Proteine und Aminosäuren Alpha-Kohlenstoff (α-Kohlenstoff) ist auch ein Begriff, der für Proteine und Aminosäuren gilt. Es ist der Rückgratkohlenstoff vor dem Carbonylkohlenstoffatom im Molekül. Daher würde das Lesen entlang des Rückgrats eines typischen Proteins eine Sequenz von –n– usw. ergeben. (beim Lesen in Richtung N nach C). Der α-Kohlenstoff ist, wo die verschiedenen Substituenten an jede andere Aminosäure binden. Das heißt, die Gruppen, die am α-Kohlenstoff an der Kette hängen, verleihen Aminosäuren ihre Vielfalt. Diese Gruppen geben dem α-Kohlenstoff seine stereogenen Eigenschaften für jede Aminosäure außer Glycin. Daher ist der α-Kohlenstoff ein Stereozentrum für jede Aminosäure außer Glycin. Glycin hat auch keinen β-Kohlenstoff, während jede andere Aminosäure dies tut.
Der α-Kohlenstoff einer Aminosäure ist für die Proteinfaltung von Bedeutung. Bei der Beschreibung eines Proteins, das eine Kette von Aminosäuren ist, nähert man sich oft der Position jeder Aminosäure als der Position ihres α-Kohlenstoffs. Im Allgemeinen sind α-Kohlenstoffe benachbarter Aminosäuren in einem Protein etwa 3,8 ångström (380 Pikometer) voneinander entfernt.
Enole und Enolatebearbeiten
Der α-Kohlenstoff ist auch für die Carbonylchemie auf Enol- und Enolatbasis wichtig. Chemische Umwandlungen, die durch die Umwandlung entweder zu einem Enolat oder zu einem Enol beeinflusst werden, führen im Allgemeinen dazu, dass der α-Kohlenstoff als Nukleophil wirkt und beispielsweise in Gegenwart von primärem Halogenalkan alkyliert wird. Eine Ausnahme bildet die Reaktion mit Silylchloriden, Bromiden und Iodiden, wobei der Sauerstoff als Nukleophil zur Herstellung von Silylenolether wirkt.