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Der Kochvorgang ergänzt für manche Menschen einen ohnehin schon mühsamen Konservenprozess. Es ist nicht erforderlich, die Gläser zu sterilisieren und dann für den Konservenprozess erneut zu kochen. Doppeltes Kochen bringt mehr Zeit, Kopfschmerzen und Arbeit als nötig. Ja, Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Gläser und Deckel sauber sind. Es ist jedoch möglich, Einmachgläser ohne kochendes Wasser zu versiegeln, um die Versiegelung (Pop) zu erreichen, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sicher konserviert werden, wenn Sie sie längere Zeit im Einmachglas aufbewahren. Also, was sind einige Ihrer Alternativen, im Gegensatz zum Kochen? Probieren Sie einige der Optionen in diesem Handbuch zum Verschließen von Einmachgläsern ohne kochendes Wasser aus!

Die Upside-Down-Methode

Dies ist eigentlich ganz einfach zu tun, undkann mit einer Vielzahl von Gemüse, das Sie einmachen, oder Lebensmittel, die Sie reinigen / Flüssigkeit für Konserven Zwecke getan werden. Wir können Tomaten als Beispiel dafür verwendenprozess. Was Sie tun werden, nachdem Ihre Einmachgläser und Deckel sterilisiert sind, istNehmen Sie das Tomatenpüree aus dem kochenden Topf (es sollte heiß sein, nur püriert, damit dies am besten funktioniert).

Mit dem heißen Püree werden Sie

• Gießen Sie die Tomaten (Kürbis, Kürbis, etc.) direkt in die Einmachgläser
• Füllen Sie sie etwa 1 zu 1.5 zoll freier Kopfraum in jedem Glas
• Nach dem Befüllen legen Sie den Deckel um jedes der Gläser
• Ziehen Sie nun den Deckel fest und verschließen Sie ihn ausreichend, um ein Verschütten zu verhindern
• An diesem Punkt drehen Sie jedes der Einmachgläser auf den Kopf und lassen Sie sie dort sitzen

Lassen Sie jedes der Gläser 5 bis 15 Minuten lang auf dem Kopf sitzen. Sobald diese Zeit verstrichen ist, werden Ihre Einmachgläser seinextrem heiß, daher ist es ratsam, Handschuhe zu tragen, wenn Sie sie nach rechts drehen. Wenn Sie alle Gläser wieder umdrehen, können Sie sie mindestens 30 Minuten lang auf einer Theke oder einem Kühlregal stehen lassen. Wenn Sie ihnen erlauben, über Nacht zu sitzen,wird dies helfen, die Dosen weiter zu vakuumieren.

Dieser Prozess nutzt Druck, während die Krüge auf dem Kopf stehen. Eine Vakuumdichtung wird durch den ganzen Druck der thepureed Flüssigkeit geschaffen, die direkt auf den einmachenden Deckeln sitzt (die ein Metall/aluminumblend sind). Da dieses Material für hohe Temperaturen förderlich ist, wird es Vakuumdichter, je länger Sie die Einmachgläser auf dem Kopf stehen lassen.

Wenn die Einmachgläser mit der rechten Seite nach oben sitzen, hören Sie sie normalerweise nach einigen Minuten knallen. Die Hitze, die um den Deckel herum erzeugt wurde, erzeugt ein Vakuum, das Druck oder Luft absaugt und es den Einmachgläsern ermöglicht, sicher zu versiegeln. Abhängig von den Lebensmitteln, die Sie püriert haben und in das Einmachglas geben, können Sie diese normalerweise ein Jahr oder länger mit einigen Lebensmitteln in die Speisekammer stellen.

Wachs als Dichtungsmittel

Eine zweite Option, die Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie keine Einmachgläser zum Versiegeln kochen möchten, ist die Verwendung eines Siegellachs zum Versiegeln der Gläser geschlossen. Was sie für diesen prozess benötigen, ist

• Die keramik siegellack gericht
• Schere
• Filament band
• Küche leichter
• Flasche siegellack

Bevor sie beginnen die abdichtung prozess, es ist wichtig zu gewährleisten die konserven gläser und dichtung sind richtig sterilisiert. Mit dieser Versiegelungsmethode möchten Sie vielleicht Einmachgläser mit einer dünneren Öffnung verwenden (betrachten Sie eine Trinkflasche), aber Sie können diese Methode mit jedem Glas Verwendeneinmachglas für Lebensmittel, die Sie konservieren und zu einem späteren Zeitpunkt konsumieren möchten.

