Als ich ein kleines Mädchen war, machte mein Vater große Mengen seines berühmten Brown Sugar Chili und jeder liebte es! Ich habe es im Laufe der Jahre viele Male gemacht und die Leute fragen mich immer nach dem Rezept, weil das Chili eine perfekte Balance zwischen Süß und Hitze ist. Ich beschloss, dieses berühmte Chili zu machen, aber ich wollte versuchen, es mir selbst zu machen, indem ich eine einfache Zutat hinzufügte. Das Originalrezept wurde mit Hackfleisch und Speck zubereitet, aber ich wollte es ein wenig aufpeppen, indem ich etwas Rindfleischeintopf hinzufügte, um es besonders herzhaft zu machen! Abgesehen vom Hinzufügen des Rindfleischeintopffleisches ist der Rest das Originalrezept und ich denke, es ist großartig geworden und ich habe sogar die Zustimmung des ursprünglichen Meisters selbst erhalten, mein Vater! Ich hoffe, Sie genießen dieses Familienrezept genauso wie wir.
Autor: Christa Johnston
Christa Johnston ist eine vielbeschäftigte Frau und Mutter von zwei kleinen Jungen und eine selbsternannte Feinschmeckerin. Ihre Liebe zum Kochen stammt aus dem Aufwachsen in einer großen Familie, in der das Essen immer im Überfluss vorhanden war und im Mittelpunkt jeder Versammlung stand. Als Teenager, Christa war ein häufiger Käufer des Shoreview Fresh and Natural Foods Standort auch als junge Tänzerin einen schnellen Snack zwischen den Klassen greifen. Jetzt, mit ihren beiden Jungen im Schlepptau, kauft sie wöchentlich ein schnelles Sandwich, Feinkostsalat oder natürliche Bio-Zutaten ein, um gesunde Ernährung für ihre köstlichen Rezepte zu bieten! Christa wird Ihren Sonntag Funday verwandeln!
Portionen: 8-10 / Zubereitungszeit: 5 Minuten / Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten / Fertig in:
Zutaten
- 6 Scheiben Speck in 1 Zoll Stücke geschnitten
- 1 lb Rindfleisch Eintopf Fleisch
- 1 lb Hackfleisch
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1 Tasse gewürfelte Sellerie
- 15 oz Dose gedünstete Tomaten
- 2-3 Dosen Bohnen (Ihre Präferenz)
- 15 oz Dose Tomatensauce
- 1 Dose Mais; abgetropft
- 1-1/2 EL Chilipulver
- 3 EL brauner Zucker
- Salz und Pfeffer
- optionale Zutaten: sauerrahm, Cheddar-Käse, gehackter Schnittlauch
Anleitung
Legen Sie den Speck bei mittlerer Hitze in einen holländischen Ofen und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren knusprig. Speck mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen und die gerenderten Tropfen in der Pfanne lassen, den Speck auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen.
Das Rindereintopf mit Salz und Pfeffer würzen und in den Dutch Oven geben und von allen Seiten anbraten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Lassen Sie die Säfte aus der Pfanne und fügen Sie das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und kochen, bis nicht mehr rosa aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen die Säfte beiseite stellen.Als nächstes die Zwiebel und den Sellerie in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen und 5-8 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist. Gießen Sie die gedünsteten Tomaten, Tomatensauce, Dosen Bohnen, Dose Mais, Chilipulver und braunen Zucker und gut mischen. Dann das Hamburger- und Rindfleischeintopffleisch in die Pfanne geben und umrühren.
Zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen. Speckstücke kurz vor dem Servieren hinzufügen. Auf Wunsch mit saurer Sahne, gehacktem Schnittlauch und Cheddar-Käse servieren.