Anmerkung der Redaktion: Pizzelii und der OTR-Standort von A Tavola haben beide geschlossen.
1. Taglio
Sie könnten Google „Detroit-Pizza.“ Oder du könntest einfach nach Taglio gehen. Dieses Columbia-Tusculum Restaurant (Corporate Cousin zu einer Tavola) serviert 18-Zoll-Rechtecke der Größe, die Motor City Bewohner seit Mitte des Jahrhunderts geliebt haben. Pizza im Detroit-Stil ist ein stämmiges Setup: knusprig, zäh und deutlich nicht faltbar. Taglios Version wird noch weiter aufgepumpt mit Rand-zu-Rand-Zutaten, plus Verstrebungen Schnörkel wie frischer Knoblauch und heißer Honig (es ist magisch lecker, vor allem mit Peperoni). Taglio wurde 2015 als winziges Carryout in einem Einkaufszentrum am Columbia Parkway eröffnet und hat sich seitdem verdoppelt und eine voll ausgestattete Bar (probieren Sie das Nero Manhattan) und ein komplettes Menü (holen Sie sich die Mozzarella-Sticks, mit allen notwendigen Mitteln) hinzugefügt. Wenn Sie bereit sind für ein ernstes Abendessen mit ernsthafter Pizza, erwartet Sie Taglio. 3531 Columbia Parkway, Columbia-Tusculum, (513) 321-0454, eattaglio.com
Foto von Chris von Holle
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2. A Tavola
Wählen Sie zuerst eine Szene aus: OTR’s Urban Gateway Quarter oder Madeira’s Suburban Business District. Dann machen Sie sich auf den Weg zu einer Tavola, die in beiden Stadtteilen den Standard für Pizza gesetzt hat. Die Gründer Sam Ginocchio, Jared Wayne und Bill Draznik hatten keine formelle Ausbildung in der Kunst der Pizzaherstellung, aber das hinderte sie nicht daran, es besser zu lernen als die meisten, unterstützt von einem Stefano Ferrara Holzofen, der für die verkohlten Luftblasen der neapolitanischen Kruste einer Tavola notwendig ist. (Bonus: Sie können auf Madeira auch eine crackerähnliche Kruste im römischen Stil aus dem Italforni Bull-Ofen dieses Ortes erhalten.) Bauen Sie Ihre eigene aus der ausgefallenen Zutatenliste, aber wissen Sie das: Niemand in Cincinnati macht Margherita Pizza besser als eine Tavola. Madeira; atavolapizza.com
3. Marions Piazza
Lassen Sie sich nicht von der Lage täuschen; Dies ist Pizza im Dayton-Stil, geboren und aufgewachsen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie es definiert ist, lassen Sie sich von uns informieren: Die Beläge erstrecken sich von Kante zu Kante über crackerdünne Kruste, in winzige, mundgerechte Quadrate geschnitten. Der Rest variiert, aber diese knusprige Kruste ist nicht verhandelbar – und Marion’s macht es außergewöhnlich gut, mit einem goldenen Boden für seinen schweren Topping-Stil. Jede Miniaturscheibe enthält eine großzügige Menge Sauce, Käse, Fleisch und Gemüse. Die Sauce – perfekt gewürzt, leicht süß und ein Hauch würzig — arbeitet Hand in Hand mit den restlichen Komponenten und überwältigt nicht. 6176 Soundwave Blvd., Maurer, (513) 398-9998, marionspiazza.com
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4. Camporosso
Im Jahr 2017 Eric und Amy Redfield (campo = Feld; rosso = rot; get it?) überarbeitet ein Ft. Mitchell Tankstelle, Installation von zwei aus Italien importierten Öfen – einem Holzofen, für neapolitanische Pizzen, der andere ein Deckofen, für Kuchen im Americano-Stil. Die Neapolitaner kommen sprudelnd heraus, die knusprige Kruste ist von einem kleinen Saibling geprägt. (Probieren Sie den Soppressata Hot Honey; Das Fleisch ist ein reichhaltigerer Trade-up von Peperoni, und die subtile süße Hitze sorgt für eine gute Balance.) Die Americanos haben eine etwas dickere, knusprigere Kruste, und auf der Oberseite übertrifft der hervorragend salzige hausgemachte Mozzarella knackiges Gemüse und eine Sauce, die Tomaten mit Basilikum und Oregano ausbalanciert. Die kleine Bar hat Bier und Wein vom Fass, und eine schöne Auswahl an Bourbon. 2475 Dixie Hwy., Ft. Mitchell, (859) 331-0155, camporosso.com
