Dieses gesunde Hummus-Rezept ist glatt und cremig und besteht aus einfachen & gesunden Zutaten! Es schmeckt wie der authentische Hummus, den man in einem Restaurant bekommt.
Ein tolles gesundes Hummus-Rezept
Hummus ist zu einem der Dinge geworden, die ich in meiner Küche IMMER zur Hand haben muss. Im Ernst, wenn kein Hummus im Kühlschrank ist, fühlt sich etwas einfach nicht richtig an.
Ich sollte Sie wahrscheinlich warnen, bevor Sie dieses Rezept zubereiten, dass dieser Hummus Ihre Perspektive auf im Laden gekauften Hummus für immer verändern wird. Ich meine es ernst hier Leute, sobald du gehst homemade…it es ist schwer, zurück zu gehen.
Wenn Sie lustige oder kreativere Hummus-Rezepte zubereiten möchten, sind dieser Everything Bagel Hummus und dieser geröstete Rüben-Hummus perfekt zum Spielen!
Ein paar Hinweise zu diesem Rezept
Da dieser Hummus frisch mit allen natürlichen Zutaten hergestellt wird, bleibt er nicht so lange wie im Laden gekaufter Hummus, was bei mir zu Hause noch nie ein Problem war, da er normalerweise gegessen innerhalb eines Tages oder zwei.
Dieses Hummus-Rezept ist einfach zuzubereiten, natürlich vegan und kann in einem Vitamix oder einer Küchenmaschine hergestellt werden.
Wie man Hummus gesund macht
Zunächst können Sie entweder trockene Kichererbsen oder Dosen verwenden. Für dieses Rezept, um die Dinge zu beschleunigen, verwenden wir Kichererbsen in Dosen. Wenn Sie trockene Kichererbsen verwenden, lassen Sie sie über Nacht einweichen und kochen Sie sie dann in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie weich sind.
Kichererbsen haben natürlich eine kleine Schale, die sich sofort löst, wenn Sie sie vorsichtig mit den Fingern zusammendrücken oder wenn Sie sie vorsichtig in ein sauberes Küchentuch rollen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Dies wird dem Hummus diese glatte und cremige Textur verleihen.
Als nächstes kochen wir die Kichererbsen in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie extra weich sind. Dies ist Schritt zwei, um cremigen, verträumten Hummus zu erreichen.
Sie können entweder einen Hochgeschwindigkeitsmixer (wie einen Vitamix) oder eine Küchenmaschine verwenden, um Ihren Hummus zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie gut mischen und mischen 4-5 Minuten, um sicherzustellen, dass alles gut eingearbeitet ist.
Ich mache gerne hausgemachte Pita-Chips, um sie mit dem besten gesunden Hummus zu servieren. Dazu schneide ich einfach ein paar Pita in Dreiecke, bestreiche sie mit Olivenöl, bestreue sie mit Za’atar-Gewürzen und röste sie, bis sie schön knusprig sind!
Hier sind einige großartige Möglichkeiten, wie Sie diesen Hummus servieren können:
- Mit einer Seite Ihrer Lieblingscracker
- Als Brotaufstrich auf einem Sandwich
- Auf einem Salat
- Mit geschnittenem Gemüse
- Auf einem Löffel
Wenn Sie nach anderen großartigen Hummus-Variationen suchen, schauen Sie sich unbedingt diesen gerösteten Rüben-Hummus und dieses Edamame-Hummus-Rezept an!
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Beschreibung
Dies ist das beste gesunde Hummus-Rezept! Finden Sie heraus, das Geheimnis zu machen glatt cremig und flauschig Hummus!
Zutaten
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- 1 15 oz Dose Bio-Kichererbsen
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Tasse Tahini
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Salz
- 1/2 tsp Kreuzkümmel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 Tasse-3/4 Tasse kaltes Wasser (je nachdem, wie dick Sie Ihren Hummus mögen)
- Olivenöl, za’atar, Paprika, Petersilie oder was auch immer Sie mögen!
Anleitung
- Die Dose Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen und die Schalen entfernen, indem Sie die Kichererbsen in einem sauberen Küchentuch rollen. Die Häute werden sich natürlich lösen.
- Die Schalen wegwerfen und die Kichererbsen mit 1/2 TL Backpulver in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
- 8-12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kichererbsen weich sind. Vom Herd nehmen und abtropfen lassen.
- Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Olivenöl und Zitronensaft in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. mischen Sie, bis alles glatt ist, und kratzen Sie die Kanten nach Bedarf ab.
- Beginnen Sie, das kalte Wasser hinzuzufügen, fügen Sie jeweils 1/4 Tasse hinzu und mischen Sie es etwa 5 Minuten lang, um es einzuarbeiten.
- Nach Belieben abschmecken und würzen (Salz, Kreuzkümmel, Zitronensaft)
- Mit Olivenöl, za’atar-Gewürz, Paprika oder Petersilie garnieren.
Anmerkungen
Ich verwende ungefähr 1/2 TL Salz, aber abhängig von den Kichererbsen, die Sie verwenden, möchten Sie vielleicht etwas mehr Salz oder Gewürze hinzufügen. Schmecken und entsprechend anpassen.
Dieser Hummus kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden
Ernährung
- Portionsgröße: 2 EL
- Kalorien: 110
- Zucker: 2g
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 2g
- Protein: 5g
Schlüsselwörter: gesunder Hummus, einfaches Hummus-Rezept, cremiges Hummus-Rezept
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