Wann immer ich das Frühstück für eine große Versammlung kochen muss oder eine Woche lang das Frühstück kochen möchte, mache ich eines dieser voll gewürzten Amish Frühstück Aufläufe. Ein wenig mehr Vorbereitung trägt wesentlich dazu bei, den Menschen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, wenn sie diesen erstaunlichen Frühstücksauflauf probieren. Schauen Sie sich das Video unten an:
Folgen Sie uns auf Pinterest >> Tipp Held
Zutaten:
1 Tbs. olivenöl – geteilt
1 lb. gemahlene Frühstückswurst
1 TL. koscheres Salz
½ TL. schwarzer Pfeffer
½ TL. knoblauchpulver
2 TL. Cholula Hot Sauce
2 lg russet Kartoffeln, geschreddert und in Wasser eingeweicht (etwa 4 Tassen)
1 Tasse Zwiebel, gewürfelt
10 oz. baby spinat
8 oz scharfer Cheddar-Käse, geschreddert – geteilt
8 oz Schweizer Käse, geschreddert – geteilt
8 Eier, leicht geschlagen
1-½ Tasse Hüttenkäse
Anleitung:
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Fetten Sie eine 9 „x 13“ Auflaufform, beiseite stellen.
1-½ TL Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Frühstück Wurst und braten, bis gekocht durch, brechen alle großen Stücke. Entfernen Sie Wurstbrösel aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller.
Bratpfanne wieder auf den Brenner stellen und 1-½ TL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie durchscheinend sind und anfangen zu bräunen. Fügen Sie Babyspinat hinzu und kochen Sie, bis verwelkt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Geschredderte Kartoffeln abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und scharfer Sauce vermischen.
Gut mischen. Rühren Sie den Hüttenkäse und alle außer ¼ Tasse Cheddar und Schweizer Käse ein. Den restlichen Käse für den Belag reservieren.
Fügen Sie sautierte Zwiebeln und Spinat hinzu und rühren Sie Wurstbrösel ein, wobei Sie ½ Tasse für den Belag reservieren. Leicht geschlagene Eier einrühren.
Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit dem restlichen Käse und der Wurst belegen. Backen Sie für 40-45 Minuten, oder bis der ganze Käse geschmolzen ist und die Kasserolle in der Mitte aufgestellt hat. Stellen Sie den Ofen auf Braten und braten Sie den Auflauf einige Minuten, bis der Käse gebräunt ist.
Den Auflauf vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Auf Wunsch mit zusätzlicher scharfer Sauce servieren.