Photograph by Chris von Holle
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5. Two Cities Pizza Company
Eine ehrliche Chicago-Style Deep Dish ist nicht die einfachste Sache, in dieser Stadt zu finden. Fügen Sie eine duellierende dünne Scheibe im New Yorker Stil hinzu, eine beträchtliche Bierliste vom Fass, eine bequeme Außenterrasse, und jede Menge leckere Seiten, und Sie haben unsere Aufmerksamkeit. Mit seinem „NYCHI“ -Konzept wagt Two Cities es im Wesentlichen, einen Favoriten auszuwählen: faltbare Slice-Liebhaber auf der linken Seite; Fans der frechen, Messer-und-Gabel-Sorte auf der rechten Seite. Oder machen Sie es wie wir und entscheiden Sie sich für beides. Die Big Apple-Version glänzt mit ihrer weichen, dünnen Kruste und dem würzigen, frischen Käse und den Belägen; und der Kuchen der Windy City explodiert mit frischem Tomaten- und Mozzarella-Geschmack sowie einem karamellisierten Rand an der Krustenlippe. 202 W. Main St., Maurer, (513) 770-0000, twocitiespizza.com
Photograph by Chris von Holle
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6. Via Vite
In its almost 11 years of operation, Via Vite has mastered thin crust pizza. Die Holzofenpasteten sind perfekt zubereitet, mit genau der richtigen Menge an Saiblingflecken und Robustheit, um geschmackvolle Beläge zu unterstützen, wie die lokale Wurst, karamellisierte Zwiebeln, und frischer Mozzarella, der die Salsiccia E Cipolla Pizza bedeckt. Und die Authentizität von Via Vite ist nicht zu leugnen. Der Küchenchef und Inhaber Cristian Pietoso ist in Florenz, Italien, geboren und aufgewachsen und hat in einigen der renommiertesten Restaurants des Landes gearbeitet. Für solch hochwertiges Essen und Service kann man den Preis nicht schlagen. Oder die Lage —Via Vite liegt direkt am Fountain Square. 520 Vine St., innenstadt, (513) 721-8483, viaviterestaurant.com
7. Harvest Pizzeria
Harvest Pizzeria hat uns immer noch über seine perfekt knusprig gebratenen Gurken-Chips und Buttermilch-geschlagenen Büffel Blumenkohl denken. Auch die Holzofenpizza hinterließ einen bleibenden Eindruck. Die weiße Pizza ist eine herausragende, mit einem schwarzen Pfefferkorn-Ricotta-Basis, himmlische Gouda und Havarti Mischung, frische Basilikumblätter, und ganze geröstete Knoblauchzehen. Jede Zutat platzt vor Geschmack. Das sieben Jahre alte Columbus-basierte Konzept, das hausgemachte und lokal bezogene Befestigungen verwendet, gab im vergangenen September sein Cincy-Debüt gegenüber dem Findlay Market. Neben seiner beeindruckenden Speisekarte, sein gemütliches Interieur, familienfreundliche Atmosphäre, und erstklassiger Service machen es einen Besuch wert – oder drei. 1739 Elm St., Over-the-Rhein, (513) 381-0087, harvestpizzeria.com
Photograph by Chris von Holle
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8. Comets Pizza
Dieses lokale Lokal, ehemals Corky’s Pizzeria & Deli, serviert seit 27 Jahren konsequent leckere traditionelle Pizzen und behauptet sich in einem Viertel mit starker Konkurrenz. Der kleine, schnörkellose Strip-Mall-Raum hat ein paar Tische, aber Carryout und Lieferung sind der Großteil des Geschäfts. Als wir vorbeikamen, schlug der freundliche Besitzer das Comets Deluxe vor, ein Topseller mit einer unkomplizierten Mischung aus Peperoni, Wurst, Speck, Zwiebeln, Paprika und Pilzen. Die Kruste war perfekt knusprig in Flecken, die Sauce leicht pikant, und die Toppings, mit Präzision platziert, kombiniert, um genau die richtige Menge an Geschmack zu schaffen. Wir können verstehen, warum die Einheimischen diesem Ort treu sind. 124 E. Hauptstraße, Maurer, (513) 398-2675, cometspizza.com
