Cajun Spice Rub ist eine hervorragende Basis für jedes Rezept, bei dem Sie Tiefe und Geschmacksvielfalt wünschen.
Update: Dieser Beitrag wurde ursprünglich 2017 veröffentlicht. Es wurde mit zusätzlichen Informationen für Sie neu veröffentlicht.
Ich habe einmal eine abgepackte Cajun-Gewürzmischung gekauft und sie war sehr rauchig, wie in flüssigem Rauch in Flaschen – rauchig und übermäßig salzig. Von da an hielt ich das für klassisches Cajun. Jahre später, und frisch aus meiner Trennung von verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln, Ich beschloss, Gewürzmischungen von Grund auf auszuprobieren. Dieses Rezept ist eine unglaubliche Kombination mit allen Aromen, die Tiefe und Helligkeit hinzufügen. Außerdem habe ich bereits alle Zutaten in meiner Speisekammer.
Zutaten in Cajun Gewürzmischung
Salz – Salz ist wichtig für jede Gewürzmischung und genau die richtige Menge macht Aromen lebendig. Salz sollte ein Gericht verbessern und aufhellen, aber nicht DER Geschmack sein, den Sie am meisten schmecken. Diese Mischung fügt gerade genug hinzu, um gut mit den anderen Zutaten zu spielen.Knoblauchpulver – Knoblauchpulver verleiht dieser Mischung einen tiefen, leicht pfeffrig-rauchigen Geschmack und ist ein fantastischer „Basis“ -Geschmack in vielen Gewürzmischungen.
Paprika – Süß und fruchtig, mit milder Hitze – Paprika verleiht dieser Mischung eine schöne Farbe und hilft wirklich, dass alle Aromen gut zusammenspielen. Verwenden Sie für dieses Rezept keinen geräucherten Paprika, da dieser überwältigen kann.
Schwarzer Pfeffer – Schwarzer Pfeffer verleiht der Cajun-Gewürzmischung etwas Schärfe.
Zwiebelpulver – Zwiebelpulver zeigt die süße Seite dieser Mischung sowie einen kleinen scharfen Biss.
Cayennepfeffer – Cayennepfeffer fügt definitiv Wärme hinzu und diese Hitze verstärkt sich beim Kochen. Dieses Gewürz hat einen scharfen Biss und verstärkt auch die anderen Aromen in der Mischung.
Getrockneter Oregano – Oregano fügt der Cajun-Gewürzmischung einige helle, fast minzige Noten hinzu. Einige Leute beschreiben den Geschmack als „grün“.
Getrockneter Thymian – Thymian ist auch eine Art Minzgewürz mit blumigen Eigenschaften.
Rote Pfefferflocken – Rote Pfefferflocken in dieser Gewürzkombination fügen Wärme und ein wenig Textur hinzu. Hergestellt aus einer Kombination von roten Paprikaschoten, Cayennepfeffer ist sicher drin, Hier würde ich für mehr Hitze erhöhen und wenn Sie Angst vor Hitze haben, Sie können es weglassen. In dieser Gewürzmischung wird jedoch 1/2 Teelöffel so weit ausgebreitet, dass selbst Kinder es mild genug finden.
Möglichkeiten zur Verwendung von Cajun-Gewürzen –
Über Popcorn streuen.
Vor dem Backen zu den Pommes frites geben.
Zum griechischen Joghurt für einen sofortigen Gemüsedip oder zu gebackenen Kartoffeln hinzufügen.
Mischen Sie mit Ihrem Lieblingsöl und Pinsel auf Lachs vor dem Grillen. Das gleiche kann mit jedem Fisch oder Meeresfrüchten gemacht werden.
Vor dem Braten mit Gemüse werfen und dann mit Olivenöl beträufeln.
Wie Sie sehen können, kommt Cajun Spice Mix mit gängigen Gewürzen aus Ihrer Speisekammer zusammen, also machen Sie einen Haufen, den Sie immer zur Hand haben. Ich benutze es auf meinem Instant Pot Easy Chicken Wings. Dies ist das beliebteste Rezept auf meiner Website und das Gewürz ist einer der Gründe, warum es so lecker ist.
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Cajun Gewürzmischung und Reiben
Ingredients 1x2x3x
- 2 teaspoons salt
- 2 teaspoons garlic powder
- 2 1/2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon onion powder
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 1/4 teaspoons dried oregano
- 1 1/4 teaspoons dried thyme
- 1/2 teaspoon red pepper flakes optional or adjust to taste
Instructions
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Stir all ingredients together and store in an airtight container.