Sie beginnen damit, die Keramik-Wachsversiegelungsschale auf einen Tisch, eine Theke oder eine ebene Fläche zu stellen. Einige Versiegelungsschalen haben einen Topf, in dem Sie eine Kerze direkt darunter platzieren können, wo Sie eine Kerze oder Ihr Feuerzeug platzieren würden, um das Wachs von unten zu schmelzen. Wenn Ihre Versiegelungsschale dies nicht hat, stellen Sie sicher, dass Sie etwas Freiraum unter der Schüssel lassen, damit Sie die Kerze oder das Feuerzeug dort platzieren können, um das Wachs zu erhitzen, das zum Versiegeln der Dose verwendet wird.

Sobald die Kerze unter der Versiegelungsschale sitzt, zünden Sie sie an. Sobald die Kerze angezündet ist, nehmen Sie das von Ihnen gekaufte Granularwachs (granulares Wachs ist in vielen Farben erhältlich, es spielt keine Rolle, welche Sie wählen) und legen Sie das Wachs auf Ihre Keramikversiegelungsschale.Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, damit sie schmelzen kann. Einmal geschmolzen, sie’ll hinzufügen auf morewax, und die geschmolzen/erhitzt wachs an der unterseite, wird helfen in heizung und meltingthe zusätzliche schichten von siegellack sie hinzufügen auf top der schüssel. Es könnte takeanywhere von 20 zu 30 minuten für die wachs zu schmelzen unten vollständig, je onhow viel sie ort in die wachs gericht, so geduldig sein, und nicht versuchen zu geschwindigkeit alongthe prozess. Auf diese Weise können Sie nicht die richtige Textur für das Wachs erstellenum die Dosen zu versiegeln.

Legen Sie Lebensmittel oder Flüssigkeit in die Konserven, die Sie versiegeln möchten. Drehen Sie die Kappe oder den Deckel fest und nehmen Sie das Filamentband, das Sie gekauft haben, um den Deckel des Glases zu wickeln. Tauchen Sie den Deckel des Glases in die Schmelzewachslösung für einige Sekunden. Entfernen Sie es und lassen Sie das überschüssige geschmolzene Wachs abtropfen. Sobald die Wachsbarriere auf dem Glas ausgehärtet ist, können Sie eine weitere Schicht geschmolzenes Wachs auftragen und den gleichen Vorgang ausführen, sodass die zweite Schicht aushärten und das Glas abdichten kann. Lassen Sie das Wachs ausreichend Zeit zum Aushärten, bevor Sie das Einmachglas weglegen.Auch diese Methode eignet sich am besten für etwas mit einer schmaleren Öffnung (denken Sie an eine Soda- oder Trinkflasche), aber wenn sie richtig gemacht wird, mit genügend Wachs, kann sie auch mit traditionellen Einmachgläsern und Deckeln funktionieren.

Eine Vakuumverpackungsversiegelungslösung

Eine weitere Möglichkeit, Einmachgläser zu versiegeln, ohne sie kochen zu müssen, ist die Verwendung von Vakuum- oder Saugversiegelungsgeräten. Für diesen Prozess benötigen Sie die

• Vakuumverpackungsversiegelungsausrüstung
• Das Glas Einmachglas
• Versiegelungsausrüstung (Deckel)

Der Vakuumierer ist ein spezielles Gerät, das speziell zum Versiegeln von Deckeln, Einmachgläsern und zum Einmachen bestimmt ist. Denken Sie daran, wie oben hervorgehoben, sollten die Gläser sterilisiert werdenrichtig, bevor Sie etwas in die Dosen legen. Und es ist ratsam, auchStellen Sie sicher, dass Sie die Deckel sterilisieren, um das sicherste und sauberste Einmachglas zu gewährleistenwenn Lebensmittel versiegelt werden.

