Cheesy gemüse backen

Diese einfache cheesy gemüse backen ist einfach komfort lebensmittel vom feinsten. Es ist die perfekte vegetarische Mahlzeit oder dekadente Beilage.

Ich meine, würdest du dir all diese kitschige Güte genau dort ansehen? * Ohnmacht * Und obwohl das wirklich gut aussieht (wenn ich es selbst sage), hat es nicht so angefangen. Weißt du, dass die Küche an manchen Tagen der schlimmste Ort ist? Ja, ich habe diese Tage. Ziemlich oft, um ehrlich zu sein. Tage, an denen ich als Letztes Lust habe, in den Kühlschrank zu schauen, um Inspiration zu finden, oder den Ofen einzuschalten. Ich nehme an, das passiert, wenn Essen dein Job ist. An manchen Tagen ist es sogar vorzuziehen, wenn wir einfach ins Auto steigen, um etwas zu kaufen, das in einer braunen Papiertüte und einer Cola-Soda-Maschine geliefert wird.

Aber dann erinnere ich mich, dass ich tatsächlich einen Kühlschrank voller Lebensmittel habe und dass ich, obwohl die braune Papieroption hunderttausend Prozent einfacher ist (das ist ein echter Prozentsatz, yo), tatsächlich gerne koche. Und so schaue ich in den Kühlschrank (manchmal für längere Zeit), bis das Piepen meinen Mann verrückt macht und manchmal Inspiration schlägt und manchmal essen meine Kinder zum 11.

Zum Glück für sie (und mich) schlug die Inspiration an diesem Tag zu und ich schnappte mir all das Gemüse, das kurz davor war, in der Gemüseschublade abzugehen. Ich hatte ein paar traurig aussehende Paprikaschoten, eine Handvoll Pilze und zwei Blumenkohlköpfe. Ich wusste, dass ich alles aufbrauchen wollte und ich wusste, dass, wenn ich das alles in einem reichen, käsigen Bechamel abdecken würde, jeder einen guten Tag haben würde.

Also genau das habe ich getan. Ich röstete das Gemüse mit einem Spritzer Basilikumöl (weil ich Lust darauf habe) und einer Prise Salz, um ihren Geschmack zu konzentrieren, und brachte das Kochen in Gang, bevor ich sie in eine Decke aus cremeweißer Sauce bedeckte. Eine Prise Mozzarella folgte da, naja keine Erklärung nötig, und in den Ofen ging es. 20 Minuten später kam diese Schönheit eines Gemüsebackens heraus und im Ernst, es war einfach so absolut stilvoll (wieder kein Wort, das ich gerade erfunden habe) köstlich.

Ich liebe es, wenn ich traurig aussehendes Gemüse aufbrauchen, unsere Lebensmittelverschwendung reduzieren und meiner Familie auf einmal ein gesundes Mittagessen bieten kann. Jetzt werde ich so tun, als hätte ich alle meine Shizz zusammen und dass ich ein großartiger Erwachsener bin, während du die Zutaten für diesen fantastischen Gemüsebacken sammelst.

Cheesy vegetable bake

This easy cheesy vegetable bake is simple comfort food at its finest. It is the perfect vegetarian meal or decadent side dish.

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Course: Dinner, Easy Recipe, Lunch, Vegetarian

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 50 minutes

Total Time: 1 hour

Servings: 4 -6

Author: Alida Ryder

Zutaten

• 4 Tassen Blumenkohlröschen ungefähr 2 kleine bis mittlere Blumenkohlköpfe
• 1 Punnet 250g Pilze, geviertelt
• 1 großer roter Pfeffer entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 großer gelber Pfeffer wie roter Pfeffer
• 1 rote Zwiebel geschält und in Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl Ich habe Basilikumgeschmack verwendet
• large pinch salt
• black pepper to taste
• 2 cups cheese sauce
• 1 cup grated mozzarella for topping
• grated parmesan optional

Instructions

• Pre-heat the oven to 200°c.
• Das gesamte Gemüse auf ein Backblech legen, mit dem Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Beschichten werfen.
• In den Ofen stellen und 30 Minuten goldbraun rösten lassen, bis sie karamellisiert.
• Das gebratene Gemüse in eine geeignete Auflaufform geben und über die Käsesauce gießen.
• Fügen Sie den Mozzarella und Parmesan dann wieder in den Ofen für 20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun ist.
• Entfernen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.