9. Newport Pizza Co.
Wenn Sie nach perfekt ausgeführter Pizza im New Yorker Stil außerhalb von New York City suchen, sind Sie hier genau richtig. Dieses Nachbarschaftslokal auf der anderen Seite des Flusses an der Hauptstraße von Newport liefert die Waren. Die Sauce? Unglaublich pikant. Der Käse? Genau die richtige Menge und Geschmack—mit einem ausgezeichneten Stretch-Faktor. Die Toppings? Perfekt verteilt und rationiert. Wir liebten das Haus spezielle Monmouth: Peperoni, italienische Wurst, Speck, Champignons, grüner Pfeffer und rote Zwiebel, mit einer Mischung aus Mozzarella, Provolone und Parmesan-Käse, die alle auf einem Bett aus roter Sauce geschichtet und knusprig, aber zäh Kruste. Obwohl ein bisschen auf der Divier-Seite, Der Joint bietet eine schöne Auswahl an Bier und Wein und sogar Sitzgelegenheiten auf dem Bürgersteig im Freien. Es kommt alles zusammen für ein unerwartet tolles Pizza-Erlebnis, das Sie immer wieder genießen möchten. 601 Monmouth St., Newport, (859) 261-4900, newportpizzacompany.com
10. Fireside Pizza
Was als mobiler Holzofen-Pizzaofen begann, hat sich zu einem stationären Restaurant in Walnut Hills entwickelt, das im historischen Gebäude der Fire Company 16 untergebracht ist. Bestellen Sie an der Theke, nehmen Sie einen Platz an den Picknicktischen im Familienstil ein und genießen Sie die Atmosphäre des Gebäudes von 1870, das (laut der Walnut Hills Redevelopment Foundation) Cincinnatis ältestes verbliebenes Feuerwehrhaus ist. Die Pizza selbst ist zuverlässig großartig: zäher, knuspriger Holzofenteig, Knoblauchsauce und erstklassige Zutaten wie italienische Wurst, Roma-Tomaten und frischer Mozzarella. Und vernachlässigen Sie nicht die Bierkarte vom Fass: Lokale Mikrobrauereien werden aus einem maßgeschneiderten Feuerlöscher gezapft. 773 E. McMillan St., Walnut Hills, (513) 751-3473, firesidepizzawalnuthills.com
11. Taft’s Brewpourium
Dieser Newcomer ist auf Pizza im New Haven–Stil oder „Apizza“ spezialisiert, die sie treffend als „heißere, knusprigere und schmutzigere“ Version von Neapolitan beschreiben. Die Pizza mit dünner Kruste wird für einen kurzen Ausbruch bei hoher Temperatur mit Kohle befeuert, wodurch eine knusprige, verkohlte Kante entsteht, die jedoch einen zähen, weichen Boden in der Mitte aufweist. Bleiben Sie den Ostküstenwurzeln des Stils mit der weißen Pizza mit Muscheln treu. 4831 Spring Grove Ave., Winton Platz, (513) 853-5021, taftsalehouse.com/brewpourium
12. Catch-a-Fire Pizza
Craft-Bier-Liebhaber oder nicht, die Holzofenpizza bei Catch-a-Fire ist so gut wie jeder Grund, MadTree Brewing Company zu besuchen. Catch-a-Fire, früher ein Imbisswagen, eröffnete im Februar 2015 einen Laden in der Brauerei. Von den 15 Pizzenspezialitäten vom Fass stiehlt das Three Little Pigs — mit italienischer Wurst, Peperoni und Schinken — die Show. An den Wochenenden servieren sie sogar Frühstückspizza. 3301 Madison Rd., Oakley, (513) 441-8565, catchafirepizza.com
13. The Works
