Cheesecake Bites mit Schokoladenüberzug

Cheesecake Bites mit Schokoladenüberzug. Perfekter mundgerechter Käsekuchen mit süßer Schokoladenschalenbeschichtung. Sie sind extrem süchtig! Perfekt für Partys, Zusammenkünfte oder einfach nur so!

Wer liebt Käsekuchen nicht?! Vor allem, wenn es mit Schokolade überzogen und mundgerecht ist!

Um dieses Rezept für schokoladenüberzogene Käsekuchen zu machen, nahm ich cremigen, würzigen Käsekuchen und schnitt ihn in mundgerechte Stücke, und dann tauchte ich sie in geschmolzene halbsüße Schokolade. Mit Schokolade und Käsekuchen kann man nichts falsch machen.

Diese Bissen sind großartig, um vorwärts zu kommen und einzufrieren! Die Schokoladenkäsekuchenbisse müssen mindestens 3 Stunden einfrieren, damit sie leichter geschnitten und in die Schokolade getaucht werden können. Ich mache diese immer gerne einen Tag oder so im Voraus. Wenn Sie servierfertig sind, tauchen Sie einfach die Schokolade ein, kühlen Sie sie ab und servieren Sie sie!

Zutaten für Chocolate Covered Cheesecake Bites

Die vollständige Zutatenliste und Maße sind im druckbaren Rezept unten aufgeführt.

Käsekuchen:

• Graham Cracker Krümel: Crush Graham Cracker mit Butter gemischt ist, was die Kruste ausmacht. Es ist möglicherweise mein Lieblingsteil!
• Frischkäse: Du machst Käsekuchen, also musst du Frischkäse haben!
• Sauerrahm: Sauerrahm verleiht dem Frischkäse noch mehr Geschmack und Fülle. Dies ist, was wirklich diese Schokolade bedeckt Käsekuchen beißt Rezept auseinander setzt!
• Zucker: Einfacher weißer Zucker für Süße.
• Eier: Eier binden alles zusammen und sind nach dem Backen des Käsekuchens für die Textur verantwortlich.

Schokoladenüberzug:

• Schokoladenstückchen: Ich habe halbsüße Schokoladenstückchen verwendet, 2 ganze Tassen, um sie besonders schokoladig zu machen.
• Kokosöl: Dies hilft der Schokolade, schnell zu härten. Ich empfehle die Verwendung von raffiniertem Kokosöl anstelle von nativem, da es einen neutralen Geschmack hat.

Wie man mit Schokolade überzogene Käsekuchenbisse macht

1. Machen Sie die Kruste: Nachdem Sie den Ofen eingeschaltet und eine quadratische 8-Zoll-Backform mit Folie ausgekleidet haben, kombinieren Sie die Graham Cracker und Butter. Nachdem sie gut gemischt sind, geben Sie sie in Ihre mit Folie ausgekleidete Pfanne, backen Sie sie etwa 5 Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen (aber lassen Sie den Ofen eingeschaltet!).
2. Machen Sie die Käsekuchenfüllung: Schlagen Sie den Frischkäse und fügen Sie dann die saure Sahne, Zucker, Eier und Vanille hinzu. Mischen, bis kombiniert. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel zu kratzen.
3. Backen: Gießen Sie die Käsekuchenmischung auf die Graham Cracker-Kruste. In den Ofen stellen und 35-40 Minuten backen oder bis der Käsekuchen fest ist. Es wird immer noch ein bisschen wackeln.
4. Einfrieren & Schneiden: Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen. Über Nacht einfrieren oder mindestens 3 Stunden aushärten lassen. Gefrorenen Käsekuchen aus der Pfanne heben und Folie abziehen. Schneiden Sie den Käsekuchen in 36 mundgerechte Quadrate. Wenn sie zu weich werden, legen Sie sie einfach wieder in den Gefrierschrank, bis sie wieder hart sind.
5. Schokoladensauce zubereiten: Schokolade und Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen, bis sie geschmolzen und glatt sind.
6. Dip & trocken: Käsekuchenquadrate einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen. Lassen Sie den Überschuss abtropfen. Ich benutzte eine Gabel, um die Käsekuchenbisse in die Schokolade zu tauchen und sie wieder herauszuheben. Legen Sie die Quadrate auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen Sie die Schritte mit dem Rest der Käsekuchenbisse.
7. Refrigerate & Servieren: Legen Sie die Käsekuchenbisse zum Abbinden in den Kühlschrank. Einmal fest servieren!

Lagerung & Einfrieren:

Lagerung: Im Kühlschrank für bis zu 5 Tage (wenn sie so lange dauern!) in einem luftdichten Behälter.

Einfrieren: Diese Käsekuchenbisse frieren gut ein! Ich würde sie einfrieren, bevor ich sie in Schokolade tauche, genau wie die Schritte im Rezept. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate aufbewahren.

