sie das Konzentrat für Cocktails verwenden.
Das Konzentrat hält sich ein oder zwei Wochen im Kühlschrank – behalten Sie es im Auge, falls es schimmelt, und entsorgen Sie es, wenn es schimmelt.
Ein Glas kaltes Agua do Jamaica ist ein wunderbar erfrischendes Getränk, das zu jeder Zeit perfekt ist, besonders aber an einem warmen Tag. Hibiskus-Tee hat einen so großen sanft blumigen, sanft fruchtigen und süß-herben Geschmack, den die ganze Familie lieben wird. Also mach dieses einfache Getränk bald!
Probieren Sie diese anderen erfrischenden Getränke:
- Watermelon coconut agua fresca
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Agua de jamaica – hibiscus tea
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Zutaten
- ¼ Tasse getrocknete Hibiskusblüten 7g
- 1 Tasse Wasser 240ml
- 3 EL Zucker
- 1 ½ Tassen Wasser 360ml (oder weniger, wenn Sie stärker bevorzugen)
- Eis zum Servieren
Anleitung
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Die Hibiskusblüten und 1 Tasse kaltes Wasser in eine kleine Pfanne geben und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Normalerweise füge ich den Zucker hinzu, während das Konzentrat noch warm ist, um den Zucker aufzulösen, aber Sie können ihn auch später zusammen mit dem zusätzlichen Wasser hinzufügen.
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Sobald das Konzentrat abgekühlt ist, abseihen und entweder für später aufbewahren oder Getränke zubereiten. Das restliche Wasser (und Zucker, falls noch nicht hinzugefügt) hinzufügen, über Eis gießen und servieren.
Anmerkungen
Ernährung
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