Alles an The Works schreit „familienfreundlich“, von der Speisekarte mit Vorspeisen, Sandwiches, Salaten, Pasta und sogar Wochenendfrühstück bis hin zum großen, ausgelassenen Speisesaal in einem über 100 Jahre alten Wasserwerksgebäude und angeschlossenem Oldtimer-Waggon. Ziegelofenpizza ist die Hauptattraktion, und die Commish (Wurst und Peperoni) und Mittelmeer (Artischocken, Tomatenwürfel, Paprika, schwarze Oliven, Spinat und Feta-Käse) gehören zu den Headlinern. 20 Grear Millitzer Pl., Loveland, (513) 697-8408, theworkspizza.com
14. Adriatico’s Pizza
Adriatico’s ist ein leckeres Stück Nostalgie für ehemalige Bärenkatzen. Die entspannte, freundliche Atmosphäre der 38-jährigen Sportbar ist der perfekte Ort, um die Katzen anzufeuern. Probieren Sie die große Peperoni-Torte mit sizilianischer dicker Kruste. Beladen mit Käse und der charakteristischen würzigen roten Sauce wird jedes Stück mit einer Peperoni garniert, die so groß ist wie die quadratische Scheibe, auf der es sitzt. Und mit 40 Bieren und 12 Gelatos zur Auswahl, was will man mehr? 113 W. McMillan St., Clifton Heights, (513) 281-4344, adriaticosuc.com
15. Pizzelii
Diese große, ungezwungene Pizzeria liegt günstig neben dem 50 West Complex. Alle Augen sind auf den zentralen Steinofen gerichtet, der schön verkohlte, zähe, klebrige neapolitanische Pizza mit Mozzarella und Provolone produziert. Das Carni bietet Peperoni, Capocollo und Speck, während der Squawking Buffalo geräuchertes Applewood-Hühnchen mit einer milden Büffelsauce und Gorgonzola-Käse kombiniert. 7639 Wooster Pke., Mariemont, (513) 407-3007, pizzelii.com
16. Chameleon
Für einen Ort, der für seine Live-Musik und nächtlichen Trankopfer bekannt ist, hinterlässt Chameleons Pizza einen guten Eindruck. Die Angebote sind einfach: Käse, Peperoni oder Gemüse — alles in Scheiben oder Kuchen. Wenn Sie sich besonders abenteuerlustig fühlen, wählen Sie aus einem von sieben Krustenaromen (von cooler Ranch bis Knoblauch). Die Peperoni ist, wo Chamäleon glänzt. Perfekt verteilte Fleischrunden verteilen sich auf einem Bett aus dickem Käse, süßer und scharfer Sauce und dünner Kruste im New Yorker Stil. Achten Sie nur auf die oberste Fettschicht. 4114 Hamilton Ave., Nordseite, (513) 541-2073, chameleonpizza.com
17. Fred & Gari’s
Vielleicht haben Sie noch nie von Fred & Gari’s gehört, aber es sollte auf Ihrer Liste der Mittagessen in der Innenstadt stehen. Die Retro-Stil, freundlich carryout deli (von Fred und Gari selbst laufen, die die Stammgäste zu unterhalten lieben) ist wochentags geöffnet, serviert Deli Heftklammern. Aber die von Fred frisch zubereiteten Pizzen mit einer perfekt knusprigen Kruste und dickem, schmelzendem Käse (traditionelle und Gourmet—Sorten stehen auf der Speisekarte) sind eine wunderbare Überraschung, besonders wenn Sie einfach kein anderes Sandwich mehr machen können. 629 Vine St., Innenstadt, (513) 784-9000, sirved.com/restaurant/cincinnati-ohio-usa/fred-and-garis/273178/menus/2628583
