Fast Food kommt bei mir ziemlich selten vor. Unser Kühlschrank ist ständig voller Reste, die darum betteln, als Mittagsmahlzeit gegessen zu werden, und ich versuche auch, das Geld zu sparen, das ich auf der Durchfahrt für schönere Abende ausgeben würde. Dann wurde ich süchtig nach Paneras BBQ Chicken Salad, und „rare occurrency“ fing an, weniger … selten auszusehen.
Dieser süchtig machende gegrillte Hühnersalat und ich trafen uns, als ich eine Woche lang nicht in der Stadt war. Nach einem langen Morgen voller Besorgungen, Die Aussicht, mit einem leeren Kühlschrank nach Hause zurückzukehren, war so unattraktiv, Ich beschloss, in Panera zu ziehen. Ich entschied mich für einen neuen (für mich) Menüpunkt, den BBQ Chicken Salad.
Und so fing es an.
Zwischen den knusprigen Zwiebeln, rauchigem Mais und schwarzen Bohnen und BBQ Ranch Dressing war ich beim ersten Bissen süchtig.
Zwei Tage später ignorierte ich die schuldigen Blicke aus dem Behälter mit übrig gebliebenem gesundem Peperoni-Nudelsalat in meinem Kühlschrank und ging nach Panera, um ein zweites Mal BBQ Chicken Salad zu bestellen. Es schmeckte noch besser, als ich es in Erinnerung hatte.
Von diesem entscheidenden Moment der BBQ Chicken salad Obsession hatte ich zwei Möglichkeiten: leiten Sie einen Teil meines Ermessenseinkommens (auch bekannt als Happy Hour und Date Night Budget) um, um diesen Salat bei Panera on Repeat zu kaufen (was sich, wenn Sie kürzlich in Panera waren, schnell summiert), oder um mein eigenes Rezept für zu Hause zu erstellen, damit ich es jederzeit zu einem Bruchteil des Preises genießen kann. Ratet mal, welchen ich ausgewählt habe.
Über diesen würzigen BBQ Chicken Salad
Dieser hausgemachte BBQ Chicken Salad ist nicht nur ein toter Ringer für Panera’s, er ist auch mit doppelt so vielen Belägen für einen Bruchteil der Kosten beladen. Obwohl ich die Tatsache schätze, dass Panera im Vergleich zu den meisten Fast-Food-Ketten gesunde Menüoptionen bietet, können die Portionen knapp sein. Indem ich zu Hause meinen eigenen BBQ-Hühnchensalat herstellte, konnte ich ihn mit einer so großen Portion knusprigem Gemüse, saftigem Hühnchen und knusprigen Tortillachips beladen, wie es mein Herz begehrte.
Plus, die Tatsache, dass das BBQ-Huhn in diesem Rezept frisch gegrillt wird, dann in der Rückseite einer Lebensmittel-Montagelinie aufgewärmt, garantiert für einen reicheren Geschmack und erhöhte BBQ Chicken Salat Zufriedenheit.
Sogar Ben, der „Salat“ und „Abendessen“ nicht für synonym hält, gab diesem Rezept ein Zustimmungsvotum. Es ist gesund, einfach zuzubereiten und das Huhn schmeckt sogar am nächsten Tag gut. Ich sehe diesen BBQ-Hühnchensalat diesen Sommer oft auf unserer Speisekarte unter der Woche, besonders in späteren Monaten, wenn frischer Mais in Wisconsin Saison hat.
Da frischer Mais für die meisten nicht das ganze Jahr über verfügbar ist, habe ich vorgeschlagen, Mexicorn in Dosen für das Rezept zu verwenden. Es macht den Salat super schnell und einfach zuzubereiten. (Sie können es auch in diesem schwarzen Bohnen-Mais-Salat verwenden.)
Wenn Sie das Glück haben, frische Ähren zur Verfügung zu haben, wenn Sie dieses Rezept machen, grillen Sie sie zusammen mit dem Huhn, dann schneiden Sie die Kerne vom Kolben und fügen Sie sie dem Salat hinzu, zusammen mit den Bohnen, Zwiebeln und anderen Leckereien.
Meine einzige Bitte: Lassen Sie die zerkleinerten Tortillachips nicht aus. Ich verspreche, dass dieser gegrillte Hühnersalat immer noch gesund ist, und das Salz und Knirschen, das sogar ein paar Chips liefern, wird Sie auch süchtig nach diesem BBQ-Hühnersalat machen!
Weitere füllende Salatrezepte
- Gesunder Taco—Salat
- Mexikanischer Salat
- Kichererbsen-Thunfischsalat
- Hühnchen-Caesar-Nudelsalat
- Balsamico-Hühnersalat mit Avocado-Feta und Brombeere
- Applebees orientalischer Hühnersalat
- Gegrillter karibischer Hühnersalat mit Mango-Dressing
- Gegrillter Steaksalat mit gebratenem Gemüse
Werkzeuge für diesen Salat
- Grillbürste
- Zange
- Rutschfestes Schneidebrett
BBQ Chicken Salad
Ingredients 1x2x3x
For the BBQ Chicken Salad:
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut, 1/2 Zoll dick geschlagen
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel hausgemachte Barbecue-Sauce oder im Laden gekaufte Sauce
- 6 Tassen gehackter Römersalat
- 1 Tasse Kirschtomaten oder Traubentomaten, halbiert /li>
- 1 Tasse in Dosen natriumarme schwarze Bohnen gespült und abgelassen
- 1/2 Tasse Mexicorn in Dosen abgelassen
- 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- Zerkleinerte Tortillachips oder -streifen zum Servieren
- Gehackter frischer Koriander zum Servieren
Für das BBQ Ranch Dressing:
- 1/3 Tasse zubereitetes leichtes Ranch–Dressing Ich habe im Kühlbereich des Lebensmittelladens ein griechisches Joghurt-Dressing gefunden, das ich liebe
- 1 ESSLÖFFEL hausgemachte Barbecue-Sauce oder zubereitete im Laden gekaufte Sauce
Anleitung
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Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Beide Seiten der zerstoßenen Hühnerbrust mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf einer Seite 4 Minuten grillen, wenden, die gegrillten Seiten mit Barbecue-Sauce bestreichen und dann die andere Seite 3 bis 4 Minuten grillen, bis das Huhn durchgegart ist. Auf einen Servierteller legen und die andere gegrillte Seite mit Barbecue-Sauce bestreichen. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
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Dressing zubereiten: Ranchdressing und Barbecue-Sauce in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher mit Ausguss verrühren. Schmecken Sie und passen Sie das Verhältnis wie gewünscht an.
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In einer großen Servierschüssel die Romaine, Tomaten, Bohnen, Mexicorn, rote Zwiebel und gehacktes Huhn kombinieren. Den Salat mit Dressing beträufeln und leicht bestreichen. Sofort servieren, garniert mit zerdrückten Tortilla-Chips und Koriander.
Ernährung
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