Wenn Sie Dungeness-Krabben zum Weihnachtsessen planen, tauen Sie stattdessen besser einen Truthahn auf.
Die bereits verzögerte kommerzielle Krabbensaison in der Bay Area sollte morgen, Dez. 23, aber es kann sich erneut verzögern, diesmal aufgrund von Preisverhandlungen zwischen Krabbenfischern und Fischverarbeitungsunternehmen.Die ursprüngliche Verzögerung durch das California Department of Fish and Wildlife Mitte November bestand darin, wandernde Wale davor zu schützen, sich in Angelschnüren zu verfangen.
Dieses Mal ist es ein Preiskampf, der die Saison auf Eis legt. Und da die Diskussionen und Verhandlungen noch nicht abgeschlossen sind, ist es unklar, wann Sie Dungeness-Krabben in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Fischmarkt finden können, sagt Max Boland, General Manager von Safe Coast Seafoods, einem Krabbenlieferanten am Pier 45 in San Francisco.“Es gibt ein großes Unternehmen für die Verarbeitung von Meeresfrüchten, das Krabben im mittleren Bereich von 2 US-Dollar pro Pfund im Großhandel anbieten möchte“, sagt Boland. „Die Fischer fragen nach etwas im mittleren 3-Dollar-Bereich.“
Sie werden sich wahrscheinlich auf etwas dazwischen einigen, sagt Boland. Im vergangenen Jahr wurde der Großhandelspreis auf 3 USD pro Pfund festgelegt. Die Verkaufspreisspanne für Dungeness-Krabben kann je nach Markt zwischen 7 und 20 US-Dollar pro Pfund liegen.
Die Preisverhandlungen finden nach der Pandemie, die die Besatzungen belastete, und einem Großbrand Anfang dieses Jahres in Fisherman’s Wharf in einem bereits herausfordernden Jahr für Krabber statt. Selbst wenn die Verhandlungen schnell gelöst werden, können die später in dieser Woche erwarteten hohen See- und Südwinde auch Krabbenfischer davon abhalten, ihre Töpfe zu früh fallen zu lassen.“Sicherlich ist raues Wetter ein Problem für die Flotte“, sagt Ryan Bartling, ein Sprecher des California Department of Fish and Wildlife. „Sicherheit muss an erster Stelle stehen.”