18. Werkhaus Pizza und Pasta
Das Werkhaus liegt direkt an der belebten Glenway Avenue und bietet eine freundliche Atmosphäre in der Nachbarschaft, die Sie nur in einem Restaurant finden können, das aus einem Haus umgebaut wurde. Der Chicago Classic ist eine herausragende Version, gefüllt mit Wurst, Zwiebeln, grüner Paprika und einer milden Tomatensauce. Das Werks kombiniert Peperoni, Wurst, Zwiebeln, Pilze, grüne Paprika und Speck auf einer traditionellen dünnen, zähen Kruste. Robuste Pasta- und Hoagie-Menüs sind bereit, wenn Sie die Dinge aufrütteln möchten. 3637 Werk Rd., Grüner Twp., (513) 451-9911, werkhauspizza.com
19. Goodfellas Pizzeria
Es ist alles, was Sie in New York–Pizza wollen: durch die Scheibe (oder ganze Kuchen), käsig, faltbar, sehr tragbar, und bis spät in die Nacht. Sie nehmen ein Konzept, das leicht mit einem Fast-Food-Walk-up-Fenster erreicht werden könnte, und betonen stattdessen hochwertige Zutaten und Gastfreundschaft. Wählen Sie Ihre Erfahrung: Schließen Sie sich der To-Go-Linie an und beobachten Sie, wie Teiguntertassen in die Luft schießen, während Pizzen vor Ihren Augen zubereitet werden, oder gehen Sie in die Wiseguy Lounge Bar im Obergeschoss, um einen Craft-Cocktail zu genießen. Over-the-Rhine oder Covington; goodfellaspizzeria.com
20. Forno Osteria + Bar
Forno ist ein Schwesterrestaurant der Via Vite und bietet auch authentische italienische Holzofenpizza. Während die sehr einfache, aber klassische Marinara-Torte für sich genommen stark ist, ist die Elena das Herausragende. Es ist aromatischer, erdiger schwarzer Trüffel auf Olivenölbasis, Gorgonzola und Mozzarella-Käse, garniert mit einem Haufen Rucola. Während die Doppelaufstiegs- und Holzfeuerprozesse für eine meist knusprige Kruste sorgen, Seien Sie vorsichtig mit dem ersten Bissen jeder Scheibe: Die dünne Kruste kann die Mitte ein bisschen matschig machen. 3514 Erie Ave., Hyde Park, (513) 818-8720, fornoosteriabar.com
21. Brooklyn Pizza & Pasta
Getreu seinem Namen ist Brooklyn Pizza & Pasta eine klassische Pizzeria im New Yorker Stil, die sich in einem Schaufenster in der Montgomery Road versteckt. Und es ist alles, was Sie in einer Pizzeria im New Yorker Stil auf dieser Seite der Alleghenies wollen: pikante Sauce, Schmelzkäse und Toppings in Hülle und Fülle (unser Favorit ist die DellaBella mit Fleischbällchen, Zwiebeln und Oregano). Aktualisieren Sie Ihre Bestellung mit einem Stromboli und Sie werden es nicht bereuen. 9797 Montgomery Rd., Montgomery, (513) 791-0900, brooklynpizzacincinnati.com
22. Ramundo’s Pizzeria
Dieser Favorit auf der Ostseite serviert Pizza im New Yorker Stil vom Mt. Lookout Square seit 2000. Wenn Sie weiße Pizza mögen, probieren Sie den Paisano-Kuchen, der Schinken, Spinat, Bananenschoten, ganzen gerösteten Knoblauch und Mozzarella, Provolone und Ziegenkäse auf einer Sesamkruste schichtet. Ein Gruß an die erstaunlichen Ramundough Bites, gebackene Peperoni-Käse-Rollups, die als Vorspeisen oder Ihre gesamte Mahlzeit funktionieren. 3166 Linwood Ave., Mt. Ausguck, (513) 321-0978, ramundospizzeria.com