Gibt es Variationen zu diesen mit Schokolade überzogenen Käsekuchenbissen?

Ja! Versuchen Sie, Ihre Lieblingsschokolade anstelle von halbsüßen Schokoladenstückchen zu verwenden. Weiß, Milch und dunkle Schokolade wären alle großartig.

Sie können auch versuchen, eine andere Art von Cookie für die Kruste zu verwenden. Zum Beispiel Ginger Snaps, Erdnussbutterkekse, Oreo-Kekse (ohne Mitte) oder sogar ein klassischer Schokoladenkeks, solange er nicht weich ist!

Kann ich etwas anderes als saure Sahne für den Käsekuchen verwenden?

Sicher! Wenn Sie keine saure Sahne für die Füllung haben, können Sie griechischen Joghurt ersetzen.

Was ist in der Schokoladenbeschichtung?

Für die Dip-Schokolade habe ich halbsüße Schokoladenstückchen und Kokosöl verwendet. Es entsteht eine schöne Schale um den Käsekuchen. Tipp: So wird Magic Shell Schokoladensauce hergestellt, obwohl diese Version viel gesünder ist, da es nur 2 Zutaten gibt. Verwenden Sie raffiniertes Kokosnussöl, wenn Sie den Kokosnussgeschmack in Kokosnussöl nicht mögen, aber der Geschmack ist nicht überwältigend!

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  5 von 6 Stimmen

  Zubereitungszeit: 3 Stunden

  Kochzeit: 50 Minuten

  Gesamtzeit: 3 stunden 50 Minuten

  Portionen: 36 Bisse

  Schokoladenüberzogene Käsekuchenbisse. Perfekter mundgerechter Käsekuchen mit süßer Schokoladenschalenbeschichtung. Sie sind extrem süchtig!

  Zutaten

  • 1 1/4cupgraham cracker crumbs
  • 5tablespoonsunalted buttermelted
  • 16uncescream cheesesofted
  • ½cupsour cream
  • 1/4cupsugar
  • 2eggs
  • 1teaspoon vanilla extract
  • 2tassenhalbsüße Schokoladenstückchen
  • 4esselnkokosnussöl

  Anleitung

  Bilder:OnOff

  • Ofen auf 350 Grad vorheizen. Linie eine 8 Zoll quadratische Pfanne mit Aluminiumfolie. Mit Antihaft-Kochspray besprühen. Kombinieren Sie Graham Cracker und Butter in einer kleinen Schüssel. Textur sollte ähnlich wie nasser Sand sein.
    
  • Verteilen Sie die Graham Cracker-Mischung in der vorbereiteten Pfanne. Backen Sie für 5-6 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Ofen anlassen!
    
  • In der Zwischenzeit die Käsekuchenfüllung zusammenbauen. Frischkäse in einem Standmixer mit dem Paddelaufsatz schlagen.
    
  • Fügen Sie saure Sahne, Zucker, Eier und Vanille hinzu. Mischen, bis kombiniert. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel zu verschrotten.
    
  • Gießen Sie die Käsekuchenmischung auf die Graham Cracker-Kruste. In den Ofen stellen und 35-40 Minuten backen oder bis der Käsekuchen fest ist. Es wird immer noch ein bisschen wackeln.
    
  • Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen. Über Nacht einfrieren oder mindestens 3 Stunden aushärten lassen. Gefrorenen Käsekuchen aus der Pfanne heben und Folie abziehen.
    
  • Käsekuchen mit einem scharfen Messer in 36 Quadrate schneiden. Wenn Quadrate zu weich werden, einfrieren, bis sie wieder abgekühlt sind.
    
  • Schmelzen Sie die Schokolade und das Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, bis sie geschmolzen und glatt sind.
    
  • Tauchen Sie Käsekuchenquadrate nacheinander in die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie den Überschuss abtropfen.
    
  • Legen Sie die Quadrate auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen Sie die Schritte mit dem Rest der Käsekuchenbisse.
    
  • Legen Sie die Käsekuchenbisse zum Einstellen in den Kühlschrank. Einmal fest servieren!
    

  Recipe Notes

  Adapted from Handle the Heat

  Nutrition Facts

  Chocolate Covered Cheesecake Bites

  Amount Per Serving

  Calories 156Calories from Fat 108

  % Daily Value*

  Fat 12g18%

  Saturated Fat 7g44%

  Cholesterol 29mg10%

  Sodium 67mg3%

  Potassium 87mg2%

  Carbohydrates 9g3%

  Fiber 1g4%

  Zucker 6g7%

  Protein 2g4%

  Vitamin A 256IU5%

  Vitamin C 1mg1%

  Calcium 26mg3%

  Eisen 1mg6%

  * Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

  Kurs:Dessert

  Küche:Amerikanisch

  Schlagwort:Cheesecake, Chocolate, Chocolate Covered Cheesecake Bites, Dessert, Party Food