Mit der Ausrüstung an Ort und Stelle sind Sie bereitzu gehen. Sobald Ihre Einmachgläser nach dem Sterilisationsprozess vollständig abgekühlt sind, können Sie das Glas füllen. Denken Sie daran, dass Sie genügend Kopfraum lassen möchten, um sicherzustellen, dass Ihre Einmachgläser vollständig mit diesem Vakuumversiegelungsprozess platzen (versiegeln). Es ist ratsam, mindestens einen Zoll Luftraum zu lassen, undmit Flüssigkeiten oder Gelees und Marmeladen, etwa 1,5 Zoll ist ein guter Abstand für den Kopfraum in Ihren Gläsern.

Wenn sich Blasen im Glas befinden, ist die Verwendung eines nichtmetallischen Löffels eine gute Möglichkeit, sie herauszuholen. Denken Sie daran, wenn esblasen im Glas, es wird nicht richtig versiegeln. Dies ist auch ein guter Punkt, um die Deckel und die Oberseite des Einmachglases zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es keine Mängel gibt, falls Sie dies noch nicht getan haben. Um Blasen zu entfernen, führen Sie den Löffel durch die Innenseite der Glaswände und drücken Sie ihn nach unten, um das Essen, das Sie einmachen, so weit wie möglich zu komprimieren. Dies sollte helfen, die Blasen, die sich in dem Glas befinden, das Sie versiegeln, zu reduzieren und zu beseitigen.

Sie können jetzt die Vakuumausrüstung vorbereiten, um Ihre Einmachgläser zu verschließen. Sie müssen zuerst

• Legen Sie den Deckel auf das Glas, das Sie einmachen /versiegeln
• Sie werden den Deckelring an dieser Stelle nicht auf das Glas legen
• Befestigen Sie den Schlauch mit dem Jar Sealer-Aufsatz am Vakuumverpackungsgerät
• Legen Sie diesen Aufsatz auf das Glas (Deckel)
• Stellen Sie die Dichtheit /Festigkeit sicher, bevor Sie mit dem Vakuumieren beginnen, um zu verhindern, dass der Aufsatzkopf vom Deckel fällt

Drehen vakuum versiegelung auf. Jeder sealer hasdifferent anweisungen, in bezug auf timing, druck, und andere variablen toensure die engsten dichtung ist erreicht. Stellen Sie sicher, dass Sie die Anweisungen für die von Ihnen verwendete Staubsaugerausrüstung befolgen, um sicherzustellen, dass beim Verschließen Ihrer Einmachgläser die besten Ergebnisse erzielt werden. Die Maschine zeigt an, wann das Glas verschlossen ist, normalerweise durch Selbstabschaltung. Am Ende werden Sie auch typisch den Pop-Sound hören, den Sie beim Einmachen von Lebensmitteln hören möchten. Sie können jetzt schraubender Ring oben auf dem Glasdeckel zum Aufbewahren.

Nehmen Sie den Schlauch und die Verschlussvorrichtung von Ihrem Glas. Wenn es noch ein bisschen warm ist (es sollte nicht sein, wenn Sie es lange genug sitzen lassen, bevor Sie es absaugen), möchten Sie vielleicht das Glas auf einem Kühlregal oder der Theke sitzen lassen, bis es abkühlt. Schrauben Sie den Ring fest auf das Glas. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, bis Sie bereit sind, die Lebensmittel zu genießen, die Sie in Dosen haben.

Fazit

Am Sterilisationsprozess führt kein Weg vorbei, da er sich auf die Reinigung der neuen Einmachgläser und Deckel bezieht. Sie sollten sie kochen und die richtigen Schritte befolgen (jeder Konservenhersteller enthält Anweisungen zur Sterilisation bei Ihrem Kauf), um sicherzustellen, dass Ihre Gläser und Deckel für die Konservenherstellung sicher sind, und reinigen Sie sie, bevor Sie Lebensmittel, die Sie möchten, in die Gläser geben. Einmal sterilisiert, sind dies einige Alternativen zur Kochwassermethode. Sie sollten nicht so lange dauern, sind genauso effizient und liefern den Pop, den Sie hören möchten, um sicherzustellen, dass Ihre Gläser ordnungsgemäß verschlossen sind und sicher für eine längerfristige Lagerung aufbewahrt werden können.

Lesen Sie unbedingt unseren Leitfaden zur Konservierung von Paprika!