23. Bourbon House Pizza
In einem Einkaufszentrum am Eingang eines Florence Unterteilung, Chicago-Stil Pizza hat ein Haus gemacht. Unser freundlicher Server führte uns zum Bourbon House Supreme und schlug geschnittene Fleischbällchen und Spinat für zwei der drei Beläge vor (wir fügten Pilze hinzu). Die Kruste, kräftig und groß, ist knusprig wie ein gutes italienisches Brot. Im Inneren sorgen Ricotta und eine Mozzarella-Provolone—Mischung für ein extremes — aber nicht überwältigendes – Käseerlebnis. 7500 Oakbrook Rd., Florenz, (859) 282-7999, bourbonhousepizza.com
24. Queen City Pizza
Sitzen unauffällig auf einer großen Kurve der ewig im Bau Queen City Avenue, ist dies ein Blinzeln-und-Sie-miss-it, meist carryout Pizzeria. Aber achten Sie beim nächsten Mal darauf, und Sie werden mit vier verschiedenen Krustensorten und einer Vielzahl von Pizzaspezialitäten belohnt. Wir mögen die römischen (Salami, Peperoni und Capocollo), wie alle Fleisch (Peperoni, Wurst, Speck, Rindfleisch, Schinken) und toskanische Tomaten (frische Tomaten und Knoblauch). 2580 Queen City Ave., Westwood, (513) 661-1700, queencitypizza.com
25. Flying Pizza
Diese kleine, schnörkellose Pizzeria im Strip-Mall bietet auf Bestellung zubereitete Kuchen und Scheiben im neapolitanischen und sizilianischen Stil für ein Publikum aus der Nachbarschaft. Gehen Sie zur Theke — wo Sie wahrscheinlich Stammgäste treffen werden, die mit dem diensthabenden Pizzaiolo plaudern – und entscheiden Sie sich für die neapolitanische Variante mit Peperoni und Pilzen. Die goldene Kruste jeder Scheibe trägt eine großzügige Schicht leicht salziger Sauce, sprudelnder Käse und eine Handvoll Beläge. Perfekt, um sie in zwei Hälften zu falten und auf einem Pappteller zu genießen — echter New Yorker Stil. 9563 Felder Ertel Rd., Loveland, (513) 683-8448, theflyingpizza.com
Wie wir es gemacht haben
Ja, wir wissen, dass es fast unmöglich ist, Pizzafugen empirisch zu bewerten. Es gibt keine Möglichkeit, eine kontrollierte doppelblinde Peer-Review-Studie durchzuführen. Aber wir können nicht zulassen, dass dies die Erkundung der Pizzalandschaft von Cincinnati behindert! Unser Team von sieben Verkostern begann mit einem Universum von 51 unabhängigen Orten, dann bewertete sie auf Kruste (nicht zu zäh, nicht zu knusprig), Sauce (nicht zu süß, nicht zu scharf), Käse (Geschmack und Menge), Toppings (dito) und Extras (Präsentation, Service, Gesamtgeschmack, OMG-Faktor und eine Bonuskategorie), mit 50 möglichen Punkten. (Schauen Sie sich das gefälschte Notenblatt oben an, um die Idee zu bekommen.) Dann trafen wir uns, um Notizen zu vergleichen und die endgültige Rangliste auszuarbeiten. Gedanken zu den Pizzaketten gibt es hier. Probieren Sie unsere Top-Torten aus und sehen Sie, ob sie Ihre Top 10 erreichen würden, oder sagen Sie uns, was Sie für besser halten. Der beste Teil? Es gibt wirklich keine schlechte Pizza.